Adjika 10 bihirang mga recipe para sa taglamig

Tradisyunal na Abkhaz adjika inihanda sa batayan ng mainit na paminta, bawang, asin at herbs.

Hindi namin ay nag-aalok limitado sa lamang ng isang sari-sari sa naturang klasikong mga sangkap para sa pagsunog ng seasoning. Matugunan ang aming madaling subok na mga recipe!

Paano upang maghanda adjika 3 panuntunan,

1. Ang isda na may gulay at adzhika

   Abkhaz cuisine dish: zander na may adzhika, mga pipino at mga kamatis.

   magbasa nang higit pa

   Upang kulayan in adzhika ay mayaman at makapal na consistency, piliin ang pinakamaliwanag at mataba gulay.

2. Salt gamitin ang mas mahusay na bato, dahil ito ay sodium chloride sa isang purong form ay isang potent pang-imbak at iodized salt ay maaaring umasim at paglambot ng gulay.
3. Ng mga partikular na masarap na lasa adzhika nagbibigay sa krudo mula sa mainit na paminta buto. Kung mula sa pods upang alisin ang mga buto pods sauce lasa lumiliko milder. At huwag kalimutan na gumamit ng guwantes goma upang maiwasan ang Burns sa pepper!

Green adjika

Business Card Abkhazia. adjika na ito ay nagsilbi sa maraming mga pinggan at palaging - upang inihaw na tupa sa isang dumura.

Ano ang kinakailangan:

• 6-8 malaking mapait na green peppers
• 1 bawang ulo
• 1 bungkos Cilantro
• 1 tbsp. kutsarita asin

Paano upang maghanda green adjika:

1. Pepper i-cut sa maliit na piraso, nang hindi pagtatalop mula sa mga buto.
2. giling paminta na may bawang sa almires o laktawan ang ilang mga beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Idagdag ang asin, gumalaw at mag-iwan sa humawa para sa 15-20 minuto.

Peerless host ng "Home cooking" Lara Katsov ibinahagi sa amin ang kanilang pamilya recipe adzhika, i-on ang video!

Russian adjika "Spark",

Sa pamamagitan ng ang borscht, salted salo na may itim na tinapay at pinakuluang patatas na may herring - adjika isip na angkop sa tradisyonal na Russian dish. Maaari itong magamit para sa paggawa ng sauces para sa karne at kahit rassolnik salad at soup. Ano ang kinakailangan:

​​

• 1 kg ng mga kamatis
• 1 kg ng matamis peppers
• 400 g ng bawang
• 200 g ng mainit na paminta
• 150 g ng perehil root
• 1 tbsp. kutsara ng asin (dagdagan ang dami ng asin sa kalahati para sa imbakan adzhika higit sa 1-2 na buwan)

Paano upang maghanda Russian adjika "Spark":

1. Sa mga kamatis cut sa stalk, peppers malinaw na mula sa mga core, bawang - mula sa balat.
2. kamatis, matamis at mainit peppers, perehil root at bawang tinadtad na karne.
3. Magdagdag ng asin, gumalaw at mag-iwan sa ilalim ng isang closed lid sa kuwarto temperatura para sa dalawang araw, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Ayusin sa isterilisado garapon at iimbak sa refrigerator.

Nasusunog adjika basil

Ang isla! Tunay na maanghang! Kahit na pantasa! Universal recipe na ito adjika ay maaaring gamitin hindi lamang sa karne pinggan, ngunit din para sa sandwiches, sauces, soups, at kahit pasta.

Ano ang kinakailangan:

• 500 g ng pulang paminta (maaari kang magdagdag ng isang pares ng green peppers)
• 400 g ng bawang
• 2 berdeng beam basil
• 1 bungkos Cilantro
• 1 perehil beam
• 2 tbsp. ng asin

Paano upang maghanda nasusunog adjika basil:

1. Sa peppers cut off ang stalk, buto huwag alisin.
2. Ang mga gulay hugasan at tuyo.
3. Ang lahat ng mga sangkap kasama ang asin tinadtad na karne 4-5 beses upang makuha ang pinaka-homogenous masa.
4. Upang maglipat adjika sa glass o enameled palayok at mag-iwan sa kuwarto temperatura para sa 4 na araw.
5. Pagkatapos pinalawak na sa malinis na garapon at iimbak sa refrigerator.

Nut adjika

Adzhika - hindi adjika, kung ito ay hindi nuts, kaya naniniwala sa Caucasus. Manipis na amoy, makapal na texture at rich nagkakaroon ng lasang nuwes lasa - iyon ang kung ano ang gumagawa ito adjika! Ano ang kinakailangan: 500 g ng tomato

400 g mga nogales

200 g pulang timbre ng paminta

3 ulo ng bawang

2-3 hot peppers

1 bungkos o perehil cilantro

4 tbsp. kutsara ng pino mirasol langis

2 tbsp. 9% ng suka

1 h. Kutsarita asin

Paano gumawa ng isang walnut adjika:

1. Bulgarian paminta alisin ang buto, herbs hugasan at tuyo.
2. Pinutol ko ang stalk ng mga kamatis.
3. Tomato, paminta, bawang, durog na mani, at herbs sa isang blender o double tadtarin.
4. Ang natapos na bigat ng idinagdag halaman ng langis, suka at asin.
5. Pukawin at maghatid kaagad na posible!

Gorloder o Siberian adjika may malunggay

Recipe ng Siberia ay lubos na magagawang upang gumawa ng isang malusog na kumpetisyon hot sauce ng maaraw Abkhazia. Batayan gorlodera - masiglang ugat ng malunggay. Angkop para sa karne at isda pinggan, corned beef, at lalo na - sa kebab at lutong bahay sausages inihaw.

Ano ang kailangan mo:

• 500 g ng tomato
• 50 g ng malunggay ugat
• 50 g ng bawang
• 1 5 h. Salt kutsara
• 1 h. Spoon asukal

Paano upang maghanda gorloder o Siberian adjika may malunggay:

1. Tomato, bawang at malunggay durog sa isang gilingan karne.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at asukal, ihalo na rin.
3. Upang maikalat sa isterilisado garapon, roll.

Adzhika ng peppers

Kung ang nagniningas na condiment hindi mo gusto, maghanda isang magaang bersyon ng sauce na ito na may matamis at maasim na lasa at isang light spice. adjika Ito napupunta na rin na may purong o pinakuluang karne, manok, isda, lutong patatas sa palara at purong toasts.

Ano ang kailangan mo:

• 1 kg ng matamis na red peppers
• 300 gramo ng bawang
• 4-6 acute red peppers
• 50 ML ng suka 9%
• 4 tbsp. spoons ng asukal
• 1 tbsp. kutsarita asin

​​Paano upang maghanda adjika ng peppers

1. Peppers alisin ang buto.
2. paminta na may bawang at mainit na paminta tinadtad na karne.
3. Magdagdag ng asin, asukal, suka, gumalaw at mag-iwan sa humawa para sa 3-4 na oras.
4. Pagkatapos decomposed sa isterilisado garapon at pag-imbak nito sa isang madilim na cool na lugar.

Adzhika mansanas

Ang isang pinabuting at inangkop adzhika recipe para sa inihaw na manok o isda. Upang bigyan ang sauce isang mas pinong panlasa, maaari kang magluto nang walang nasusunog pepper o bawasan ang halaga nito.

Ano ang kailangan mo:

• 1 kg ng mga kamatis
• 500 gramo ng pulang peppers
• 500 g kulay apple
• 300 g ng karot
• 200 gramo ng bawang
• 50 g ng mainit peppers
• 200 ML ng pino mirasol langis
• 1 bungkos Cilantro
• 1 perehil beam
• asin - tikman

Paano upang maghanda adjika apple:

1. Ang lahat ng mga gulay Balatan at tadtarin na may herbs sa isang blender o gilingan.
2. Magdagdag ng asin at mirasol langis.
3. Dalhin sa pigsa at magluto para sa kumulo 2, 5 oras.
4. Upang maglipat sa isterilisado garapon at roll.

Adzhika na may mga plum

Soft at banayad adjika na may mga plum ganap na ganap sa ang laro, pinakuluang patatas at purong gulay, meatballs ng manok at baboy chops.

Ano ay dapat na:

• 500 g ng alulod (hindi piliin ang matamis at maasim kahit plum)
• 500 g ng peppers
• 2 ulo ng bawang
• 2 masangsang paminta
• 1 tbsp. l. tomato paste ang
• 100 g ng asukal
• 2 oras. Vinegar 9%
• 2 tbsp. ng asin

Paano gumawa ng adjika na may mga plum:

1. Bulgarian paminta alisin ang buto, mga plum - mula sa binhi.
2. Tadtarin peppers, kaakit-akit, bawang, hot pepper sa mga binhi.
3. Tiklupin ang tinadtad ingredients sa isang kasirola, idagdag ang tomato paste, asin at asukal.
4. Dalhin sa pigsa at magluto, pagpapakilos, sa paglipas ng mababang init para sa 30-40 minuto.
5. 2 minuto bago ang katapusan ng pagluluto, idagdag ang suka.
6. Ang natapos na pinaghalong upang pumasa sa isterilisado garapon, roll, i-on at mag-iwan ito hanggang sa kumpletong pagpapalamig.

Lutong adjika kalabasa

Lutong gulay bigyan ito adzhika nakakagulat pinong texture, at kalabasa - isang hindi pangkaraniwang at sa parehong oras mahinhin lasa. Banayad, spicy, Katamtamang maanghang, na may isang banayad kaasiman.

Ano ang kailangan mo:

• 500 g ng kalabasa
• 200 g mansanas
• 200 g ng peppers
• 200 g ng sibuyas
• 1 lemon
• 1 bawang ulo
• 1 bungkos basil
• 1 bungkos Cilantro
• 50 ML ng pino langis ng gulay
• 1 chilli pepper
• 1 h. Spoon asin

Paano upang magluto lutong kalabasa adjika:

1. Ang isang kalabasa at sibuyas alisan ng balat, apple at paminta - mula sa mga buto. Kalabasa at sibuyas magputul-putol ng anumang laki.
2. Tornilyo squash, sibuyas, mansanas peppers at palara, maghurno sa 200 ° C 35 minuto. Pagkatapos alisan ng balat ang mansanas at paminta mula sa balat.
3. 3. Ang lahat ng mga purong gulay sa isang blender magdikdik.
4. Bawang, lemon dahon at milled sa isang blender sa isang homogenous mass.
5. Kumonekta gulay na may lemon dressing, ihalo at agad na ma-fed.

Adzhika ng atsara

May mga atsara mula sa imbentaryo noong nakaraang taon? Maghanda ng isang hot sauce! Ang kagandahan ng mga recipe na adjika na ito ay maaaring gawin sa anumang oras nang mabilis.

Ano ang kailangan mo:

• 500 g ng atsara
• 1 bawang ulo
• 3 Art. spoons kamatis i-paste
• 2 tbsp. spoons pino mirasol langis
• apple cider suka - upang tikman
• 1 pakurot itim na paminta
• 1 pakurot pulang paminta

Paano gumawa ng adjika ng atsara:

1. pipino alisan ng balat at lagyan ng rehas o tumaga sa isang blender. Kung ang isang pulutong ng mga likido - alisan ng tubig.
2. Bawang ay naipasa sa pamamagitan ng mga press.
3. Kumonekta pipino, bawang, kamatis i-paste, gulay langis, suka at pampalasa.
4. Pukawin at mag-iwan sa palamigin para sa 1-2 na oras.