Recipe pritong alumahan

Pritong mataan sa isang simpleng reseta

Sangkap:

1 kg gutted walang ulo kabibi alumahan (2-3 carcass)

100 g ng harina

1 h. Kutsarita asin

1/2 h. Tablespoons mga espesia sa isda

1/3 hr. Kutsarita itim na paminta

50 g mantikilya

2 tbsp. tablespoons halaman ng langis

Paano upang maghanda pritong alumahan:

1. bangkay Hugasan, tuyo at cut sa nakahalang piraso ng 2-3 cm makapal. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, budburan ng asin at pampalasa, gumalaw kamay at mag-iwan para sa 15 minuto.
2. Unti-unting mawala mantikilya sa isang kawali sa isang daluyan init at idagdag ang mga gulay. Budburan ng harina sa isang patag na plato.
3. roll sa kanyang bawat piraso ng isda at ipadala ito sa pinainitang taba. Mackerel iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa bawat panig, at pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang, takpan ang mangkok na may takip at kumulo ang ulam na isda para sa 10 minuto.

Mackerel Fried battered

Sangkap:

1 kg ng bonito eviscerated

1 itlog

100 ML cream

150 g ng harina

pakurot ng asukal

1 h. Kutsara ng asin + pakurot upang humampas 200 ML ng halaman langis

Paano upang maghanda pritong tempura mackerel:

1. Banlawan isda, palikpik at buntot i-cut at i-cut sa kahabaan ng patay na hayop. Dahan-dahang ihiwalay ang mga ito sa halves kasama isang tanggalan ng buto na may balat sa pamamagitan ng pag-alis ng ridges at malalaking pits, at isang lapad ng cut piraso 1-1, 5 cm.
2. Batihin ang mga itlog at cream sa isang maliit na mangkok, pagdidilig sa isang kurot ng asin, asukal at harina at ihalo maigi kumarimot na rin upang maiwasan ang bugal.
3. Raskalov halaman ng langis sa isang presyon ng pan, at mas maganda kaldero. Bawasan ang temperatura sa pagluluto sa halaga mean.
4. podsolit alumahan, inset hiwa tinidor o sipit, isawsaw sa harina timpla at lutuin malalim na pritong para sa 2-3 minuto.
5. ay nagsisilbi ang mga isda sa iyong mga paboritong sauce at isang palamuti ng kanin o fries.

Roasted tanigi

Sangkap:

1, 3 kg ng alumahan eviscerated

500 g ng fungi (mushroom o talaba)

100 g ng walang binhi ubas

50 g ng garnet butil

20 g ng perehil

3 bawang cloves

isang kurot ng pula at puting paminta 1 at 1/4 oras. Ang asin kutsara + kabute lasa

halaman ng langis o langis ng oliba

Paano upang maghanda pritong sa Espanyol mataan:

1. Ilagay ang hugasan mataan sa isang cutting board. Vzrezhte kanyang tiyan sa kahabaan ng buong haba, dahan-dahan palawakin at alisin ang katigasan ng loob.
2. Ang isang bit na nagreresulta triangles pagtataboy mula sa pagluluto ng isda hammer, budburan ng asin at paminta.
3. Ibuhos gulay langis o langis ng oliba sa isang kawali magprito isda at i-reload dalawang preheated bottomed plates.
4. I-cut mushroom sa hiwa at igisa sa langis sa maglaho malaki-laking lahat ng mga likido. Alisin ang husks mula sa bawang, pagpura-pirasuhin ang mga hiwa na may isang kutsilyo sa isang mangkok, magdagdag ng asin at lahat ng bagay.
5. Alisin ito mula sa plato pagkatapos ng 1-2 minuto. Kumalat sa itaas ng pritong alumahan, ilagay pantay ubas, granada buto at tinadtad herbs.