Georgian cuisine: chakhokhbili Chicken - recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• Georgian cuisine: chakhokhbili Chicken

Chakhokhbili - isang klasikong Georgian cuisine. Noong nakaraan, isang ulam na inihanda ng eksklusibo mula sa mga ligaw na ibon na mahaba, ngunit sa huli ay ng ilang mga recipe ay lumaki, at ngayon chakhokhbili ginawa mula sa manok. Sa pamamagitan ng mga nuances ng mga lutuing kumpletong kakulangan ng langis at isang pulutong ng mga pampalasa, damo at mga kamatis.

Chakhokhbili beef

Ito ay pinaniniwalaan na ang Georgian nilagang

- "chakhokhbili" na orihinal na ginawa ng mga pheasants.

Ina Antokhina

magbasa nang higit pa

Chakhokhbili Chicken ay maaaring maiugnay sa ang pandiyeta mga pagkain, tulad ng sa recipe ay hindi lumitaw butter, manok itinuturing na isang pandiyeta produkto. Higit pa rito, spices, na kasama sa pagkain, mapabilis ang metabolismo.

Chakhokhbili luto ng eksklusibo sa isang kasirola o malalim frying pan.

Chakhokhbili chicken: classic recipe

Ito ay kinakailangan upang:

1, 5 kg ng manok, 500 g ng mga kamatis, karot 2, 3 sibuyas, 3 tbsp. spoons kamatis i-paste, 200 ML ng dry red wine, 1 lemon balanoy, cilantro, perehil, dill, bay dahon, pulang paminta, Khmeli Suneli, coriander at asin - upang magkaroon ng lasa.

Paano upang maghanda:

1. Ang manok ay dapat hugasan, hiwa sa mga bahagi, nalinis ng taba at balat.
2. kasirola kinakailangan upang init ang balon na walang langis. Pagkatapos, dapat itong ilagay karne at pinirito hanggang malutong.
3. Matapos alisin ang karne sa isang hiwalay na plato, kailangan mong ilagay sa isang kasirola coarsely tinadtad karot, sibuyas rings at iprito ang mga ito.
4. Sa itaas ng kama upang maging sauteed gulay at karne nilagang sama para sa hindi bababa sa 20 minuto.
5. Pagkatapos ng tinukoy na oras ang ulam ay kinakailangan upang payagan, pumasok sa nito ang lahat ng spices, tomato paste at alak.
6. Sumasakop isang kasirola talukap ng mata, kailangan mong i-down ang init sa mababa.
7. Habang ang karne ay nilaga, kailangan mong hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga ito mula sa balat, gupitin sa malaking chunks at idagdag sa mga karne.
8. Ang ulam ay dapat patayin ng hindi bababa sa isa pang oras.
9. Tomatoes kailangan sa panahong ito upang ganap na matunaw sa sauce.
10. Pagkatapos chakhokhbili lumipat off at payagan ito upang tumayo para sa 10 minuto, at pagkatapos ito ay handa na ilalabas.
11. Kapag ang isang ulam upang palamutihan na may mga gulay at lemon wedges.
12. Flavour chakhokhbili saturated at matalim liko. Samakatuwid ipinapatupad dito neutral garnishes ay inirerekomenda, hal, pinakuluang patatas o bigas.

Chakhokhbili na may manok at patatas

Shutterstock

May mga recipe, ayon sa kung saan maaari kang magluto nang sabay-sabay chakhokhbili na may patatas.

Ito ay kinakailangan upang:

1, 5 kg ng manok, 2 piraso bombilya, bawang cloves 3, 5 piraso patatas, 4 piraso ng kamatis, bay dahon, dill, perehil, Khmeli Suneli, tarragon, paminta, peppermint, langis at asin - upang magkaroon ng lasa. Paano upang maghanda:

1. Ang manok ay dapat na hugasan, gupitin sa piraso at hadhad spice, mag-iwan para sa 10 minuto.
2. Pagkatapos Matindi ang init magprito pan at karne walang pagdagdag ng langis hanggang sa malutong.
3. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng manok na kailangan mo upang ilipat sa isang kasirola, at juice, nakahiwalay sa proseso ng pagluluto, ibuhos sa isang mangkok.
4. Ang mga sumusunod na malinis na patatas, sibuyas at bawang. Lahat ng mga gulay ay dapat na i-cut malaki.
5. Samantala, sa isang kasirola na may manok kailangan mong ibuhos ang langis ng gulay at magprito ng karne para sa tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas.
6. ito ay kinakailangan upang linisin ang mga kamatis, tumaga at idagdag sa ang karne kasama ang mga patatas.
7. Chakhokhbili dapat ihalo na rin at magngitngit sa ilalim ng talukap ng mata sarado na para sa tungkol sa 20 minuto.
8. Sa panahong ito, ay dapat hugasan, tinadtad gulay at ilagay ito sa itaas ng iba pang mga sangkap sa isang kasirola.
9. Pagkatapos mong idagdag ang pampalasa na ulam, bawang sibuyas, asin at lutuin ito para sa isa pang 5 minuto.

   Ang juice na kaliwa matapos Pagprito karne, na kinakailangan upang ilagay ang durog na may bawang at paminta.

10. Ang tapos ulam ay dapat ihain, plentifully natubigan bawang sauce.

Ang isa pang paraan ng paghahanda chakhokhbili makita sa kuwentong ito: