Paano gumawa ng gawang-bahay na cottage cheese mula sa gatas - isang simpleng recipe at sunud-sunod na photo

Bilang ay kilala, sa kulta ay karaniwang tinatanggap na gawin mula sa maasim na gatas. Ngunit gamit ang aking recipe, doon ay hindi na kailangang maghintay hanggang ang gatas maasim natural, at siya mismo ay magiging mas masarap na keso, hindi maasim. At pinaka-mahalaga, upang maghanda ng isang keso sa bahay maaari mong simple at mabilis. At sa gayon, makabisado namin recipe cottage cheese mula sa sariwang (madalas sweet talk), hindi maasim na gatas. Hakbang kinuha mga larawan ay makakatulong sa mas tumpak na maunawaan kung paano at kung ano ang nangyayari.

Sangkap para sa keso:

• gatas (sariwang) - 3 liters;

• Sitriko acid - 1 tbsp. lodges. (O juice ng isa medium lemon).

Paano gumawa ng keso mula sa gatas sa bahay

Simula sa magluto, ako ay karaniwang lamang mag-aral at maghanda ng isang screen kung saan kami itapon cheese at isang piraso ng malinis na gasa, nakatiklop sa dalawang mga layer. gauze sukat ay dapat na tulad na ito ay posible na ganap na masakop ang mga salaan.

Ang susunod na bagay na gawin ay upang ibuhos ang gatas sa isang pan na gawa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo, upang ilagay ito sa plato, kabilang ang isang malakas na apoy.

Ang gatas na kailangan namin sa init halos sa bulak. Sa proseso Mayroon akong heating, kadalasan, gumalaw ako ng gatas na may slotted kutsara upang maiwasan ang nabuo Penke.

Sa sandaling ang gatas pagdating sa pigsa estado (maaari mong maunawaan kung sinusubukan upang gatasan ang mga daliri ay dapat na masyadong mainit), kailangan naming gumawa ng isang minimum na ng apoy, idagdag ang gatas, sitriko acid o lemon juice kinatas out sa isang slotted kutsara at gumalaw.

Matapos ang pagdaragdag ng acid, maaari mong makita kung paano, halos kaagad, mamuo gatas at keso natuklap ay nabuo sa ibabaw nito. Gas sa ilalim ng pan ay dapat na naka-off.

Keso ottoplen, ngayon ay kailangan namin upang magtakda ng isang screen sa isang walang laman na pan at alisan ng tubig sa kulta.

Patis ng gatas drains sa palayok, at mga butil ng curd manatili sa gasa. Maghintay hanggang ang lahat ng mga likidong ay pinatuyo, at ibubuhos sa ibabaw ng bote.

Ang mga dulo ng gasa na may basa pa cheese ay dapat I-wrap (curd ay nakuha bilang kung ang isang gasa bag). Anuman ang keso ay hindi tulad ng wet gasa top kahukutan maglagay ng isang flat plate, ang timbang ay sa na. Para sa layuning ito, ginamit ko butylek suwero. Istraktura ay malinaw na makikita sa larawan.

Matapos ang isang oras alisin ang pang-aapi at kinuha out gasa malusog, sariwa at masarap na cottage cheese. Hanapin, ay nagpapakita ng kahit na ang larawan na isinasama sa kulta ay naging masarap.

curd Ito ay maaaring kailangan lang dalhin sa talahanayan na may asukal, krema o jam. Gayundin, ito ay akmang-akma sa cheesecakes o maaaring maging isang mahusay na pagpuno para sa pagluluto sa hurno o dumplings.