Pagluluto nilagang sa bahay - mga recipe ng video sa bahay

pork Stew

Pork nilagang ay itinuturing na ang pinaka-popular, dahil dahil sa kanyang taba pagkain sa kanyang makuha ang masagana at masarap. Upang maghanda ng isang nilagang, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

- 500 g ng baboy balikat;

- 300 g ng mantika;

- 1 bay dahon sa jar;

- paminta at asin sa lasa.

Bago ka magsimula upang magluto nilagang karne ng baboy, ay dapat na lubusan hugasan at isterilisado garapon salamin. Dapat mo ring ihanda ang machine para sa seaming at lata takip.

Gupitin ang mga karne sa maliliit na piraso, panahon na may asin at panahon na may paminta at ihalo na rin. Ilagay sa ibaba ng lata bay dahon, pagkatapos ay idagdag ang karne dito, sinusubukan upang tabunan ito matatag. Takpan ang garapon dati isterilisado talukap ng mata at ilagay sa isang malamig na oven.

I-on ang oven, may hawak na temperatura ng 250 ° C at maghintay para sa mga nilalaman ng garapon ay nagsisimula sa kumulo. Babaan ang temperatura sa 150C at tomite karne sa hurno ng humigit-kumulang 3 h.

Habang naghahanda ang karne, pagpura-pirasuhin bacon sa maliit na cubes at fold ito sa isang dry pan Pagprito. Ilagay ang kawali sa kalan at pinainit na may bacon taba, na pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang pan.

Pagkatapos ng tatlong oras, alisin ang garapon mula sa oven na may karne, taba at karne fill roll up. I-on ang jar down, wrap at payagan upang lubos na lamig. Ready-de lata store baboy sa isang cool na lugar, mas mabuti sa cellar. nilagang karne ng baka

Recipe na ito ay apila sa mga na hindi gusto mataba baboy at Mas pinipili ng isang malinaw lasa ng karne. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na suite ng mga produkto:

- 1 kg ng karne ng baka;

- 200 g ng mantika ng baboy;

- 2 mga PC. laurel;

- 10-15 Goroshkov itim na paminta;

- 1 tsp .. asin.

Karne ng baka hiwa sa maliit na piraso, idagdag sa pan at budburan ng asin. Ilagay ang pan sa mababang init at takpan ang pan. Tubig na hindi kailangan upang idagdag ang mga karne tulad ng karne ng baka mismo hayaan ang juice. Meat nilagang tungkol sa 5 oras pagpapakilos paminsan-minsan.

Pagkatapos ng 2 oras pagkatapos mong ilagay sa plato ng karne ng baka, 100 gramo ng tinadtad mantika ng baboy at magdagdag sa mga pan. Pagkatapos ng paghahanda ilagay sa isang pan peppercorns at bay dahon.

Ang natitirang pork bacon slice at pinainitan pati ang taba ng mga ito. Tapos beef pinalawak na sa isterilisado garapon, ibuhos ang taba at roll.

Poultry nilagang

Nilagang Pwedeng ihanda hindi lamang mula karne ng baboy at karne ng baka, ngunit din na manok. Upang ihanda kailangan mo ang sumusunod na sangkap:

- 1, 2 kg ng mga binti ng manok;

- 0, 7 kg ng dibdib ng manok;

- 20 peas itim na paminta;

- asin sa lasa;

- 2 laurel leaf.

Upang ihanda ang nilagang karne ng manok para sa recipe na kakailanganin mo upang maghanda ng dalawang sisidlan na may isang kapasidad ng 700 ml, dalawang sheet metal cover at maluwang palayok. Pakuluin ang garapon at lids bago ka magsimula upang magluto ng karne. Hugasan ng manok at alisin ang karne mula sa alisan ng balat. Alisin ang mga buto. Kunin ang mga manok sa maliit na piraso, idagdag sa pan, panahon na may asin at ilagay sa kalahati ng isang oras sa refrigerator.

Sa ibaba ng bawat isa ay maaaring 10 ilagay peas itim na paminta at isa laurel leaf, pagkatapos ay i-load sa isang manok. Roll up ang mga bangko, hindi mahigpit apreta ang cap. Ikalat sa ilalim ng palayok towel hanay lata ng tubig at punan ang mga ito na may pag-asa na ang antas ng tubig ay ilang sentimetro sa ibaba ng caps. Takpan ang kawali at ilagay sa apoy.

Kapag ang tubig sa pan nagsisimula sa pigsa, mabawasan ang init at lutuin ang nilagang panahon ng 4-4, 5 oras. Tulad ng tubig na kumukulo, magdagdag ng isang bagong bahagi ng palayok. Sa katapusan ng inilaang panahon, alisin ang garapon, roll up at iwanan hanggang cool. Panatilihin ang nilagang manok sa refrigerator hindi hihigit sa 5 na buwan.