Dessert meringue sa oven - kung paano magluto ng meringue sa bahay, hakbang-hakbang recipe litrato

Ang recipe ng mga masasarap na dessert ay kabilang sa lutuing Portuges, ngunit may ay naniniwala siya ay ganap na may Russian mga ugat. Sa Portugal ito ay tinatawag na puding Molotoff (Pudim Molotoff). Pagluluto meringue na kinakailangan sa isang paliguan ng tubig sa isang oven na may opsyonal na karagdagan ng Tartaro o lemon juice. Kung ang isa sa mga bahaging ito ay hindi naidagdag, ang protina mass ay manirahan at malusaw sa panahon ng baking, gawin ang mga likido estado. Sa Portugal, ito ay hindi palaging handa na may karamelo meringue. Maaari itong palitan ang Ingles leche flan cream sa iyong mga paboritong prutas. Pagkatapos makakuha ng isang bagong lasa ng Portuguese dessert at hindi kukulangin masarap kaysa karamelo.

ingredients:

Para sa paghahanda ng form:

1, 5, Art. tablespoons halaman ng langis;
2 tablespoons ng puting asukal.

Para sa karamelo:

1/2 tasa ng asukal;
1, 5 tablespoons ng tubig.

Para sa meringue:

1 tasa ng asukal;

1/2 h Tartaro spoons (maaaring kapalit lemon juice);
1, 5 tasa ng itlog puti (tungkol sa 10 units);
1/2 kutsaritang vanilla .;
1/4 kutsarita almond extract (opsyonal) .;
gamitin = 250 ml beaker.

Paano upang maghanda ng isang meringue sa bahay

Ang unang bagay na gawin dahil ang meringue oven ay init ang oven sa 180 ° C at ihanda ang form. Upang maghurno ito dessert Portuguese gawin ang mga cake pan, grasa ito na may silicone brush na may langis ng halaman. alisin ang natitirang langis na tela. langis ay hindi dapat tumayo sa ibaba ng form.

Pagkatapos budburan ng asukal. Upang ito ay pantay-pantay na ipinamamahagi sa anyo nito ay kinakailangan upang i-rotate at dahan-dahan i-tap ang mga gilid. Pagkatapos, ang form ginugulo at shakes off ang mga labi ng asukal. Form handa kapag ganito ang hitsura sa larawan.

Dessert meringue sa oven - kung paano magluto ng meringue sa bahay, hakbang-hakbang recipe litrato

Paano gumawa ng matigas na kendi mula sa asukal

Sa kasirola bottomed idagdag ang asukal, magdagdag ng tubig at umalis na tumayo para sa isang ilang minuto, sa gayon na ang tubig babad sa asukal, hindi kailangan makapukaw-damdamin. Maglagay ng kasirola sa daluyan (mas malapit sa mahihirap) at hintayin ang apoy kapag ang asukal ay nagsisimula sa matunaw at maging caramel. ito ay hindi kinakailangan upang makihalubilo sa isang kutsara, maaari ka lamang iling isang kasirola.

Ibuhos mainit karamelo form upang ito ay ipinamamahagi pantay hangga't maaari sa ibabaw ng surface.

Paano gumawa ng meringue

Ilagay ang protina room temperatura para sa isang mixer mangkok at palisin sa malambot na masa. Kapag protina ay nadagdagan sa dami, idagdag namin ang dalawang mga bahagi ng asukal at magpatuloy whisking. Code upang idagdag ang huling piraso ng asukal sa puntong ito idagdag ang cream ng Tartaro o lemon juice, banilya at pili kunin. Talunin hanggang stable peaks buong masa. Upang sugar mabilis dissolved, at ito ay madali upang gumawa ng, Ako pre-katok kanyang blender. Na ito ay hindi nakasulat sa orihinal na recipe. Ito ay ang aking mga payo na maaari mong itala.

Ang natapos na protina mass shift ng pala sa hugis. Bakit pala? Upang maiwasan ang pagkuha ng masyadong maraming hangin.

Upang maayos maghurno ang meringue ay nahuhulog sa mga protina na form matigas ang ulo na hugis na may napaka-mainit na tubig sa taas ng tungkol sa 3 cm. Ilagay ang buong istraktura sa isang mainit na oven at otpekaem 50 minuto, nang hindi binubuksan ang unang 35 minuto sa hurno. Protein dessert ay magiging mabagal at matatag na pagtaas sa dami sa panahon ng otpekaniya.

Ang natapos meringue ay nakuha out mula sa oven. Nang hindi na naghihintay hanggang sa ito ay makakakuha ng malamig, takpan namin ang kanyang paghahatid ng ulam at liko. Ang pangunahing bagay na huwag niyang sunugin sa puntong ito. Ngayon maingat na alisin ang mga form at humanga, tulad ng karamelo malumanay dumadaloy pababa ng merengue.