Recipe talong nilaga na may mga gulay

ragu patatas at talong

Sangkap:

5 daluyan eggplants

3 red bell pepper

7 hinog mga kamatis

8-9 patatas

langis ng oliba

2 mga sibuyas

oregano

3 bawang cloves

asin

paminta

Paano upang maghanda ng isang ragu ng patatas at talong:

1. Gupitin sa cubes talong, asin at mag-iwan para sa 15 minuto. Pagkatapos ay banlawan na may malamig na tubig.
2. Peppers maghugas, malinis mula sa buto at makinis cut. Tomatoes ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat, alisin ang buto.
3. Patatas malinis at hiwa sa cubes. Sa isang malalim na pan Pagprito init ang langis at magprito ng patatas sa loob nito.
4. Kapag ito Browns bahagyang, idagdag ang tinadtad sibuyas. Paghalo magprito lahat ng ilang minuto, at pagkatapos ay ilagay sa isang pan, talong at matamis paminta.
5. Magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tinadtad oregano, coarsely tinadtad mga kamatis at dumaan sa isang bawang pindutin ang.
6. Salt at paminta ang mga gulay, ihalo ang mga ito nang lubusan, takpan at kumulo hanggang malambot. Ihatid ang nilagang na may mga sariwang baguette o ciabatta.

Talong nilaga na may kintsay at kamatis

Sangkap:

3 kintsay stalk

1 sibuyas

langis ng oliba

1 kg ng mga kamatis

isang dakot ng olive, pitted

isang dakot ng mga alcaparras

4 talong

balsamic suka

sariwang lupa itim na paminta

balanoy

asin

paminta

Paano upang maghanda talong kintsay:

1. kintsay tumaga sa maliliit na piraso. Sibuyas makinis tumaga at magprito sa langis. Sa isang kawali na may mga sibuyas Ilagay ang kintsay at magluto para sa tungkol sa 5 minuto.
2. Tomatoes release mula sa balat, gupitin sa malaking chunks at idagdag sa mga gulay. Salt at paminta timpla vsypte olive at alcaparras, gumalaw naroyte takip at magngitngit para sa 15 minuto.
3. Talong dice at isang hiwalay na magprito pan na may isang maliit na halaga ng langis. Talong cube sa isang plate, ang inilatag papel napkin.
4. Kapag ang labis na taba ay nasisipsip, idagdag ang mga ito sa ang magpahinga ng ang mga gulay. Budburan ng nilagang karne na may suka at magngitngit para sa isa pang 15 minuto.
5. Bago serving ulam magsabog ng sariwang lupa itim na paminta at palamutihan na may balanoy dahon.

nilagang mula sa iba't ibang mga gulay

Sangkap:

2 medium karot

singkamas

2 talong

2 parsnips

150 g ng kintsay

2 tablespoons gi

perehil

1 tbsp. Kutsara tomato paste

150 ML ng sabaw ng gulay

asin

sariwang lupa itim na paminta

Paano upang maghanda ng isang nilagang karne ng gulay:

1. Maaari itong kumilos bilang isang palamuti sa karne o pinakain nang nakapag-iisa. Carrot at singkamas, malinis at pagpura-pirasuhin ang middle-sized cubes.
2. gupitin lang ang mga talong, parsnips at kintsay. Sa isang malalim na pan Pagprito, init langis at paghalo magprito ang mga gulay para sa tungkol sa 10 minuto.
3. Magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tinadtad perehil, tomato paste, sabaw ng gulay. Salt timpla, pagdidilig ito paminta.
4. Sa ilalim ng talukap ng mata sarado kumulo nilagang hanggang malambot.

Cold starter ng talong

Sangkap:

4 daluyan eggplants

asin

paminta

halaman ng langis

2 mga sibuyas

1 maliit na pipino

8 hinog mga kamatis

wine suka

sariwang lupa itim na paminta

asukal

Paano upang maghanda ng malamig starter Talong:

1. Paglilingkod ito sa itim na tinapay. Talong hiwa sa hiwa, asin, paminta at iprito sa mainit na langis hanggang golden brown.
2. tumaga sibuyas cube at fold sa isang pan kasama ang inihandang talong. Pipino malinis, sapal lagyan ng rehas at idagdag sa mga gulay.
3. Gupitin ang mga kamatis sa mga malalaking chunks at gaanong magprito sa langis. Pagkatapos punasan ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng isang maliit na suka, asin, sariwang lupa itim na paminta at asukal sa lasa.
4. Ihalo ang tomato katas at ibuhos ang mga ito gulay. Kumulo-sama para sa halos 15 minuto, at pagkatapos ay cool.