Classic, mainit na sopas beetroot sopas na may karne - kung paano magluto beetroot sopas, isang hakbang-hakbang recipe litrato

Isang araw ako ay pagpunta sa magluto ng sopas at ito kaya ang nangyari na repolyo ako ay wala sa bahay. At pagkatapos ay ako remembered kung paano ang aking ina bilang isang bata sa paghahanda ng masarap na bitamina sopas na may pulang beet vinegretnoy. sinubukan kong magluto at natagpuan na kumpetisyon borscht ay maaaring matagumpay na lumikha ng isang klasikong, pampalusog at mainit na beetroot. Ako ay nalulugod na ibahagi ang aking mga recipe na may sunud-sunod na nakunan ng imahe ko.

Ang mga produkto, na kung saan ako ay may handa. Kinalkula pan 5 litro.

• karne - 500-600 gramo;

• baboy na maliit na butil - 100-150 gramo;

• Patatas - 4 pcs. (Pamantungan laki);

• Carrots - 1 pc;.

• sibuyas - 1 pc;.

• Bawang - 1 sibuyas;

• beet (vinegretnaya) - 2 mga PC;.

• Tomato juice (o juice) - 200 ml.

• haras (Mayroon akong ice cream) - 2 - 3 table. lodges.

Paano upang maghanda beetroot

Upang magluto ito masarap beet sopas na may karne, Karaniwan ang gamit piraso na may isang manipis na leeg at sa tadyang na bahagi ng patay na hayop. Ito ay ang mga bahagi ibigay ang sopas ay mayaman at malambot na karne panlasa. At kaya, hugasan sa ilalim tumatakbo tubig, kailangan namin upang ilagay ang karne sa isang kasirola, takip na may malamig na tubig at ilagay sa kalan sa pigsa. Upang makakuha ng malinis at maganda ang sabaw, mahalaga, huwag makaligtaan ng isang sandali ng ito pigsa at agad na alisin sa isang slotted kutsara lumitaw foam. Pagkatapos kumukulo, ang karne ay dapat pakuluin sa mababang init (sa ilalim ng cap) ng tungkol sa apatnapu't minuto. Sa panahong ito kami ay may oras upang ihanda ang iba pang mga bahagi ng pagkain.

Para sa isang panimula, kailangan namin upang i-cut bahagyang prostbiten bacon sa maliit na piraso. Pagkatapos, linisin ang karot, mga sibuyas, beets at bawang alisan ng balat.

Mga sibuyas at bawang kailangang hiwain ng maliit na cubes at karot at beets kuskusin sa isang daluyan kudkuran.

Sa isang malaking kawali ilagay ang unang baboy bacon at magprito ito hanggang golden brown. Susunod, lay out ang mga karot, bawang, sibuyas at gaanong magprito sa gulay.

Ang pinaka-kamakailan-lamang na, kami inilatag sa isang pan Pagprito gadgad beets at punan ito na may isang maliit na halaga ng mainit na sabaw (o lamang ng pinakuluang tubig).

Kumulo gulay ang lahat ng sama-sama sa mababang init hanggang handa beet (15-20 min).

Kapag ang karne sa buto ay welded, ito ay kinakailangan upang alisin mula sa sabaw, hiwalay mula sa mga buto at hiwa sa maliit na piraso (tulad ng sa aking mga larawan). Hiniwang karne bumalik sa pan na may sabaw.

Peeled at diced patatas naming ilagay sa pan na may sabaw at pakuluan para sa 10-15 minuto. Ngayon, oras na upang salt ng sabaw sa lasa.

Dagdag dito, sa pan ibuhos gulay, steamed sa isang kawali (beet, karot, sibuyas, bawang), at magbigay ng sopas pa rin pakuluin ulit.

Matapos ang pagdaragdag ng kumukulo sa isang kasirola tomato juice (juice) at dill. Bago paghahatid, ito ay higit na mabuti upang ipakilala ang beetroot oras o dalawang sa isang pan sakop na may isang talukap ng mata.

Ang isang partikular na masarap na mainit na beetroot ay kung bago paghahatid pagdidilig ito sa tinadtad berdeng mga sibuyas at magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa isang mangkok.