Pinatuyong smelt: recipe, mga panuntunan sa pagluluto - mga recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• Pinatuyong smelt: recipe, cooking panuntunan

tunawin - mataba masarap na isda, sariwang pipino ay may isang kaaya-aya amoy. Zavyalit maaari itong maging mabilis, dahil ito ay maliit na sukat, mabilis at dries prosalivaetsya literal para sa 3-4 na araw.

Turkey na may Mozzarella at tinapa mga kamatis

Restaurant ulam para sa 20 minuto sa iyong bahay.

Panoorin ang video recipe, magluto ngayon, at ang mga sangkap ay ililigtas mo sa iyong tahanan!

magbasa nang higit pa

Mga pagpipilian para sa pagluluto pinatuyong pagtunaw hanay sa bawat rehiyon ng asin nito sa sarili nitong paraan, paggalang sa mga panuntunan ng pagluluto.

Classic recipe

Sangkap: 1 kg ng isda

300 g ng asin

50 g asukal (opsyonal)

Paano upang maghanda classic smelt:

1. Sariwang isda ay dapat na gutted kaliskis ay hindi dapat alisin, hindi ito maaaring nasaktan. Ihanda ang kapasidad plastic o enameled, ilagay layer ng isda, mantika bulgar asin na walang additives Maaari dagat.
2. Ilagay ang pangalawang layer ng asin tunawin at punan muli. At iba pa, hanggang sa katapusan ng produkto. Sugar ay kinakailangan produkto para sa shine, pagtunaw ay hindi kalawang.
3. Ang kapasidad ng ang takip upang masakop at iwanan prosalivatsya 12-20 oras, ang oras ay depende sa dami ng ani ng produkto. Sa pag-expire ng pagtunaw banlaw at mag-tambay sa isang sabitan para sa isang ilang araw.
4. Pagkatapos ng 2-3 araw, beer meryenda handa na. Isda na ito ay naka-imbak sa refrigerator o sa isang palayok na may isang masikip saklob.

Ang smelt sa tasik (salt solution)

1. Ito ay mas mahusay na gamitin ang mga sariwang nahuli isda, isang araw lasa ng kanyang pagbabago. Ihanda ang mag-asim sumusunod - ay ibinuhos sa mangkok ng tubig, ilagay raw itlog (patatas) at ibinuhos asin.
2. asim ay nakalagay unskinned smelt. Ang pangunahing bagay sa ito recipe - huwag lumampas ang luto ang isda. Para malorotki time-aatsara 4 na oras para sa ZUBAREV - 6 na oras.
3. Matapos prosolitsya isda, ito ay dapat na anglaw sa malamig na tubig at mag-tambay sa matuyo. Nanizhite hang ito sa isang lubid o ang buntot at mag-iwan sa isang mahusay na maaliwalas na lugar, sa 7 oras pereveste kanyang ulo.
4. pinatuyong isda tindahan sa freezer upang makakuha ng nasira.

Ang mga isda sa bahay

1. Ang mga bangkay ay hugasan, ibinuhos ng tubig upang ito ay 10-15 cm sa itaas ang antas ng mga isda na tubig ay idinagdag sa isang malaking asin batay sa 10 kg ng isda -. 1 kg ng asin ay iniinitan sa 4-5 na oras sa mag-asim , pagpapakilos madalas.
2. asim ay anglaw lubusan, lumangoy ang mga isda sa ang solusyon ng suka o asukal upang bigyan ito ng ningning, nag-hang out sa tuyo. Tinapa isda tulad ng 1-2 linggo, depende sa temperatura ng kuwarto.

Mabilis na pag-aasin

1. Takpan ang mga isda na may asin sa naturang isang halaga na ito ay nabuo sa crust asin. Makatiis ilalim maalat 4 na oras maikalat sa sa tuwalya papel.
2. Dahil ito ay dapat na maubos ng labis juice at ang labis na asin, pagkatapos ng 4 na oras ito ay posible na mag-hang.

tunawin na may pulang peppers

Sangkap:

2 kg ng sariwang isda

5 kg ng asin

1 sibuyas na may bawang

lupa pulang paminta sa lasa

Paano upang maghanda smelt pepper:

1. Lay isda sa enamel basin, ibuhos ang asin. Masakop sa talukap ng mata at pindutin down na pang-aapi. Pagkatapos ng 4 na oras, banlawan ang produkto sa umaagos na tubig at ilagay sa isa pang mangkok.
2. Ibuhos ang mga ito na may paminta at tinadtad na bawang. Pindutin ng matagal para sa 2 oras, matapos na mag-tambay sa isang maaliwalas kuwarto.