Chanterelle Season: 5 napatunayan na mga recipe - recipes video sa bahay

Salad chantarelle na may karne ng baka at peppers,

Ang isang masarap at malusog na salad na may juicy, pampagana dressing. Ang kumbinasyon ng dayap na may pinatuyong damo (balanoy at oregano), mustasa at langis ng oliba ay gumagawa ang lasa ng ulam na natatangi.

Paraan ng paggawa ng salad chanterelle na may karne ng baka at matamis peppers

Ito ay dapat na: (2 servings) 100 g chantarelle

200 g ng karne ng baka

1 matamis paminta

200 g ng litsugas

balsamic suka

isang dakot ng pine nuts o buto ng linga

langis para sa Pagprito

asin - tikman

Pagpuno: 1/2 lime

1/2 h. L. mustasa

1/2 h. L. tuyo balanoy

1/2 h. L. tuyo oregano

3 tbsp. l. langis ng oliba

asukal, asin, sariwang lupa itim na paminta - upang panlasa

Paano upang maghanda:

1. Hugasan ang karne ng baka, maliit na asin, balot sa foil at niluto sa hurno para sa 1 oras sa 180 ° C. Alisin ang karne, cool, gupitin sa buong grain sa manipis na hiwa.

2. Malinis at ihanda ang mushroom. Fry sa isang kawali na may gulay langis sa katamtamang init para sa 10 minuto.

3. Gupitin ang peppers sa piraso, alisin ang buto at partition.

4. Idagdag ang mga peppers sa pan na may kabute at magprito para sa 3 minuto.

5. Pisilin ang juice mula sa kalahati ng dayap upang kumuha ng gatong.

6. Gumalaw sa ang lime juice, mustasa, balanoy, oregano, langis ng oliba, asin, asukal at paminta.

7. Fry pine nuts o buto ng linga sa isang dry pan.

8. Ilagay ang litsugas sa isang malawak na plato. Ambon na may balsamic suka.

9. Ilagay ang karne ng baka, peppers at mushroom. Ambon na may sarsa at budburan mani.

fungi at ang lahat ng mga tagahanga, na konektado sa mga ito, maaari mahanap ang daan-daang mga kagiliw-giliw na turn-based na mga recipe sa aklat "Pagkain ng mushroom" at "canning mushroom", na inilathala ng mga Publishing House "Eksmo".

Ang sopas chanterelle at mga nogales

masarap at malusog na pagkain sa isang magandang magsimula ng isang pamilya ng hapunan. Bawang at mga sariwang herbs pino bigyang-diin ang mayaman kabute at nagkakaroon ng lasang nuwes lasa ng sopas.

sopas recipe kabute ng chanterelle at mga nogales

Ito ay dapat na: (6 mga bahagi) 250 g chantarelle

2 l ng tubig

1 sibuyas

50 g ng may kabibi mga nogales

2 tbsp. l. Slide-trigo harina

2 bawang cloves

isang maliit na grupo ng mga cilantro

isang maliit na buwig ng perehil

isang maliit na grupo ng mga dill

Halaman ng langis - para sa Pagprito

asukal, asin, sariwang lupa itim na paminta - upang panlasa

Paano upang maghanda:

1. Fold peeled at hugasan mushroom sa palayok, magdagdag ng 2 liters ng tubig.

2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis kalahating singsing.

3. Heat langis ng gulay pan, ilagay ang sibuyas, magprito sa katamtamang init para sa 5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.

4. Ibuhos ang harina papunta sa pan, gumalaw at magluto sa paglipas ng mababang init para sa mga 3-5 minuto.

5. Iprito nogales dry pan para sa 5 minuto. Pagkatapos ay durugin ang mga ito gamit ang isang blender sa malaking crumbs estado.

6. Magdagdag ng mani at mga sibuyas sa isang palayok chantarelles, dalhin sa pagkulo, pagluluto sa katamtamang init para sa 10 minuto.

7. Hugasan at makinis tumaga ang perehil, cilantro, dill. Peel ang bawang, dumaan sa press.

8. Ilagay ang sopas herbs, na may bawang, asin, paminta at asukal. Dalhin sa kumukulo, pagluluto sa katamtamang init para sa 3 minuto.

Chicken in creamy kabute sauce

Ang kumbinasyon ng chanterelles, mag-atas puting sauce at manok karne ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay sa European cuisine. Upang ihanda ang sarsa, huwag matitira malambot ng butter at gumamit ng isang masarap na alak - isang ulam lamang benepisyo mula sa ito.

Sa RECIPE NG CHICKEN creamy kabute sauce

Ito ay dapat na: (5 servings) 400 g chantarelle

600 g ng manok

1 sibuyas

1 sibuyas ng bawang

200 ml ng dry white wine

1 suwi ng tim (o pakurot tuyo)

30 g mantikilya

2 tbsp. l. langis ng oliba

asin, sariwang lupa itim na paminta - upang panlasa

Ang sarsa: 40 g ng mantikilya

20 g ng trigo harina

500 ML manok sabaw

250 ML ng 10% taba cream

1 h. L. spreadable mustasa

Paano upang maghanda:

1. Hatiin ang manok mahabang hiwa sa buong grain.

2. Pakuluin 100 g ng manok sa inasnan tubig, at magtabi upang panatilihin ang mga karne sabaw sa isang tabi.

3. Heat ang pan na may olive, at 30 g ng mantikilya, ilagay putol-putol na sibuyas at bawang. Fry magngitngit para sa 10 minuto. Magdagdag ng manok at iprito sa katamtamang init para sa 10 minuto.

4. Ilagay sa foxes mag-pan pinirito sa mataas na init para sa 5 minuto, pagpapakilos. Magdagdag ng asin, paminta, alak, sumingaw sa mababang init para sa mga 5-7 minuto.

5. Unti-unting mawala sa isang pan 40 g ng mantikilya. Magdagdag ng harina, gumalaw. Ibuhos 500 ML ng manok sabaw, ihalo hanggang uniporme. Dalhin sa pigsa, kumulo para sa 3 minuto, pagpapakilos patuloy.

6. Idagdag ang sauce manok na may mushroom, gumalaw. Ilagay ang mustasa.

7. Ibuhos sa cream at magluto para sa isang ilang minuto, hanggang sa ang malapot ang sarsa. Alisin mula sa init, idagdag ang tim at maglingkod.

Ang isang cake chanterelle at kulay-gatas pagpuno

Maikling pastry, mushroom, keso, kulay-gatas at dahan-dahan pagbuhos ... Isang tasa ng tsaa at isang slice ng cake ay magiging isang kahanga-hangang simula hanggang sa araw. Ang malamig na pastries perpekto para sa suburban trips.

​​Sa cake recipe at maasim pagbuhos tuso

Paano upang maghanda:

Masa: 180 g ng trigo harina

100 g mantikilya

2 refrigerated pula ng itlog

asin - tikman

pagpuno Ang 300 g chantarelle

200g semisolid keso (Gouda, Maasdam)

1 itlog

100 ML ng 35% taba cream

100 ML ng 35% taba cream

2 mga sibuyas

1 tbsp. l. almirol

2 tbsp. l. halaman ng langis

asin, sariwang lupa itim na paminta - upang panlasa

Paano upang maghanda:

1. Tagain ang mantikilya kutsilyo.

2. Suriing mabuti harina sa pamamagitan ng isang salaan.

3. Idagdag ang mantikilya at arina isang maliit na asin, ilagay ang sama-sama.

4. Idagdag ang mga yolks, masahin ang masa. Molded ball. I-wrap sa plastic wrap, ilagay sa ref para sa 30-40 minuto.

5. Malinis foxes, hugasan sa malamig na tubig. Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis kalahating singsing.

6. Heat ang pan na may gulay langis. Ilagay ang sibuyas, magprito simmered para sa 5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mushroom at magprito sa paglipas ng katamtaman init para sa 15 minuto.

7. Ibuhos sa isang cream container, magdagdag ng kulay-gatas, itlog, asin, paminta, at arina, latigo mixer.

8. Lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang kayuran at idagdag ito sa gatas timpla.

9. Ikalat ang kuwarta sa hugis. Gawin ledges, tinidor pin at maghurno sa oven ng 15 minuto sa 180 ° C.

10. Alisin ang base ng cake mula sa oven. Ibahagi Pagpupuno (kabute at sibuyas). Ibuhos sa ibabaw ng itlog-cream masa.

11. Maghurno ang keyk sa isang oven ng 40 minuto sa 160 ° C. Serve mainit.

Chanterelles may sibuyas

Maliwanag chanterelles, maputla berde sibuyas at red blotches acute peppers gumawa ulam ay hindi lamang masarap, ngunit din napaka-smart.

Paraan ng paggawa chanterelle Leek

Ito ay dapat na: 1 kg chantarelle

300 g ng leek tangkay

1 supot ng buto ng chili

Atsara: 2 l ng tubig

150 ml ng talahanayan 9% ng suka

2 tbsp. l. asukal

2 tbsp. l. asin

2 bay dahon

4 sibuyas usbong

3 payong dill

5 peas olspays

Paano upang maghanda:

1. Linisin ang mushroom, hugasan.

2. Ibuhos foxes 1 litro ng malamig na tubig, dalhin sa pigsa at magluto para sa 1 oras. Alulod Ang.

3. I-clear ang chili mula sa mga buto, gupitin sa manipis strips.

4. Hugasan ang leeks at kunin ang mga puti na bahagi ng rings ng tungkol sa 1 cm ang lapad.

5. Ibuhos sa pan 2 liters ng tubig, magdagdag ng bay dahon, dill, olspays at sibuyas. Dalhin sa pigsa at magluto para sa 5 minuto sa daluyan init. Idagdag ang mushroom at magluto para sa isa pang 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibuhos ang suka sa mga mushroom. Magdagdag ng asin at asukal, sibuyas at chilli at magluto para sa 10 minuto sa katamtamang init.

6. Punan isterilisado garapon mushroom, ibuhos ang atsara. Roll. Store sa kuwarto temperatura.