Season mushroom: 5 mga recipe mula sa magazine Jamie Oliver - mga recipe ng video sa bahay

salad, mushroom, pipino at Mozzarella,

salad recipe na may kabute, pipino at Mozzarella

Ito ay dapat na: (para sa 4) 300 g ng shampignon

250 g ng Mozzarella

1 o pipino squash

10 Art. l. langis ng oliba

4 tbsp. l. balsamic suka

125 g ng root o anumang litsugas

2 sprigs oregano o balanoy

pakurot pinaghalong Paprika

Paano upang maghanda:

1. Strip ang mushroom mula sa dumi at banlawan. Karamihan sa mga cut malaking hiwa, at sa 3-4 mushroom, alisin ang itaas na manipis-alis ng balat at magtabi. Pipino cut sa manipis na hiwa o piraso na may isang espesyal na kutsara o kutsilyo para sa paglilinis gulay.

2. Mozzarella hiwa sa hiwa ng 5-6 mm kapal.

3. Hiwa mushroom magluto sa maliliit na bahagi sa kalahati ng olive oil sa isang Matindi pinainit kawali hanggang golden brown. Sa katapusan ng panahon na may asin at paminta at mag-ayos sa plates. Idagdag ang hiwa pipino at Mozzarella. Ibuhos ang lahat ng balsamic suka at natitirang olive oil. Top grate sariwang mushroom sa manipis na hiwa. Budburan na may litsugas, oregano o balanoy.

4. Magdagdag ng asin, mag-ipit pinaghalong peppers at maglingkod.

Ang recipe: Anton Buligin Stock: Catherine Demin

Nakakagulat, mabilis, simple at masarap na tag-lagas recipe garantisadong upang tumingin para sa Septiyembre isyu ng Jamie Magazine!

Pete lentils at mushroom

Paraan ng paggawa pits lentils at mushroom

Ito ay dapat na: (para sa 8 mga batch) 4 pita

125 g ng natural yoghurt supply ng

Lentil hummus: kalahating puti bombilya

2 bawang cloves

130 g ng pulang lentils

tubig 500 ml

isang maliit na grupo ng mga cilantro

5 Art. l. langis ng oliba 0, 5 h. L. kulantro

0, 5 h. L. kumin

1 tbsp. l. sesame oil

tinadtad na kabute: 600 g ng iba't-ibang mga fungi (oyster mushroom, foxes, puti)

kalahating puti bombilya

3 bawang cloves

5-6 Art. l. langis ng oliba

0, 5 h. L. kulantro

cilantro beam

isang maliit na grupo ng mga chives

Paano upang maghanda:

1. Upang linisin ang lentil hummus sibuyas at bawang, tumaga makinis at ilagay sa isang mangkok Multivarki. Idagdag ang lentils, ibuhos tubig at magluto sa "Quenching" 10-12 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang unsoy dahon, langis ng oliba, unsoy, kumin at sesame oil. Salt, paminta, ihalo na rin at lugar ng hummus Multivarki mangkok sa mangkok. Hugasan ang mga mangkok.

2. Para sa kabute Pagpupuno mushroom slice, sibuyas at bawang makinis tumaga.

3. Ilagay ang multivarku mode "Sobrang init", ibuhos ang langis ng oliba at ilagay ang tinadtad sibuyas at bawang para sa palaman. Igisa 1 minuto. Magdagdag ng coriander, tinadtad kabute at lutuin, pagpapakilos patuloy, para sa 15 minuto.

4. Chop coriander at chives. Magdagdag ng herbs sa inihaw mushroom, asin at paminta. Ilagay ang tinadtad na Multivarki sa isa pang mangkok at linisin ang mga mangkok.

5. Pita tuyo sa isang mangkok Multivarki unlubricated tungkol sa isang minuto sa bawat panig. Gupitin ito sa kalahati. Bagay-bagay pita halves hummus at kabute Pagpupuno. Maglingkod na may yogurt.

Recipe: Anton Bulygin Estilo: Elena Mezhegurskaya Larawan: Ekaterina Demina

Mushroom spawn

Paraan ng paggawa PARA SA MUSHROOM guya

Ito ay dapat na: 700 g ng anumang fungi (forest, talaba kabute)

200 g ng pipino

50 g ng sibuyas (puti na bahagi na kailangan lamang)

5 Art. l. halaman ng langis

3 tbsp. l. tomato paste

tubig 300 ml

5 sprigs ng tim

1 tbsp. l. suka (6%)

1 tbsp. l. asukal 1 tbsp. l. asin

Paano upang maghanda:

1. Kabute mag-ayos ang buhangin at dumi, banlawan na rin at makinis tumaga. Pipino cut sa maliit na cubes. Leeks, banlawan at makinis tumaga.

2. Fry mushroom at pipino leek sa malalim na rin pinainitang kawali sa halaman ng langis ng 15 minuto, pagpapakilos. Idagdag ang tomato paste at magprito para sa isa pang 3-4 minuto. Ibuhos sa tubig, pagdaragdag ng tim dahon, suka, asukal at asin. Cook at gumalaw ng 10 minuto. Alisin mula sa init, lay sa isterilisado garapon, seal at tindahan sa isang cool na madilim na lugar.

Ang recipe: Anton Buligin Ang estilo Elena Mezhegurskaya Stock: Catherine Demin

Carbonara

Para sa napaka-simpleng ulam na rin angkop sa spaghetti o penne. Kabute sa Carbonara karaniwang hindi ilagay, pero gusto namin ito.

Paraan ng paggawa Carbonara

Ito ay dapat na: (para sa 4) 400 g ng isang i-paste o ibang tagliatelle

150 g ng anumang fungi

1 sibuyas ng bawang

1 tbsp. l. langis ng oliba

2 itlog yolks

100 g ng cream

50 g ng parmesan cheese (20 g feed)

1 tbsp. l. perehil

80 g ng ham

Paano upang maghanda:

1. Pakuluan ang tagliatelle sa isang malaking palayok ng bulak inasnan tubig sa isang estado ng al dente, pagsunod sa mga tagubilin sa pakete.

2. Samantala, pagpira-pirasuhin ang mushroom at magprito ng makinis tinadtad bawang sa olive oil sa paglipas ng daluyan ng init para sa 5 minuto hanggang malambot.

3. Sa isa pang mangkok, palis ang itlog yolks may kulay-gatas, gadgad parmesan keso at makinis tinadtad perehil. Salt at paminta. Magdagdag ng pritong mushroom at disassembled fiber ham. Gumalaw.

4. Drain at ibalik ang pasta sa kawali (maliit na tubig kung saan ito ay pinakuluang, i-save). Magdagdag ng kabute sauce at ihalo. Ibuhos ng isang maliit na tubig mula sa i-paste upang palabnawin ang sauce. 5. Serve sprinkled na may gadgad parmesan keso.

Ang mga recipe at estilo: Andy Harri Larawan: Con Paulos

Mushroom pate may tim

Fungal Paraan ng paggawa pate Thyme

Ito ay dapat na: (6 mga bahagi) 1 tbsp. l. langis ng oliba

600 g ng alinman sa iba't-ibang mga fungi

2 bawang cloves

1 sibuyas

half maliit na poste thyme

juice ng kalahating limon

100 g mantikilya

0, 5 h. L. tuyong sili mga natuklap

isang-kapat ng nutmeg

100 g ricotta

100 g ng anumang asul na keso

Habang naghahanda:

1. Init ang langis ng oliba sa isang kawali higit sa daluyan init.

2. Mga pinong tumaga 1 sibuyas ng bawang, sibuyas at mushroom.

3. Ibuhos sa kawali mushrooms, hiwa at buong bawang, sibuyas at tim. Cook para sa 10-15 minuto hanggang sa ang gulay ay malambot at ginintuang. Season na may asin at paminta, budburan lemon juice at transfer sa isang mangkok. Takpan may Foil at mag-imbak sa refrigerator para sa 4 hr. Pagkatapos ay piliin ang tim at magtabi.

4. Unti-unting mawala mantikilya sa isang maliit na kasirola sa paglipas ng mababang init.

5. Grind sa blender kalahati ng isang kabute masa. Idagdag ang chilli, gadgad duguan, ricotta at asul na keso, tumaga muli. Paghaluin ang mga natitirang mga mushroom, upang ilipat sa lalagyan at makinis. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya, top may tim at iimbak sa refrigerator para sa 2 oras.

6. Ihain kasama ang oat biskwit at gherkins.

Larawan: Sam Stowell