Kumain kebab, hindi ka na magiging mahina! - recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• Kumain kebab, hindi ka na magiging mahina!

Aking mga paboritong pampagana ng Alexander ang Dakila, at iba pang mga admirers ng karne.

Turkish cuisine ay hindi mailarawan ng isip nang walang Kebab - inihaw na karne sa uling!

Ang kasaysayan ng snack na ito goes malayo pabalik sa panahon: ang una kebab handa na sa II siglo BC. e. mula sa ng sakripisiyo tupa na may honey at olive oil. Ngayon ito ay ginawa mula sa lahat ng uri ng karne, isda manok at tinadtad na karne.

Sa Turkey, gusto nilang sabihin sa mga alamat ng kung paano ang Dakila Alexander ang Dakila sa panahon ng kanyang militar na kampanya ilagay thinly hiwa kordero sa cake, budburan lentils, abundantly natubigan yogurt at inaalok upang tawagan nagustuhan ang kanyang ulam pangalan. Iyon ay dahil nagkaroon ng mga sikat na Iskender kebab , na kung saan ay pa rin ang "nakipaglaban sa felling ng" lahat ng mga kakain nito.

Sa pangkalahatan, maraming mga varieties ng kebabs. Shish kebab - ito ay ang kilalang barbecue. Giniling - skewered sa tuhog "sausage" tinadtad na karne.

Ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw na kuwento - sa tinaguriang Donar Kebab. Ang katotohanan ay na ang ilang mga tao isaalang-alang ito ng kanilang mga ninuno ulam at ay tinatawag na naiiba. Sa Greece - isang "guros" sa Indya at Pakistan - "kebab", ang Arabo at marami pang ibang mga mamamayan ng daigdig - ay "shawarma" o "shaverma". Ngunit hindi ko nais na tawag ito ulam, at ito ay isinalin sa lahat ng mga wika pantay - "umiikot na karne". Sa pangkalahatan, ang recipe ay medyo simple: ang mga piraso ng karne o manok ay napaka-masikip na may langkin sa isang vertical tuhog at inihaw, na nagiging mabagal sa ibabaw ng coals. Tapos piraso ay cut at nakabalot sa Pita tinapay o cake. Susunod na - business magarbong chefs at kagustuhan ng client. Ang cake na ang karne ay maaaring magdagdag ng tinadtad gulay, salad o basta sibuyas rings. At sa itaas ang lahat ng ito, ang luxury abundantly natubigan sauce. Ito ay lumiliko out kaya masarap na sa Turkey sa paksang ito kahit na dumating up sa mga kasabihan, "kapag kumain ka Donar Kebab, oras tumitigil."

foodbox.lv

Iskandar kebab

Ito ay dapat na:

300 g ng karne ng baka

5 Tomatoes

2 mga sibuyas

5 cloves ng bawang

1 malaking green pepper

Greens (kahit ano)

unsweetened yogurt

10 g mantikilya

20 ML ng langis ng oliba

2 lozenges (maaaring gumamit ng pita)

asin

Paano upang maghanda:

1. Ang isang piraso ng karne sa asin tubig sa pigsa at palamig
2. Ang karne hiwa sa manipis strips at iprito sa langis ng oliba. Sa panahon Pagprito sa karne magdagdag ng makinis tinadtad herbs.
3. Ang sarsa: makinis tinadtad mga sibuyas, mga kamatis, berde paminta at bawang. Kumulo gulay sa isang kawali o baking dish. Ang gulay ay maaaring magdagdag ng isang maliit na sabaw (mula sa pagluluto ng karne).
4. Kami ay maaari ring sa isang hiwalay na mangkok ihalo ang yogurt na may asin at bawang at makuha namin ang isa pang masarap na sauce.
5. lavash kanais-nais na sa init ng ilang minuto sa hurno (o microwave),
6. Naglilingkod: sa isang dulo Naghahain ilagay hiwa at pritong karne, may mga iba pang mga piraso gilid ilagay lavash (manipis o lozenges). Sa gitna ng mga pagkaing kumalat gulay sauce at sarsa ng yogurt at bawang.

shutterstock

Tekya kebab

sa pamamagitan ng Afghan Khankishiyeva, chef ng restaurant Zafferano:

Ito ay dapat na:

Young patatas 2 pc.

Kordero puwitan 70 g

Pagputol kordero 170 g

Red bow 20 g

Fresh herbs 25g

Sauce 30 g ng plum

Sea salt 15 g

Black Pepper 5 g

Azerbaijan pita 1 pc.

Paano upang maghanda:

1. matabang buntot, tenderloin at magputul-putol 3 cm, ilagay sa tuhog, asin at paminta. Inihaw sa grill.
2. Ang patatas spread sa isang tuhog at maghurno sa grill.
3. Sa hot plate maglatag Azerbaijani tinapay na pita, sa tuktok - isang matabang buntot clipping malapit - patatas. Hiwalay naglilingkod homemade sauce ng cherry plum at damo.