Keso keso mula sa gatas ng bahay - kung paano gumawa ng keso sa bahay, hakbang-hakbang recipe litrato

Home keso ay hindi lamang isang masarap na produkto, ito ay naglalaman ng sa kanyang komposisyon ng isang malaking bilang ng mga tulad mahalagang calcium para sa bawat organismo. Sa sandaling tahanan sa paghahanda ng keso, hindi mo na magkaroon ng isang pagnanais na bumili ng mga produkto ng gatas ay yari sa tindahan. Gamitin ang aking recipe hakbang na pinalamutian na may mga larawan at ikaw ay magtagumpay.

Ang kinakailangang mga hanay ng mga produkto ay binubuo ng lamang limang mga sangkap. I maasim na gatas at kulay-gatas na nagkakaisa sa isang solong lalagyan.

• Milk - 2 l;
• yoghurt - 0, 3 l;
• kulay-gatas - 0, 2 l;
• Itlog - 5 mga PC;.
• G - 2 tbsp. l.

Paano upang magluto sa bahay keso mula sa gatas

Para sa paghahanda ng keso, ito ay kanais-nais na gumamit ng gatas ng isang rustikong baka. Ibuhos ito sa isang pan at ilagay sa isang plato.

Habang ito heats, palis sa isang mangkok ang itlog, kulay-gatas at maasim na gatas. Sa pamamagitan ng pagsasaayos ang proporsyon ng kulay-gatas at yogurt, maaari mong makakaapekto sa taba nilalaman ng panghuling produkto. Gusto ng higit pang taba keso - Kumuha ng higit pang maasim at mas maasim na gatas, at vice versa.

Kapag ang gatas ay nagsisimula sa pigsa, magdagdag ng asin dito. Pagkatapos ibuhos isang manipis na stream ng kulay-gatas-itlog timpla habang patuloy na nagpapasigla. Kapag ang lahat ng ito ay nagsisimula sa pigsa, gawin ang mga temperatura sa ilalim ng pan at pakuluan mas mababa sa tungkol sa limang minuto. Sa panahong ito, ang nangungunang binuo ng isang siksikan na keso.

Tiklupin ito timpla sa isang salaan o panala ay unang kinakailangan upang maglatag nakatuping sa 4 na mga layer ng tsisklos. Mag-iwan ito para sa isang habang, sa likidong salamin.

Higpitan ang mga nagresultang lump sa tsisklos at ilagay ito sa itaas ng press para sa 3-4 na oras. Maaari mong iwanan ang keso sa ilalim ng pamatok ng gabi. Ngunit sa kasong ito, ito ay ipinapayong upang iwanan ang produkto sa isang cool na lugar, hindi sa palayawin.

Alisin ang mga balita at kumuha ng gasa cottage cheese, keso.

White cheese mula ng baka ng gatas ay maaaring gamitin para sandwiches, upang gamitin bilang isang nakapag-iisang produkto. Gayundin, tahanan keso maaaring palitan mamahaling feta cheese, na kung saan ay ginamit sa Greek salad at marami pang ibang mga pagkain.