Ang recipe ng nilagang karne ng baboy - video recipe sa bahay

Para sa paghahanda ng mga lutong bahay na corned beef kakailanganin: 5 kg ng karne ng baboy, 2 kg ng taba, 6 mga PC. leafs, 20 pcs. olspays paminta, asin - upang magkaroon ng lasa. Pork tumaga maliliit na piraso (laki ng isang walnut), taba cut sa maliit na cubes, ang kanilang mga sukat ay dapat na 3 beses na mas maliit kaysa sa mga piraso ng karne. Ilagay ang bacon at ang karne sa isang kawali na may makapal ibaba. Ilagay sa mababang init at lutuin, pagpapakilos sa lahat ng oras na pinainit na may bacon, karne ng baboy at hindi na magsunog. Sa sandaling ang taba ay tinunaw na, idagdag ang paminta at bay dahon. Pagkatapos ng isang oras nilagang karne ay dapat asin at 6 na oras, hanggang sa ito ay nagsisimula sa magkapira-piraso sa fiber. Pagkatapos nilagang lay sa malinis na isterilisado garapon, punan taba at roll up.

Pork nilagang maaaring luto sa hurno, ito ay mangangailangan ng 500 g sapal ng baboy (balikat), 300 g ng mantika, bay dahon, black pepper, asin - sa panlasa. Pakuluan garapon. Sa ibaba ng bawat bay leaf mag-ipon. Gupitin karne ng baboy na may labis na taba, gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Season na may asin at paminta at ilagay na pinakatapal sa mga bangko, ngunit hindi sa itaas. Ito ay napakahalaga na mayroong isang lugar para sa separated karne juice. Masakop ang garapon na may metal lids at ilagay sa isang malamig na oven. Simulan sa init ito sa 250 ° C. Sa sandaling ang sabaw sa garapon nagsimula na kumukulo, bawasan ang init na 150 ° C at mag-iwan para sa 3 oras. Habang naghahanda ang nilagang, tagain ang bacon sa maliit na piraso. Ilagay ito sa isang pan na may makapal ibaba. Ilagay ito sa isang mabagal na apoy. Ibuhos ang natapos na nilagang mainit na taba, at roll up ang mga bangko. On ang mga ito baligtad at iwanan ito para sa 1-2 na oras sa kuwarto temperatura. Ito ay nakakita ng mahigpit sarado lata. Upang ihanda ang karne ng baboy nilagang in multivarka pangangailangan: 3 kg ng karne ng baboy, 1 sibuyas, 5 mga PC. laurel leaf 12 peas itim na paminta, asin - sa panlasa. Wash karne, hiwa sa cubes sa buong grain at ilagay sa isang mangkok Multivarki. Alisan ng balat ng sibuyas at pinutol na ginawang 4 piraso. Isara ang talukap ng mata at itakda ang "Extinguishing" sa 5:00. Pagkatapos nito, ang karne kailangang magdagdag ng asin, idagdag ang mga seasonings at pampalasa at lutuin sa parehong oras ng isa pang oras. Pagkatapos ay lay out ang natapos na nilagang sa isterilisado garapon at roll ang mga ito.

Upang ihanda ang nilagang baboy autoclaved pangangailangan 500g baboy, 200 g ng mantika, 1 pc. bay dahon, black pepper 3 peas, isa paminta mabango, itim na paminta, asin - sa panlasa. Ito dami ng mga produkto kinakalkula sa 1 litro garapon. Gupitin ang mga karne sa cube at mantika. Hugasan garapon, pakuluan ang mga ito. Ilagay sa bawat spice, mantika, at pagkatapos ay ang karne (hindi masyadong mahigpit). Magdagdag ng asin at roll up ang iyong mga garapon na may metal lids. Lugar garapon sa isang awtoklaw, punan ang mga ito na may tubig ganap, isara ang tool at ang presyon nakatakda sa 1, 5 bar. Ilagay ang autoclave sa apoy. Kapag ang presyon ay lumalaki sa 4 na bar, turn down ang init at iwanan para sa 4 na oras. Pagkatapos ay i-off ang kalan, ngunit ito ay imposible upang buksan ang awtoklaw hanggang sa tubig sa ito cools down ganap. Maaari itong tumagal ng tungkol sa isang araw. Pagkatapos nito, mag-alis ng natapos nilagang para sa imbakan.