Talahanayan ng Bagong Taon: 5 mga recipe para sa pangunahing pagkain - recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• Bagong talahanayan 5 recipes main dish

isang kahanga-hangang recipe para sa mga taong hindi pa nagpasya kung ano ang magiging ang pangunahing kurso. Nag-aalok kami ng isang pagtingin sa talahanayan ng holiday sa isang bagong paraan at upang magluto ng isang bagay na hindi karaniwan.

Nakapagpadala na kami ay nagpasya sa appetizers, salads, at kahit na cakes. Ang pagliko mainit. Ngayong taon, gusto naming ng isang bagay na uri ng. Ngunit huwag mag-alis ang iyong sarili na may karaniwang mga manok, isda o karne! Ngunit paano kung tinitingnan namin ang tradisyonal na Bagong Taon na pagkain mula sa ibang anggulo, ang pagdaragdag ng isang pares ng mga maliliwanag na showy touches?

Ang manok bake na may mga dalandan at dalanghita

Sangkap

1 manok na tumitimbang ng 1, 5 kg

2 mga dalandan

5-6 Mandarins

100 g leeks

2 sprigs ng romero

isang maliit na bungkos ng tim

Haras 1 (Hindi maaaring idagdag)

1/2 h. Spoon anise

1 tbsp. kutsara mantikilya

5-7 Art. tablespoons halaman ng langis

asin at paminta - upang tikman

Paano upang maghanda ng manok, lutong may mga dalandan at Mandarins:

1. ang manok na rin na may asin at paminta, brush na may lamog mantikilya, budburan tim at romero dahon (iwanan 1 suwi ng tim at romero, sapagkat kakailanganin mo ito) at kuskusin ang mga ito sa balat. Itali ang mga binti magaspang thread.
2. dalandan, dalanghita at hiwa sa hiwa o haras hiwa at fold sa pan, ang inilatag sulatan. Leeks, banlawan na rin sa malamig na tubig, gupitin sa makapal na hiwa o mag-iwan buo at idagdag sa kawali upang ang bunga.
3. Sa tuktok maglatag ng manok, magdagdag ng anis, romero at tim. Ibuhos ang lahat vegetable oil at ilagay sa isang preheated 230 ° C oven para sa 15 minuto. Pagkatapos ay mabawasan ang temperatura sa 170 ° C at magluto para sa isa pang 1, 5 oras. Ang bawat 15-20 minuto maabot para sa mga manok at ibuhos ang juice precipitated. Ang mas madalas na ulitin ito pamamaraan, ang mas makinis at makintab ay pagkaluskos.
4. Ang natapos na manok alisin mula sa oven, ipahinga para sa 15 minuto at maglingkod.

Bagong Taon talahanayan - isang maligaya bersyon ng boss! Watch Video!.

Pork medallions may orange at pulang sibuyas

Sangkap

600-700 g ng baboy tenderloin

70 g ng mga kalat-hiwa bacon

4 mga dalandan

2-3 pulang sibuyas

4 sprigs tarragon

4 sprigs ng tim

1 suwi ng romero

4-5 cloves ng bawang

4 tbsp. tablespoons red wine suka

1 tbsp. kutsara asukal

8 Art. tablespoons langis ng oliba

asin at paminta - upang tikman

Paano upang maghanda medallions ng baboy na may kulay kahel at pula sibuyas:

1. Ang sibuyas at hiwa sa manipis strips fold sa isang init lumalaban tray. Orange alisan ng balat at hiwa sa hiwa, o hiwa, bawang makinis tumaga. Magdagdag ng dalandan at bawang sa isang pan na may tim dahon, romero at tarragon. Ibuhos sa kalahati ng lahat ng olive oil at suka. Budburan ng asukal, asin at paminta. Gumalaw. Ilagay sa isang preheated 200 ° C oven para sa 40 minuto.
2. Samantala, mag-ayos ng baboy mula sa mga pelikula at tendons. Meat-cut sa buong grain sa mga bahagi ng 150-170 g bawat isa. Masakop ang bawat piraso ng film at pagtataboy sa kahabaan ng fiber, na nagbibigay sa ang karne pabilog na medalyon.
3. Asin, paminta, balutin sa bawat piraso ng karne manipis na strip ng bacon tuhog at chips na bacon naka panahon ng pagluluto. Fry sa Mahigpit iniinitan pan Pagprito sa lahat ng panig sa natitirang langis hanggang golden brown.
4. Ilipat ang mga karne sa tray upang lutong gulay at mga dalandan, bumalik sa oven para sa isa pang 15-17 minuto. Ukitin medalyon upang suriin ang kanyang kahandaan, - ang liberated juice ay dapat na transparent. Alisin mula sa hurno at pahintulutan sa pamamahinga para sa 5-7 minuto.

Sea bass sa sulatan - recipe mula sa Italian Chef Carlos Romani. Panoorin ang video! ..

Sea bass inihurnong sa asin

Sangkap

600 g ng patatas

1 suwi ng tim

6-8 Art. tablespoons langis ng oliba

1 sibuyas na may bawang

1 malaking gutted sea bass o anumang iba pang marine isda (tungkol sa 1 kg)

2 tbsp. tablespoons paminton

1 lemon

4 itlog puti

200 g ng dagat asin

2 sprigs basil

sariwang lupa itim na paminta - upang tikman

Paano upang magluto sea bass inihurnong sa asin:

1. coarsely hiwa patatas. Paghaluin ang kalahating dahon ng tim at kalahati ng olive oil. Salt at paminta. Paghaluin at ilagay sa inilatag na sulatan baking sheet. Magdagdag ng isang ulo ng bawang (isang pares ng mga cloves ng leave para sa isda) at mag-imbak ito sa isang preheated 190 ° C oven para sa 40 minuto.
2. Samantala, banlawan lubusan sa ilalim ng malamig na tubig isda, may dalawang panig upang gumawa ng mababaw na cuts sa balat.
3. Ang mga natitirang dahon thyme mix na may paminton. Idagdag ang langis ng oliba, lemon juice at gumalaw. Kumuha ng isang pulutong ng magandang kuskusin isda, isda sa loob attach ang isang munting sanga ng balanoy at natitirang bawang cloves.
4. Whisk protina mahimulmol solid masa. Magdagdag ng dagat asin at gumalaw sagwan.
5. Alisin ang lutong patatas mula sa oven, i-slide ito sa gilid ng tray sa sentro Ilagay ang kalahati ng whipped itlog puti, ilatag sa ibabaw ng isda. Masakop ang mga isda natitirang protina na hindi gaps. Ilagay sa oven para sa 30 minuto. Handa nang hayaan ang mga isda natitira para sa 5-10 minuto.

Paglilingkod sa isang asin crust, kaya epektibong split at bitawan ang mga isda sa harap ng mga bisita.

Kordero bake na may gulay

Sangkap

4 kordero shin

100 g ng pinausukang sausages o frankfurters

200 g ng isang halo ng anumang mga munggo (pula at puti bato beans, lentils, peas, chickpeas)

3-4 maliit na karot

1 sibuyas

1 parsnip (hindi kailangang idadagdag)

200 g ng seresa mga kamatis o maginoo

5 cloves ng bawang

2 sprigs ng tim at romero

1 suwi ng sambong

1 bay dahon

1 tbsp. Kutsara tomato paste

4 tbsp. tablespoons harina

Article 7. tablespoons halaman ng langis

asin at paminta - upang tikman

Paano upang maghanda tupa inihurnong na may gulay:

1. Ang halo ay ilagay sa magbabad munggo sa malamig na tubig para sa 1-2 na oras o magdamag.
2. Kordero tibia magandang wash, gumulong sa sahig at iprito sa langis ng gulay mula sa lahat ng panig hanggang golden brown. Ilipat sa isang malaking heatproof form.
3. Sa mga natitirang magprito ng langis coarsely tinadtad sausages, carrot, parsnip, sibuyas at bawang 7-10 minuto. Idagdag ang tomato paste, halved mga kamatis, pukawin at lutuin, pagpapakilos, para sa 2-3 minuto.
4. Alisan ng tubig gulay na buto at idagdag ang mga ito sa pan. Punan ang lahat ng dalisay na tubig upang ito ay ganap na sumasaklaw sa ang mga nilalaman ng pan, at dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init at transfer sa isang form ng karne ng tupa, idagdag ang tim dahon, romero, sambong at bay dahon. Salt, paminta, takip foil hugis at ilagay sa isang preheated 180 ° C oven para sa 2-2, 5 oras. Tiyakin na ang likido ay ganap na ebaporada, kung kinakailangan - isang maliit na top up na may tubig.

Bine patatas na may pusit at caviar

Sangkap

2 patatas

100 g ng pusit

asparagus, green gisantes pods, gisantes sprouts (hindi ka maaaring magdagdag o palitan ang anumang mga herbs sa iyong panlasa)

pulang caviar

isang piraso ng mantikilya

langis ng oliba

asin at paminta - upang tikman

aromatikong langis: butter

Anumang herbs (cilantro, perehil, dill)

lemon juice

asin at paminta - upang tikman

Paano gumawa ng lutong patatas na may pusit at caviar:

1. Potato banlawan, asin, paminta, olive oil at ibuhos ang foil pambalot. Dumaan sa isang preheated 190 ° C oven para sa 50 minuto, o maghurno sa uling. Handa patatas ay dapat madaling tumatagos tuhog.
2. Para sa aromatic oil lamog mantikilya halo-halong may tinadtad herbs, asin, paminta, lemon juice at ambon halo rin.
3. Roll makapal na langis sa harness wrap at pagkain wrap. Alisin ang freezer sa ibuhos. Store butter sa ref, ito ay kapaki-pakinabang para steak o isda.
4. Squid banlawan, malinis at i-cut ang pelikula sa manipis strips. Gayundin hatiin peas at asparagus.
5. Fry pusit na may mga gisantes at asparagus na Matindi preheated pan sa langis ng oliba para sa 4-5 minuto. Sa katapusan, idagdag ang isang piraso ng mantikilya, pukawin at tanggalin ang mula sa init.
6. Bine patatas malumanay palawakin, gumawa ng paghiwa-krus, at bahagyang bukas. Inside maglatag ng isang piraso ng mabangong langis, sa itaas ng pagpupuno pusit at gulay. Palamutihan na may pulang caviar, gisantes sprouts at maglingkod.

Gusto mo bang sorpresahin mga mahal sa buhay marangyang pinggan sa Bisperas ng Bagong Taon? Pagkatapos, buksan ang aklat na "Mga Recipe para sa isang maliwanag na holiday", na lumitaw sa mga publishing house "Eksmo"!