Pangingisda Recipe: tainga - mga recipe ng video sa bahay

Pangunahing
Pagkain
recipe Pangingisda: Tainga

Tainga - ang unang ulam, na inihanda mula sa mga sariwang isda, isang maliit na halaga ng pampalasa at mga gulay. Maaari itong i-luto sa isang palayok sa bahay, ngunit talagang masarap ito lumiliko out sa likas na katangian - mula sa sariwa nahuli isda.

5 sopas recipe

Tainga ordinaryong tumangkilik, koponan, pormasyon, Karasev - limang mga recipe ng lumang Russian cuisine.

magbasa nang higit pa

Upang ihanda ang sopas ay pinakamahusay na angkop sa mga uri ng mga isda, sabaw na kung saan ay maliwanag at may isang bahagyang sticky pagkakapare-pareho. Kaya, ang mahusay na magluto ito ulam ng hapunan, ruffe, hito, bebot, trout o Sturgeon. Kung ito ay hindi ang mga isda, maaari mong gamitin pamumula, pamumula, pamumula - isang tainga ng mga ito ay magiging mas madilim, ngunit upang tikman ito sa lahat hindi magpapalabas ng isang "puting".

Kagamitan na ginagamit para sa pagluluto ng sabaw, hindi dapat ma-oxidized, kung hindi man ang lasa ng ulam ay medyo spoiled. Sa panahon ng oras ng pagluluto ay magiging mas mahusay, kung ang isda ay mangangalumata sa sabaw, para sa huli ay hindi dapat pakuluin. Gayundin, huwag takpan ang kawali o palayok saklob panahon ng pagluluto. Ito ay maaaring gawin kapag ang apoy sa ilalim ng sopas ay naka-off.

Ang recipe sopas

Shutterstock

Ito ay kinakailangan upang:

3 L ng tubig, 1, 5 kg ng iba't ibang mga isda, 1-2 piraso ng sibuyas, perehil, karot piraso 1, 3-4 pcs Medium sized patatas, matamis at itim na paminta - upang tikman, 1-2 piraso ng sariwang kamatis, asin - upang tikman, bay dahon - sa panlasa, ng grupo ng mga berdeng sibuyas - upang tikman, 1 shot ng vodka.

Paano upang maghanda:

Ang mga isda ay dapat na nalinis, gat at tiyaking upang maalis ito mula sa hasang, kung hindi man ang lasa at kulay ng ang sopas ay laki sa layaw. Totoo ito kahit ng mga maliliit na rebeshek.
Pagkatapos, ang mga isda ay dapat na puspusan hugasan sa ilalim tumatakbo tubig. Large - magputul-putol, na naghihiwalay sa ulo at buntot.
Dagdag dito, ang palayok ay dapat na nakatiklop na detalye, ulo at tails, perehil, sibuyas at purified ulo karot. Ang lahat ng mga magdagdag ng tubig at ilagay sa sunog. Kapag ang sabaw ay nagsisimula sa pigsa, dapat mong maingat na alisin ang lahat ng foam, o sa tainga ay magpapasara maulap.
At pagkatapos ay - upang ibuhos ng isang baso ng vodka at magluto hanggang hanggang ang karne ay nagsisimula upang paghiwalayin ang mula sa mga buto. Karaniwan itong tumatagal tungkol sa 15 minuto depende sa laki ng mga isda.
Ihanda ang mga isda na kailangan upang makakuha ng at ilagay sa isang plato.
Ang mga ugat ng perehil, sibuyas at karot - upang ihagis.
Kung ang tainga ay niluto sa bahay, maaari mong pinagmanahan ang sabaw.
Kung sa kalikasan - ng kanyang asin, ilagay ang magaspang na piraso ng isda, dalhin sa pigsa at alisin ang foam.
Pagkatapos ay ilagay ang cut sa ilang piraso at magluto patatas hanggang malambot.
Sa katapusan kailangan mong idagdag ang mga kamatis, pagsisihan sa bandang huli ng malalim na paghiwa crossed peas 10 olspays, isang pares ng mga dahon ng laurel at black pepper.
Pagkatapos ng ilang minuto, tanggalin ang mula sa init, idagdag ang tinadtad berdeng sibuyas, nang walang pagpapakilos, at pabalat na may takip at kaliwang tainga para sa 10 minuto, upang ito ay "umabot".
Ang natapos sopas ay dapat na kinakain mainit na nangangahulugang, nang hindi umaalis sa kanya sa susunod na araw.
Kahit pagkatapos ng dalawang oras ng ulam loses kanyang orihinal na lasa.
Iyon ay kung bakit ang ilang mga tunay na tainga dapat agad ibuhos sa bowls, siguraduhin ang bawat maglagay ng isang pares ng mga piraso ng isda at isang hiwa ng lemon.
Ang isang lodge na ito ay isang itinuturing pinakamahusay na may itim na tinapay.