Paano upang magluto bulugan karne - mga recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• Paano upang maghanda bulugan karne

bulugan karne ay may mas malakas na lasa kaysa sa baboy. Maayos luto karne ay may isang sariwang amoy at isang mapusyaw na kulay rosas. Upang gamitin ito sa pagluluto, ito ay kinakailangan upang makabuo ng isang breaker ng tama. Ang ilang mga mangangasong lang dahil mula sa kanyang balat at paghiwa-hiwain, ngunit ito ay hindi totoo. Para sa pang-matagalang imbakan ng karne balat ay dapat na nag-iingat, ang loob ng mga pull, at ang dugo pinatuyo. Pork panig nahahati transversely sa tatlong bahagi.

Proseso ng paghahanda ng bulugan karne ay may ilang mga peculiarities. Ito ay inirerekomenda na gamitin ito higit sa lahat upang lumikha ng mga pagkain.

Ito ay mahalaga upang lubusan linisin ang patay na bristles. Gayundin, espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pag-aalis ng kasiya-siya odors. Lalo na kahanga-hanga "bango" ay mula sa mga lumang mga lalaki sa daan ng gulong. Para amoy pag-aalis ng karne ay dapat na pre-babad sa 2 porsiyento solusyon ng suka, alak o gatas patis ng gatas. soaking oras - tungkol sa 4 na oras. Gayunman, ito rin ay depende sa laki ng mga patay na hayop. Ang ilang mga ginusto upang magbabad ito para sa isang buong araw. Sa pagsasaalang-alang sa karne ng babae sa ganitong paggamot ay hindi kinakailangan. Ang pinaka-mahalagang bahagi ng bahagi ng bangkay ay debarking. Kadalasan rear hams ginagamit para sa pagbuburo, baking o cooking. Tulad ng para sa mga lomo ng baboy at bacon, pagkatapos ay maaari nilang magluto inasnan at pinausukang produkto at chops. Tiyakin lamang na i-cut-off ang anumang labis na taba spinal. Ang ganitong mga sukatan ng isang ay nagpapahintulot sa amin upang magkaroon ng lasa burgers mas kasiya-siya. Pagkatapos sapal kailangang ma-separated mula sa gulugod at magpatumba sa kanya out. Pagkatapos noon, ang mga nagresultang nahahati piraso ng kutsilyo sa pantay na mga bahagi at hindi hinihikayat ang mga ito upang magbigay ng isang flat form at paglambot. Pagkatapos cutlets sprinkled na may asin sa lasa at magprito. Pre piraso ng bulugan karne lata coat na may pinalo itlog at roll sa breadcrumbs. Ang pahalang na bahagi ng lomo - ay isang naaangkop na produkto para sa paghahanda ng isang masarap schnitzel.

Meat mula sa chuck maaaring ilagay out masarap. Well, ang cervical bahagi ay madalas na ginagamit para sa paghahanda ng unang dish. Ang mas mababang bahagi ng paa't kamay ay kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng isang masarap na halaya.

Bulugan karne ay inirerekomenda para sa isang mahabang panahon upang magluto. Ito ay kinakailangan para sa mas mahusay bisa nanirahan at mas masarap na sabaw. Bago sa pagbe-bake sa oven mga bahagi ay dapat kuskusin ang bawang. Gayundin ang lasa ng bulugan karne ay mabuti ang stress mustasa, lemon juice, pula at itim na paminta. Karaniwan ito ay nagsilbi sa talahanayan na may pinaasim na repolyo at pritong patatas. Maraming mga recipe para sa mga pinggan ng ligaw bulugan carcasses. Halimbawa, para sa paghahanda ng bulugan karne sauce na kailangan: 500 gramo ng karne, 100 g taba, 50 g ng asukal, 2 tbsp. l. tomato paste, 100 ML ng dry red wine, at asin sa lasa. Simulan ang pagluluto na proseso sa paghahanda ng karne - hugasan ito nang mabuti punasan ng paper towel at iprito sa mainit na langis. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at asukal, isang maliit na asin at paminta. Idagdag ang karne pinggan na may tubig, tatakpan ng isang panakip at kumulo para sa tungkol sa 60 minuto. Lutong karne remove at hiwa sa malaking bahagi.

Upang maghanda ng isang masarap na sauce ay mangangailangan ng karne juice, nabuo kapag Pagprito. Paghaluin ito na may isang piraso ng red wine at maghalo ng tubig, at pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito ay tanging ibuhos ang karne sauce ay makakakuha. Pagpapakain ito sa isang table ay maaaring kanin o pasta.