Recipe malumanay na maalat traut

Ang pinaka-mahalagang bagay - upang piliin ang tama para sa karagdagang pagbuburo isda. Of course, maaari mong gamitin ang lasaw trout, ngunit ang pinaka-masarap na sariwang isda ay para lamang sa gayong paghahanda. Trout ay maaaring matukoy ang kalidad ng mga sumusunod na tampok - isang pula o pink, ngunit sa anumang kaso, hindi maputla o kulay-abo na hasang, malinaw at maliwanag na mga mata ng isda at ang sariwang amoy ng isang magandang at mataas na kalidad na isda. Sa walang kaso huwag bilhin ang produkto na may brown spots, halata lesyon patay na hayop at isang malaking bilang ng maganda o amoy slime dito.

Ang ikalawang phase - regular na pagputol ng produkto. Una, banlawan ng mabuti sa patay na hayop isda, hiwalay na palikpik, ulo at buntot trout kaliskis, malinis at punasan ang mga isda rin na may tuwalya papel o tissue. Upang i-cut ang nais na tanggalan ng buto ng trout, magpatakbo ng isang matalim na kutsilyo direkta sa tagaytay, na kung saan ay nagsisimula sa ibaba lang ng ulo ng isda. Pagkatapos nito, paghiwalayin ang laman mula sa buto - unang sa pinakamalaking gulugod; at pagkatapos ang lahat ng iba pang maliliit na mga buto.

Pagputol marine isda. Tingnan ang video!

Ang isang simpleng recipe ng asin Trout

Sangkap:

1 kg ng trout fillets

3-4 tablespoons. spoons ng asin

2 tbsp. spoons ng asukal

1 L ng tubig

Paano upang magluto salted trout sa isang simpleng recipe:

1. Pakuluan likido, at pagkatapos palamig sa room temperatura at ang malamig na tubig sa asin at asukal. Fish fillets gupitin sa maliit na piraso at muling maingat na suriin para sa mga buto sa kanila.
2. Pagkatapos ibuhos ang mag-asim sa palayok, ilagay ito sa isda, pindutin ang tuktok trout platito na may isang maliit na pag-load (sapat na ang fillets lang ay hindi lumutang).
3. Pagkatapos nito, isara ang takip pan at mag-iwan upang mag-atsara ang isda sa paraang ito magdamag, at pagkatapos ay ang mga trout ay handa para sa paggamit.

Higit pang mga komplikadong recipe asin Trout

Sangkap:

1 kg ng fillets isda

4 tbsp. spoons ng asin

2 tbsp. spoons ng asukal

3-4 piraso bay leaf

2-3 tbsp. spoons ng lemon juice

Paano upang magluto salted trout sa isang kumplikadong recipe:

1. ito ay hindi kinakailangan upang paghiwalayin ang mga isda mula sa kanyang balat Upang maghanda ito recipe, dahil sa huli ay kinakailangan din.
2. Pagsamahin ang asin at asukal, kalahating tinatanggalan ng laman sa ibaba ng pan, pagkatapos ay kalahati fillets lugar sa ibabaw ng kutson skin down, pagkatapos pagdidilig tuktok trout maliit na halaga ng asin at asukal, pati na rin lay ang mga isda sa bay leaf at ibuhos sa kalahati ng lemon juice.
3. Pagkatapos, ang ikalawang kalahati ng tanggalan ng buto balat lay-up, na kung saan ibuhos ang natitirang juice at budburan natitirang asukal at asin.
4. Isara ang pan na may takip at ilagay sa ref para sa 1, 5-2 araw. Pagkatapos nito, alisin ang isda mula sa pan, alisan ng tubig ang liberated juice at magandang trout punasan tela.
5. Isda na ito ay napaka-malasa, ngunit kung nais mong panatilihin ito para sa 1-1, 5 linggo, punan trout sa halaman ng langis (angkop at mirasol at olive), na kung saan ay magiging isang natural na pampatagal para salted fillets.