Mga recipe mula sa malaking uri ng usa - mga recipe ng video sa bahay

Elk ay may mataas na nutritional, panlasa at isang maliit na halaga ng taba. Panlabas na katulad ng karne ng baka, sapagkat ito ay may isang madilim na kulay pula. Mayroong maraming mga recipe para sa uri ng usa. Iminumungkahi namin na subukan mong magluto ng dalawang pinggan na ginawa mula sa karne ng cloven-hoofed hayop.

Una kailangan mong gumawa ng isang atsara para sa soaking uri ng usa.

Atsara para sa malaking uri ng usa

Paano upang maghanda:

1. Paghaluin kalahating tasa 9% th suka sa 0, 5 liters ng tubig.
2. Magdagdag ng likidong 2 tablespoons ng asin nang walang mga slide.
3. Ang mga ugat perehil at kintsay, karot at 1 1 sibuyas cut sa maliit na piraso at opravte isang atsara.
4. Ilagay spices: peas 12 olspays, bay dahon 6, 6 piraso ng cloves.
5. Ang timbang ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
6. Crush 5-6 bawang cloves at ilagay ang mga ito sa atsara sa huling tira.
7. Pagkatapos noon, isang mabangong likidong agad na alisin mula sa init.
8. Kung kailangan mong magluto ng karne ng isang batang moose, habang ang atsara cool na at ibuhos ang mga ito handa na piraso sa isang araw. Old elk upang ibuhos sa mainit na tubig.
9. Matapos ang karne promarinuetsya, at alisin ito at i-wipe dry ng malinis na tuwalya.

Maaari naming ngayon magpatuloy sa pagluluto uri ng usa.

Lutong elk

Dapat ito ay:

1 kg adobo malaking uri ng usa;

2-3 tablespoons ng taba para sa Pagprito;

1 malaking karot;

1 ulo ng sibuyas;

perehil;

100 g ng cream;

paminta at asin - upang magkaroon ng lasa.

Paano upang maghanda:

1. Ang karne hiwa sa malaking piraso. Season na may asin at panahon na may paminta.
2. Sa isang malalim na pan na may makapal na pader, init at brown taba sa ganyang bagay mga piraso ng malaking uri ng usa sa zazharistoy crust.
3. Ilipat ang karne sa kawali o kaldero.
4. Linisin ang karot, mga sibuyas at perehil root, i-cut ang mga ito sa malaking chunks at ilagay sa isang kasirola na may malaking uri ng usa.
5. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng taba, kung saan ang mga inihaw na karne, at punan ang lahat ng mga pinakuluang tubig upang ang likidong sumasaklaw produkto.
6. Ilagay sa mababang init at kumulo para sa hindi bababa sa isang oras.
7. Lay nilaga dish warmed sa uri ng usa.
8. sabaw at ihalo ito sa kulay-gatas.
9. Ibuhos makatanggap ng karne sauce at maghatid ng mainit.

stroganoff elk

Shutterstock

Ito ay kinakailangan upang:

0, 5 kg dati adobo clipping malaking uri ng usa; 5 tablespoons ng halaman langis;

3 tablespoons mantikilya;

2 mga sibuyas midsize o malaki 1;

1 kutsara harina

200 g ng cream.

Paano upang maghanda:

1. elk hugasan at kunin ang mga piraso sa buong grain sa sticks lapad ng tungkol sa 0, 5 cm at isang haba ng 2-3 cm.
2. bahagyang pagtataboy karne at magprito sa mainit na langis ng gulay para sa 5-7 minuto.
3. Place mantikilya sa isang pan, net, painitin muna ito.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahati rings at pinirito.
5. Pagkatapos Ilagay ang naghanda karne, ang isang maliit na magprito ito sa sibuyas, budburan sa 1 kutsara ng harina.
6. Pukawin at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, punan ang lahat ng mga kulay-gatas.
7. Ibuhos na taba mula sa mga sasakyang-dagat na kung saan purong elk, timbang at nilagang mix sa ilalim ng talukap ng mata sarado na para sa 2-3 minuto.
8. Ang isang kapansin-pansin na bukod pa sa ulam ay nagiging masarap rekado malunggay o sarsang cranberry.

Bon gana!