Paano upang magluto caramel sa bahay - mga recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• Paano upang magluto caramel sa bahay

Caramel - matamis ay nakuha ng heating asukal. Maaari itong i-luto sa bahay. Carmel ay isang likido, hard at malambot. Depende sa ang nais na hindi pabago-bago at lasa ng karamelo ay handa na may ang karagdagan ng tubig, gatas, lemon juice at iba pang mga bahagi.

Carmel (karamelo mula sa French. - "Produkto na ginawa mula sa tubo") - isang paborito ng maraming treats na asukal ay ang pangunahing sahog. Sa pamamagitan ng pag-init at kumukulo ang asukal ay convert sa plastic o solid amorphous (nekristallizirovannuyu) masa. Carmel ay dilaw at brown na kulay. Wastong caramel ay naglalaman ng fructose, asukal at moltous.

At karamelo varieties ay lollipops at asukal figurines at kendi monpase at topi. Sa tapos caramels ay maaaring nakabalot prutas at mani, at maaaring caramelized prutas sa apoy. Carmel ay ginagamit din para sa dekorasyon dessert, cake, pastry, o bilang isang pagpuno para sa cakes at cookies. Upang ihanda ang karamelo bahay, dapat unang bigyang-pansin ang sumusunod na mga punto:

1. upang piliin ang tamang mga kagamitan para sa pagluluto ang karamelo - pinaka-ugma iron pan, ang aluminum pan na may makapal ibaba o pan na may non-stick na patong (din na may makapal na ibaba);
2. upang piliin ang asukal - regular o tungkod; Classic recipe karamelo ginagamit cane sugar - ito ay ang pinakamahusay na lasa at aroma, pati na rin ang kapaki-pakinabang at mas masustansiya.

Ang isang simpleng bahay caramel

Sangkap:

kalahati ng isang tasa ng asukal (3/4)

3-4 tablespoons ng tubig

o

1 tasa ng asukal

0, 5 tasa ng tubig

0, 5 kutsarita ng suka o lemon juice (upang maiwasan ang crystallisation ng karamelo).

Paano upang maghanda simple homepage caramel:

1. Sa pagluluto lalagyan ay dapat ibuhos ang asukal, at nagdagdag ng tubig, pagpapakilos patuloy, heated mass simmered.
2. Handa karamelo kulay ay tinutukoy ng mga produkto - sa lalong madaling bilang ang masa ay nagiging brownish-golden, karamelo ay handa na.
3. Ang ikalawang recipe lahat ng luto sa paglipas ng mababang init hanggang ginintuang kayumanggi. Kung kailangan mo ng isang malambot karamelo para sa pagmo-modelo, ang pan na may karamelo handa na kailangan mong ilagay sa isang pan na may maraming mainit na tubig - kaya ang karamelo ay dahan-dahan maging matigas.

Milk Carmel

Sangkap:

500ml ng gatas

3-4 tasa ng asukal

50-100 g mantikilya

Paano upang maghanda ng gatas candy:

1. Upang gawin ito, ang gatas poured sa pan at dalhin ito sa halos na kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang asukal dahan-dahan, pagpapakilos patuloy masa.
2. Pakuluan ninyo ang timpla sa mababang init hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang lamog mantikilya at magluto ang buong timpla sa kumulo para sa 2 oras upang makakuha ng isang maginoo gatas karamelo o 2, 5 oras para sa pagkuha ng mass-upang bumuo ng toffee kendi.

masasarap na dessert ay matuwa nang labis sa parehong mga bata at matatanda.