Panna cotta: kung paano magluto Italian dessert

Pinagmulan panna cotta ay shrouded sa misteryo. Ayon sa mga pinaka-popular na bersyon, ang dessert ay imbento sa pamamagitan Hungarian-ipinanganak estranghero. Ang ilang mga naniniwala na ang mga tagalikha ng mga tradisyonal na recipe ay isang kilalang Italian chef Pellegrino Artusi. Panna cotta ay may isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe.

Recipe Panna cotta

Ito ay kinakailangan upang:

500 ml natural na yogurt na walang fillers 180 ml latigo cream, 4 tbsp. l. asukal, 2 tbsp. l. tumpang asukal, 12 g ng gulaman sa plates, 125 ML ng tubig, 300 g ng anumang frozen berries, 1/2 lemon, rosemary 1-2 sanga.

Paano upang maghanda:

  1. Upang maghanda ng isang cream dessert, isang maliit na mangkok, ibuhos ang mga kinakailangang halaga ng mga pre-pinakuluang tubig ostuzhennoy at pagkatapos ay mag-ipon ito gulaman.
  2. Mag-iwan ingredient hanggang sa kumpletong bisa at pamamaga.
  3. Ang prosesong ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 10 minuto.
  4. Sa oras na ito, alisin ang berries mula sa freezer, ilagay ang mga ito sa isang plato at ipaalam sa paglusaw.
  5. Sila ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na ihanda ang sauce panna cotta.
  6. Kumuha ng isang maliit na kawali at ibuhos ito sa 60 ML ng mabibigat na cream, idagdag ang isang 2 tbsp. spoons ng asukal.
  7. Place sa paglipas ng daluyan kapasidad init at init ng mga sangkap hanggang sa kumpletong paglusaw ng butil ng asukal.
  8. Alisin ang pan mula sa init, hindi nagpapahintulot sa pigsa nilalaman nito.
  9. Ilagay sa mainit-init na cream na inihanda ng oras na ito gulaman at palisin ingredients palis hanggang makinis.
  10. Ipasok ang parehong mass yogurt, patuloy na palis mga produkto. Magtabi.
  11. Sa mangkok ng isang blender at ibuhos ang natitirang cream palisin ang mga ito para sa 1-2 minuto, dahan-dahan pagdaragdag ng may pulbos asukal sa mga ito sa ang mga kinakailangang mga halaga.
  12. Talunin hanggang ang mga sangkap ay hindi pagtaas sa dami ng 2 beses.
  13. Ang resultang mass kumonekta sa bigat ng cream, yogurt at gulaman at ihalo hanggang ang lahat ng homogenous.
  14. Ibuhos ang mga nagresultang halo sa baso o magandang sa pamamagitan ng mga espesyal na molds.
  15. Ilagay ang dessert sa ref para sa 40 minuto.
  16. Sa panahong ito, maghanda berry sauce: Maglagay ng kasirola ang kinakailangang halaga ng tinunaw na berries, idagdag sa ito ng 2 tablespoons. spoons ng asukal at ang parehong halaga ng purong tubig.
  17. Sa pamamagitan ng malinis off kalahating lemon alisan ng balat at ilagay ito sa parehong tangke, at ring magdagdag sa mga ingredients rosemary.
  18. Maglagay ng kasirola sa daluyan init at dalhin sa isang pigsa timbang, mas berry magluto ng sauce sa kapalan sa baga.
  19. Ang sarsa Alisin mula sa init, cool na at pumasa sa pamamagitan ng isang pre-catch roon buong berries.
  20. Alisin ang mga molds mula sa refrigerator at dessert sauce ibuhos ito berry.
  21. Kung ninanais, dekorasyon na may mga sariwang berries.
Mga bagong artikulo