Mga recipe para sa pie na may karne

sa apat na sulok Coulibiac

Tradisyonal na ulam ng produkto NV

Gogol ginanap sa pamamagitan ng mga nangungunang programa "Culinary Fiction" Svetlana Sidorova at Denis Krupenio.

magbasa nang higit pa

Coulibiac karne

Sangkap:

Para sa test:

5 tasa ng harina

270 ml ng gatas

100 g mantikilya o margarina

2 tbsp. spoons ng asukal

1 h. Kutsarita asin

3 itlog

40 g lebadura

Para sa pasta:

800 g sapal karne ng usa (karne ng baka, baboy, atay, manok)

2 mga sibuyas

2 pinakuluang itlog

6 peas olspays

maliit na dill

ground black pepper

halaman ng langis

3 bay dahon

asin sa lasa

Paano upang maghanda ng karne pie:

1. Kumonekta gatas, asukal, asin, mantikilya. Ilagay sa apoy at mainit-init up ng isang bit. langis ay dapat na ganap na tinunaw. Palisin ang mga itlog, 2-3 tbsp. kutsara ng liquid ilagay sa isang hiwalay na mangkok at mag-iwan sa grasahan ang pie.
2. Ibuhos ang gatas sa isang malalim na mangkok, matunaw ang lebadura, idagdag ang mga itlog, gumalaw, ilagay ang harina at masahin ang masa. Tatakpan ng isang tuwalya, ilagay sa isang mainit-init na lugar at ipaalam sa pumunta.
3. Kapag ang kuwarta ay tumaas, gawin obminku dalawang beses. Ibuhos tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy. Kapag ang tubig boils, ilagay sa loob nito ang karne, olspays, bay dahon, asin at pakuluan hanggang handa na.
4. Cool karne, ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Peel at makinis tumaga ang sibuyas, magprito ito sa isang pan sa mirasol langis. I-clear ang hard-pinakuluang itlog.
5. Durugin ang mga ito. Mga pinong tumaga ang dill. Ikonekta ang karne, itlog, haras, sibuyas, magdagdag ng asin, lupa itim na paminta, 12 Art. spoonfuls ng sabaw at gumalaw na rin.
6. Divide kuwarta sa 2 bahagi. Roll ang mga ito sa mga layer sa isang kapal ng 1 cm, ilagay ang pagsisiksik ng kanyang ikalawang masa layer. I-wrap ang mga gilid at tucks sa kanila.
7. Maaari mong palamutihan sa tuktok ng curls ng pagsubok. Ilagay ang pie sa isang pagluluto sa hurno sheet greased na may langis. Mag-iwan sa para sa 15-20 minuto.
8. Kumuha ng tinidor punctures sa ilang mga lugar upang pumunta out steam. Grease pinalo itlog pie, ilagay sa isang hurno preheated sa 180 ° C.
9. Maghurno 25-30 minuto. Alisin mula sa oven, takpan na may isang tuwalya at mag-iwan para sa 15-20 minuto. Serve pie na may karne sabaw, tsaa.

Para sa mga pie pagpuno ay maaaring gamitin mula offal, isda at kanin, fungi, repolyo.

Ang pagpuno ng isang atay (atay, baga, puso)

1. Pakuluan-mga produkto sa pamamagitan ng pagpasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan karne, ilagay sa isang pan Pagprito kasama ang tinadtad at pre-pritong sibuyas.
2. Fry, magdagdag ng itlog tinadtad gulay, paminta, asin. Upang ihanda ang pasta ng bigas at isda cut isda tanggalan ng buto sa maliit na piraso, pinirito sa mantikilya.
3. Paghaluin na may pinakuluang kanin, idagdag ang dill, paminta, asin.

Ang pagpuno ng fungi

Magprito ng mushroom, kumonekta sa pritong mga sibuyas, dill, asin, paminta. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng pinakuluang patatas.

Ang pagpuno ng repolyo

Iprito ang makinis tinadtad gulay na may tomato sauce. Kumonekta may pritong mga sibuyas, magdagdag ng asin at paminta sa lasa.