Sabayon: ang maalamat Italyano dessert

• Pangunahing
• Pagkain
• Paano upang maghanda ng kanilang sariling Sabayon

Sabayon - isa sa mga pinaka-popular na dessert Italian cuisine. Ito ay isang matamis na itlog-butter sauce na may alak. Ang pagiging may-akda ng sauce na ito ay naiugnay sa hukuman ng Duke Charles ng Savoy Cook. At pinaka-madalas na ito ay nagsilbi na may prutas, puddings, cake at - perpekto! - sa mga biskwit.

"Sabayon" sumasakop sa isang pagmamataas ng lugar kabilang sa mga legends ng Italyano dessert, kasama ang tiramissu, panna cotta, biskwit "Savoyardy" ice cream "Semifreddo" at iba pang matamis na culinary masterpieces.

Cooking Italian sauce "Sabayon" ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumamit ng isang culinary imahinasyon sa buong kapasidad - sa sarili nitong paghuhusga, idagdag ang iyong mga paboritong ingredients, na may kakayahang bigyang-diin ang pinong lasa ng dessert. Halimbawa, ang pagdaragdag lemon lubos na kasiyahan, isang itlog ng isda o prutas katas, kanela, rum, vanilla at iba pang mga sangkap. Ang isang wine mula sa isang klasikong recipe ay lubos na posible na palitan ang semi-dry champagne o matamis na liqueur, kung nais mo upang mapahusay ang katamisan.

Classic dessert recipe "Sabayon"

Sangkap:

• 3 itlog
• 100 ml ng alak (puti, kulay-rosas o pula)
• 2 tbsp. spoons ng asukal

Paano upang maghanda ng dessert classic "Sabayon"

1. Ihiwalay ang puti mula sa yolks at idagdag ang asukal sa nakaraan. Ilagay ang yolks itlog sa isang mangkok at palisin ang mga ito sa foam mixer. Mayroong ding magdagdag ng isang maliit na halaga ng alak at magpatuloy matalo.
2. Pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig at magpatuloy matalo ang resultang cream. Ang pag-init ng panahon ay hindi dapat lumagpas sa 15 minuto. Kahit magkano ay depende sa ang nais na hindi pabago-bago.
3. Ang classic na dessert "Sabayon" ay handa!

Ang orihinal na recipe dessert sauce "Sabayon"

Freerestaurantrecipes

Sangkap:

• , orange
• kiwi
• ilang mga ubas berries itim
• 4 itlog pula ng itlog
• 3 Art. spoons ng asukal
• 150 ml ng white wine semisweet
• ​​1/4 na oras. Spoon lemon alisan ng balat

Paano upang maghanda ng dessert sauce "Sabayon" ang orihinal na recipe:

1. dessert kanyang sarili sa paghahanda ng parehong paraan tulad ng sa klasikong recipe. Tanging ang kailangan upang idagdag sa yolks, asukal, alak at tinadtad limon lubos na kasiyahan. Siya nga pala, sa halip na ang mixer sa proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang whisk. Ngunit matalo ang timpla ay dapat na lubhang mahimbing.
2. Nang kawili-wili, ang "Sabayon" ay nagiging makapal dahil lamang yolks heating at pare-pareho ang pagpapakilos. Hindi ito nangangailangan ng paggamit ng harina, gulaman at gawgaw.
3. Handa sauce ibuhos sa baso at isang maliit na cool.
4. Mga Prutas hugasan at alisan ng balat. Gupitin ang mga ito sa maliit na cubes at magbabad sa ang mga nagresultang dessert cream. Maglingkod na may biskwit.
5. Kung ninanais, ay maaaring gamitin sa halip ng saging o kiwi madilim na ubas.

Dessert "Sabayon" timber na may prambuwesas

Foodandwine

Ang mga sangkap ay:

• 300 g ng mga sariwang raspberries
• 1/2 lemon
• 2 oras. Ang pulbos asukal
• 4 itlog pula ng itlog
• 3 Art. spoons port
• 3 Art. spoons dry white wine
• yogurt 1 tasa

Paano upang maghanda ng dessert "Sabayon" timber na may prambuwesas:

1. Malin pamamagitan ng loop at wash. Ilagay ang mga berries sa isang blender, magdagdag ng isang maliit na limon juice at palisin sa mashed patatas. Ibalik mo ang pulbos asukal at itabi sandali.
2. Ang mga yolks, wine, port, pinainit sa isang init resisting daluyan sa isang paliguan ng tubig, patuloy latigo whisk. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang mangkok mula sa paliguan ng tubig at magpatuloy matalo hanggang cool.
3. Sa mga nagresultang masa idagdag ang yogurt at ihalo na rin lahat.
4. prambuwesas katas ay ibinuhos wakas. Ang orihinal na dessert ganap na may matamis na pastry at prutas sa grill.
5. prambuwesas "Sabayon" ay handa!

Higit pang mga recipe dessert sa aming video!