"Home pagluluto" 5 mga recipe ng pamilya Lara Katsov - mga recipe ng video sa bahay

1. turkey atay tuktok ng ulo

Ang Finnish Taya

Anna Yakunin "home cooking": pancake na may nilaga karne

Hindi sa lahat ng maaari mong kumain set

masarap at malusog. Sa "Home pagluluto" ay maaaring hindi lamang kumain, ngunit din upang magluto.

magbasa nang higit pa

Sangkap:

• turkey atay (unfrozen) - 500 g ng
• gatas - 2 tasa
• Cream (20%) - 1 tasa
• sibuyas (medium size) - 3 units.
• butter - 1 tbsp. Kutsara sa isang burol
• Vegetable oil - 3-4 tablespoons. spoons
• asin, black pepper - upang tikman

Paano upang maghanda ng isang pate turkey atay

1. Hugasan ang atay, upang palabasin ito mula sa mga ugat. Maingat na tiyakin na walang mga berdeng mga spot o berde bag. Ito apdo, ang pangunahing kaaway ng anumang ulam mula sa atay. Kung makakita ka ng berdeng lugar, i-cut lang ito piraso.
2. Ilagay ang hugasan at itinuturing na may atay sa isang mangkok at ibuhos ang gatas.
3. Peel ang sibuyas at hiwa sa kalahati rings.
4. Maglagay ng pan sa isang daluyan init, ibuhos gulay langis. Fry yumukod sa 20 minuto hanggang sa kalahati.
5. Banlawan livers na may tubig sa isang salaan at ipadala sa sibuyas-sama na may mantikilya. Cook, pagpapakilos patuloy para sa 20-25 minuto.
6. Bawasan ang init, ibuhos cream, magdagdag ng asin at paminta at protomai 15-20 minuto.

   Payagan ang na palamig sa room temperatura at ipadala hepatocellular sibuyas mass sa blender. Mag-scroll pababa nang ilang beses. Subukan na asin at paminta. Kung may sapat na ng mga especia, ilagay sa isang magkaroon ng amag at palamigin para sa hindi bababa sa 5 oras at mas maganda magdamag. Pate dapat na insisted.

2. Babulin torta sa pag-iinuman

Ang Finnish Taya

Sangkap:

• ng tinapay Borodinskiy - 1 loaf
• Ang mga itlog - 4 mga PC.
• sibuyas (medium size) - 1 pc.
• Ang halaman ng langis - 3 tbsp. spoons
• sibuyas - 2-3 stylus
• asin, black pepper - upang tikman

Paano upang maghanda ng isang torta Babulin on toast:

1. Sa lugar na kasirola itlog, punan na may tubig, magtapon ng isang kurot ng asin at ilagay sa pigsa.
2. Peel sibuyas at hiwa sa maliit na cubes.
3. Sa isang kawali magprito sibuyas halaman ng langis hanggang golden brown. Huwag kalimutan na gumalaw Patuloy. Upang magkamali, sibuyas bahagyang podsolite. Siya ay magbibigay ng juice, at ang posibilidad na ang mga busog ay paso na bumaba.
4. Alisan ng tubig ang kaserola at agad ibuhos itlog malamig na tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng balat ang mga ito at ilipat sa isang mangkok.
5. Chop pinakuluang itlog na may isang tinidor, idagdag ang pinirito mga sibuyas, asin at paminta sa lasa. Paghaluin na rin.
6. Sa board hiwa tinapay hiwa Borodinskiy average kapal. Dry ang toast sa isang dry pan Pagprito o sa isang toaster.
7. Sa tuktok ng toast lay onion-itlog at dekorasyunan ang berdeng sibuyas.

3. nilaga puso chicken sa cream at may tagpi katas

Ang Finnish Taya

Sangkap:

• chicken puso - 500 g
• Milk - 1 tasa
• patatas (average na laki) - 5 units.
• sibuyas Ang (medium size) - 2 piraso.
• karot (medium size) - 2 piraso.
• Vegetable oil - 6 tablespoons. spoons
• bay leaf - 2 piraso.
• kulay-gatas (15%) - 3 tbsp. spoons
• Butter - 1/2 art. spoons
• Bawang - 2 cloves
• dill at perehil - ang ilang mga sanga
• asin, black pepper - upang tikman

Paano upang maghanda asado puso chicken sa cream at may tagpi puree:

1. Peel ang sibuyas, karot at patatas. Sunggaban ang patatas sa isang pan at pabalat na may malamig na tubig upang ito ay lamang sakop ang malinis tubers.
2. sibuyas cut sa maliit na cubes. Isa karot cut sa maliit na piraso, at isa pa - isang napaka-maliit na cubes.
3. Deal na may mga puso at linisin mo sila mula sa mga dagdag na mga core at taba. Banlawan sa isang salaan mga puso.
4. Heat unang pan sa isang daluyan init, ibuhos sa kalahati ng mga halaman ng langis magprito puso at 15 minuto.
5. Idagdag sa puso kalahating sibuyas at karot piraso. Patuloy na magprito para sa 30 minuto. Huwag kalimutan na gumalaw. maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig kung kinakailangan.
6. Heat sa isang pangalawang pan apoy bahagyang mas mababa kaysa sa average. Ibuhos ang natitirang bahagi ng langis ng gulay, idagdag ang mantikilya, ilagay ang pangalawang bahagi ng sibuyas at karot cubes. Fry sibuyas at karot timpla, pagpapakilos patuloy, hanggang golden brown. Mayroon akong ito ay tumatagal ng 20-25 minuto.
7. Ilagay ang kawali na may mga patatas sa sunog, magdagdag ng asin at pakuluin hanggang malambot.
8. Magdagdag ng papagsugpungin puso laurel dahon, maasim, asin at paminta. Paghaluin na rin. Bawasan ang init at protomai 15-20 minuto.
9. Cut dill, perehil, bawang cloves at isang pares.
10. Para sa 5 minuto hanggang sa luto gulay at bawang sa kawali, magpadala na may mga puso. Gumalaw.
11. Alisan ng tubig kawali na may naghanda ng patatas. Bahagyang init ng gatas sa isang kasirola. Gumawa ng niligis na patatas. Gumalaw sa niligis na pritong sibuyas at karot. Subukan na asin.

4. cutlets "pakalahati" na may inihaw na gulay

Ty Finnish

Sangkap:

• Ang ubod ng manok hita o shin - 500 g
• Milk - 1 tasa
• puting tinapay - 1/4 loaf
• egg - 1 pc.
• talong - 1 pc.
• pipino - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• coriander - 1 bungkos
• dill - 1/2 beam
• perehil - 1/2 beam
• chives - 1/3 beam
• langis
• asin, black pepper - upang tikman

Paano upang magluto meatballs "pakalahati" na may inihaw na gulay:

1. Hugasan ang manok, alisin ang mga dagdag na mga ugat at hryaschiki. Gupitin sa maliit na piraso.
2. cilantro, perehil at dill chop na may rootlets. Paghiwa-hiwain ang berdeng mga sibuyas. Ilagay ang lahat sa isang mangkok.
3. Baton magbabad sa gatas.
4. Tadtarin meat loaf nang direkta sa mangkok na may mga gulay. Idagdag ang mga itlog. Salt at paminta sa lasa at kumarimot rin tinadtad.
5. Bumuo ng patties pabilog na hugis at magprito sa halaman ng langis.
6. Cut talong at malalaking rings halos podsolite. Hayaan ang tumayo 10 minuto at banlawan na may malamig na tubig. Pat dry na may tuwalya papel.
7. Pipino slice, tulad ng talong at kamatis nahahati sa dalawang bahagi sa kahabaan.
8. Init ng grill pan. Coat ibabaw na may isang brush na may gulay langis at magprito ng gulay sa paglipas ng daluyan init. Salt at paminta sa lasa.

​​

5. Cod sa isang kama ng caramelized kalabasa at apple

Ty Finnish

Ang mga sangkap ay:

• bakalaw fillets - 4 pcs.
• apple green (medium size) - 2 piraso.
• Lemon - 1 pc.
• kalabasa "butternut" - 1/4 PCS.
• harina - 2 tbsp. spoons
• Butter - 2 tbsp. spoons
• Olive oil o mirasol - 2 tbsp. spoons
• Brown asukal - 1 tbsp. kutsara
• perehil - 1/3 beam
• asin, black pepper - upang tikman

Paano upang magluto bakalaw sa isang kama ng caramelized kalabasa at apple:

1. Gumalaw harina sa isang plato, asin at paminta. Gumalaw.
2. zapaniruyte bakalaw tanggalan ng buto sa harina at ipagpag labis.
3. Heat pan, ibuhos mirasol o langis ng oliba. Mabilis na magprito ng bakalaw fillets hanggang ginintuang kayumanggi at transfer sa isang baking dish.
4. Dalhin sa kahandaan sa hurno sa 200 ° C para sa 10 minuto.
5. Ang lupon ay kunin ang mga kalabasa sa cubes, alisan ng balat at buto.
6. Apple alisan ng balat at core. Gupitin sa hiwa average kapal.
7. Sa isang pangalawang pan, matunaw kalahati ng mantikilya, ilagay ang kalabasa at mansanas. Magprito para sa 10 minuto. Pagkatapos budburan brown sugar at caramelizing, pagpapakilos patuloy, para sa 10 minuto. Pisil ng kaunti lemon juice, gumalaw at i-off ang init.
8. Para sa sarsa, sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya, idagdag ang makinis tinadtad perehil dahon, isang maliit na podsolite at paminta. Pagkatapos ng 5 minuto, pisil ng kaunti lemon juice.
9. Sa a la carte dish maglatag hiwa ng mansanas hiwa sa itaas ng kalabasa. Pagkatapos bakalaw fillets. Ibuhos ang sarsa at maglingkod kaagad.

Pinagmamay-arian copyright recipe mula sa koleksyon ng pamilya - sa debut aklat ng mga bituin ng palabas "Home cooking" Lara Katsov.

Ang isang tunay na bahay cooking, na pumupuno sa amin ng init, kagalakan, alaala ng pagkabata at kaligayahan.

Home pagluluto. recipes Family / Lara Katsov

Publisher: AST, 2016

ISBN 978-5-17-091402-9