Paano upang magluto ng kambing

Kapag pagluluto pagkaing pinili ng karne ng maiilap na kambing o lumang, nito sigurado upang mag-atsara, kung hindi man ang kambing makakuha ng dry at mahirap, bukod sa atsara pahinain ang loob partikular na amoy likas na taglay ng karne na ito.

Upang magsimula, ang karne ay dapat na hugasan lubusan sa tubig na umaagos at upang paghiwa-hiwain.

Adobo kambing

Sangkap:

100 g ng mayonesa

5 Art. spoons ng tomato sauce o ketsap

250 ML ng red wine semisweet

1 malaking sibuyas sibuyas

asin at olspays (peas) tikman

Bilang mag-atsara karne ng kambing:

1. Cut sibuyas sa manipis kalahating singsing at idagdag ito sa ibang mga produkto. Masusi ihalo ang lahat ng sangkap, kung ang atsara ay makikita mo sapat na maanghang, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa loob nito.
2. Maglagay ng pinaghalong mga piraso ng karne, upang ang kambing ganap na nahuhulog sa ang atsara. Mag-iwan ng karne upang mag-atsara sa isang cool na lugar para sa 12 oras.
3. Pagkatapos noon, kambing mangakapaghanda: nilagang, maghurno o magprito.

Lutong kambing

Malambot na karne mula sa isang batang domestic kambing mag-atsara bago pagluluto ay hindi kinakailangan. Ang hugasan batang kambing Posible agad upang maghanda, halimbawa, magprito o maghurno sa oven.

Sangkap (isang bahagi kada):

350 g kambing

1 maliit na sibuyas

1 sibuyas na may bawang

2 tbsp. spoons ng green beans

2 tbsp. spoons ng green peas

2 maliit na sariwang mga kamatis

30 g ng adobo champignons 2 oras. Honey Ang

2 tbsp. tablespoons halaman ng langis

200 ml ng dry red wine

2 oras. Spoons toyo

1 suwi ng balanoy

2 tbsp. tablespoons breadcrumbs

asin at paminta sa lasa

Paano magluto ng nilagang kambing:

1. Ang mga naghanda hiwa kambing paminta at budburan ng asin. Magprito ng karne sa gulay langis upang ang bahagyang ito ay browned, at fold sa isang kasirola o malalim frying pan.
2. Pumasa sa pamamagitan ng isang bawang pindutin nang idagdag ito sa karne. Arch kambing pampalasa, ibuhos red wine sa isang kasirola at season 1 h. Honey.
3. Ngayon ay maaari naming magsimula upang ilagay ang karne. Alagaan na ang mga piraso ng karne ng kambing ay ganap na sakop na may liquid, kung ang sauce kung saan nilaga karne, hindi sapat, maaari mong idagdag sa kawali sa isang maliit na tubig o sabaw.
4. Pagluluto kambing na kailangan upang mapahina ang estado sa kumulo. Tinatayang oras ng pagluluto ay 2 h.
5. Habang naghahanda ang karne, igisa ang mga gulay sa isang hiwalay na pan, ang pagdaragdag sa kanila ang toyo at honey residues. Kambing tapos roll sa breadcrumbs at i-hold ito sa isang preheated oven para sa tungkol sa 15 minuto.
6. Pagkatapos nito thermal paggamot ng mga piraso ay sakop browned crust. Ihatid ang karne sa isang patag na ulam na may gulay, hiwa ng kamatis at balanoy dahon.
7. Ibuhos na karne sauce na kung saan ito tushilos.