Paano upang magluto ng roux ginawa mula sa harina - recipe

Sauces mga karne at meatless, ngunit halos lahat ng mga ito ay idinagdag sa harina para sa kapal.

reseta ng tinadtad na karne gravy

Ang isang mahusay na paraan upang gumawa ng isang regular na lasa ng hapunan ng mas mahusay na

- karne sauce. Ito ay angkop para sa pinakuluang macaroni, kanin, bakwit.

magbasa nang higit pa

Basic recipe na may harina gravy

Para sa paghahanda ng ang pinakasimpleng harina gravy kakailanganin:

• 60 g ng harina,
• 50 g ng mantikilya,
• 500 ml mainit na tubig o sabaw.

Ang pamamaraan Paghahanda:

1. Una, ito ay kinakailangan upang magpainit ng maayos sa isang makapal na ibaba pan at tinunaw na mantikilya doon. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng harina at pinirito hanggang golden brown. Ito ay sinusundan ng unti-unti at sa mga maliliit na bahagi upang ibuhos mainit na tubig o sabaw, pagpapakilos patuloy, upang maiwasan ang bugal nabuo.
2. Kapag ang sauce ay nagsisimula sa kapalan, ikaw ay maaaring magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, at magdagdag ng anumang iba pang mga pampalasa tulad ng mga sariwang herbs.
3. Partikular na rin ito sauce ay pinagsama kasama lutong isda at pinakuluang patatas.

Basic recipe Flour gravy maaaring mag-iba, na ginagawa itong creamy harina.

Ang recipe creamy gravy harina

Thinkstock

Upang maghanda ng isang gravy ang kailangan mo:

• 400 ML ng sabaw ng gulay,
• 1 sibuyas,
• 100 g ng mga medium-taba kulay-gatas,
• 2 tbsp. tablespoons mantikilya,
• 1 tbsp. tablespoons harina,
• Salt at paminta - upang tikman.

Paano upang maghanda:

1. Ang pan dapat matunaw ang mantikilya at idagdag ang harina, obzharivaya hanggang golden brown. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos gulay na sopas, sarsa pagpapakilos patuloy, at pahintulutan ito sa magngitngit para sa 10 minuto. Sa panahong ito, kailangan mong linisin, makinis tumaga ang sibuyas at magprito ito sa isang hiwalay na pan.
2. Pagkatapos noon, ang thickened sarsa, dapat mong idagdag ang mga sibuyas, kulay-gatas, asin at paminta, ihalo na rin at tanggalin ang mula sa init.

May mga pagkakaiba-iba ng matamis at maasim harina gravy. Halimbawa, sarsa na may mga pasas.

Recipe ng matamis na gravy na may mga pasas

Thinkstock

Para sa paghahanda nito ay kailangan:

• 50 ml ng alak,
• 1 sibuyas,
• 100 g mga pasas,
• 3 Art. tablespoons mantikilya,
• 50 ML ng lemon juice,
• 2 tbsp. tablespoons harina,
• Sugar & Salt - upang tikman,
• sibuyas at itim na paminta.

Paano upang maghanda:

1. Ang unang hakbang ay upang init ang kawali at tinunaw na mantikilya doon. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng harina at dalhin ito sa Browning. Pagkatapos noon, ang harina ay dapat idagdag tungkol sa 50 ML ng tubig at ng husto makapukaw-damdamin, upang dalhin ang timpla thickens, ang pagdaragdag ng tinadtad mga sibuyas at pampalasa. Ibuhos ang asukal at dalhin sa pigsa. Pagkatapos ay kailangan mo upang i-filter gravy, ibuhos ang alak at lemon juice. Mga pasas ay dapat ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo at ilagay sa sarsa, dalhin sa isang pigsa muli.
2. Ito sauce ay pumunta ganap na ganap na may patties bigas at isda, steamed.
3. Sa pangkalahatan, batay sa mga klasikong recipe ng harina gravy maaaring maging handa sa isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba nito, pagbabago o pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng pagdaragdag ng bell peppers o mga kamatis.