Tandaan ang lahat ng 10 Soviet Christmas pinggan - mga recipe ng video sa bahay

5 mga recipe ng Bagong Taon mula sa mga bituin "Home"

Simple at kawili-wiling Bagong Taon pinggan

mula sa aming mga presenters. Kung hindi mo pa ginawa ng isang maligaya menu, ang mga bituin ng "home" ay masaya na ibahagi ang kanilang mga recipe pamilya!

magbasa nang higit pa

Iyon ay sinabi, ngunit sa Sobiyet beses may mga sandali ng kagalakan na ang maraming mga kasapi ng mas lumang henerasyon matandaan. Kahit na ang bagong taon sa inyong gawin ang mga problema at ang mga kapaligiran ng mga inaasahan holiday. Matapos ang lahat, kung nagkaroon ng patunay association, ang New Year smells ng dalanghita at puno. Isang ulam na habang naghahanda para sa talahanayan holiday?! Gayunpaman, sa araw na ito, ang ilan sa kanila ay isang kabit sa New Year table. At hindi na namin inihanda para sa iyo 10 mga recipe iconic Soviet dish.

SALAD COD na may malunggay

Sangkap: 250 g ng bakalaw fillets, 4-5 pinakuluang patatas, 2 pipino, malunggay 100 g, 0, 5, Art. mayonesa sarsa, 2 h. L. suka, 50 g ng berde sibuyas, perehil beam Salt - upang tikman.

Paano upang maghanda: Ang lutong malamig na hiwa bakalaw piraso. Patatas at cucumber cut sa hiwa. Sa isang mangkok ilagay ang gadgad malunggay, idagdag ang mayonesa, asin, suka, ihalo na may tinadtad na isda, patatas, cucumber at shift sa isang mangkok salad. Lettuce dekorasyunan ang hiwa ng pipino, makinis tinadtad berdeng mga sibuyas, gadgad malunggay at perehil twigs.

FILLER LANGUAGE

Sangkap: 1 wika tumitimbang ng tungkol sa 1 kg, 20-25 g ng gulaman, sa pamamagitan ng 1 piraso. ugat, 1 sibuyas.

Paano upang maghanda: Fresh dila luto na may gulay at sibuyas, cooled, gupitin sa manipis na hiwa, ibuhos ang jelly. Jelly magluto sabaw, na nakuha ng pagluluto na may mga wika, at kailangan mong alisin ang taba mula sa sabaw. Piraso Wika upang punan sa palamutihan hiwa ng pinakuluang itlog, pipino, gherkins, dahon ng perehil. Mga na-upload na hiwa piraso, bawat piraso libid blade dulo, ilagay sa ulam at maganda ginayakan na may isa o dalawang panig salad puti at pula repolyo, mga kamatis lupon at pipino. Palamutihan na may litsugas at perehil. Hiwalay mag-sumite ng sauce "Spicy", mayonesa, kulay-gatas sarsa na may malunggay o malunggay na may suka.

atay tuktok ng ulo

Sangkap: 500 g ng karne ng usa o karne ng baka atay, 100 g, bacon taba, 100 g ng mantikilya, 1 karot, 1 perehil, 1 sibuyas, bay dahon, gisantes olspays, asin, paminta, nutmeg - upang tikman.

Paano upang maghanda: Atay wash, alisan ng balat mula sa mga pelikula at ang apdo ducts at hiwa sa maliit na piraso at peeled karot, perehil at sibuyas - manipis na hiwa. Ang lahat ng ito lubong hanggang maluto na may bacon taba, at magputul-putol, magdagdag ng 1 bay dahon at ng ilang peas olspays. Pagkatapos noon laktawan ng dalawang beses o tatlong beses sa pamamagitan ng gilingan (maaaring karagdagang kuskusin sa pamamagitan ng magbistay). Ito ay mahalaga upang magprito ng atay, huwag lumampas ang luto ito, kung hindi man ang i-paste ay hindi gagana sa school na ito, bilang ito ay dapat. Pureed atay nakatiklop sa isang kasirola, magdagdag ng asin sa panlasa, paminta, gadgad duguan at matalo sa isang spatula, dahan-dahan pagdaragdag ng mantikilya. Pate shift sa salamin o porselana pinggan at palamigin. Ihatid ang isang pampagana, bilang isang palamuti sa pamamagitan ng pagdaragdag pinakuluang itlog.

Ang puting alak Sudak

Sangkap: 500 g dumapo tanggalan ng buto, 0, 5, Art. ng table wine, 200g ng mushroom, 1 tbsp. l. harina, 1 itlog, 200 g ng puting tinapay, 4 tbsp. l. langis, 3/4 Art. sabaw o tubig, asin at paminta - upang tikman.

Paano upang maghanda: Perch tanggalan ng buto, gupitin sa chunks at hiwa ng kabute (champignons o puti), itabi sa isang mababaw na lugar kawali, magdagdag ng asin, budburan ng paminta, ibuhos sa ang puting alak at 3/4 Art. sabaw (o tubig). Lutuin ang isda para sa 15-25 minuto. Gupitin ang tinapay na may crust ng tinapay mumo hiwa sa dayagonal sa mga malaki at maliit na hiwa. Malaki hiwa ay dapat na i-cut ng isa para sa bawat piraso ng isda, at maliit na - sa dalawa at iprito ang mga ito sa mantikilya. Kapag ang isda ay luto, alisan ng tubig ang sabaw sa isa pang palayok, ilagay sa apoy at pakuluan hanggang hindi ito pumunta malapit sa cup. Idagdag sa ito hindi kumpleto kutsara ng harina, na hinaluan ng parehong halaga ng langis, at, pagpapakilos, pigsa para sa 3-4 minuto. Matapos alisin mula sa init, ang sauce na may asin, idagdag sa ito pula ng itlog, durog sa isang glass na may isang kutsara ng mantikilya, at ihalo na rin na may isang kutsara. Kapag ang isang talahanayan upang ilagay sa isang warmed ulam toasted hiwa ng puting tinapay, at sa bawat isa sa kanila - isang piraso ng isda kung saan mag-ipon ang mushroom. Ibuhos ang mga isda sauce sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Sa paligid decomposed isda pritong maliliit na hiwa ng tinapay.

zrazy karne ng usa

Sangkap: 500 g ng karne ng baka (pulp), 1 malaking sibuyas, 100 g ng mga hindi na gumaganang puting tinapay na walang crusts, 0, 5, Art. gatas, 3 tbsp. l. langis, 1 tbsp. sabaw, 2 tbsp. l. tomato paste, asin at paminta - upang tikman.

Paano upang maghanda Cut karne ng usa manipis na piraso ng laki ng isang palm at pagtataboy maingat. Ihanda ang Pagpupuno: makinis tumaga ang sibuyas at magprito ito sa butter; piraso ng matapang na tinapay magbabad sa gatas at sa pamamagitan ng ilalabas ang labis na kahalumigmigan, na may halong sibuyas, punan na may asin, paminta, ihalo na rin, at sa magprito pan sa mababang init. Sa bawat slice ng karne ilagay ang isang kutsara ng naghanda palaman, I-wrap ang karne sa anyo ng mga tubes, itali ang mga thread at asin. Pagkatapos ay ilagay sa isang pan na may mainit na langis at magprito mabilis na paglipas ng mataas na init sa lahat ng panig hanggang golden brown. Pagkatapos nito, mabawasan ang init, idagdag ang mga karne ng baka sabaw, tomato paste at magluto hanggang malambot para sa 40-50 minuto. Ihatid ang pag-aalis ng mga thread at takam na juice nakuha sa pamamagitan ng pagsusubo. Hiwalay, ilapat ang mashed patatas.

mashed patatas

Sangkap: 1 kg patatas, 1 tbsp. gatas, 2 tbsp. l. mantikilya, asin - upang magkaroon ng lasa.

Paano upang maghanda: Peeled at hugasan patatas magluto, alisan ng tubig, na may parehong pan patatas sa ilang oras hold sa liwanag o init sa oven upang matuyo natitirang tubig. Pagkatapos, nang walang pagpapaalam sa ang patatas palamig, kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan o mash na may isang kahoy na pambayo, idagdag ang langis, asin at, pagpapakilos, dahan-dahan ibuhos ang mainit na gatas.

​​Lemon halaya

Sangkap: 1 lemon, 3 tbsp. tubig, 1 tbsp. asukal, 25 g gulaman.

Paano upang maghanda Sa kawali upang ibuhos tubig, idagdag ang asukal, paghalo at pigsa. Ang mainit na syrup put alisan ng balat, gupitin mula sa kalahati ng limon, at gulaman, na dating babad. Pagpapakilos patuloy na may isang kutsara, syrup, dalhin sa isang pigsa muli at ibuhos ang lemon juice. Hot syrup alisan ng tubig, palamig bahagyang at ibuhos sa molds o bowls.

BEVERAGE na may alak at prutas

Paano upang maghanda: Champagne o talahanayan puting ubas alak ibuhos sa isang kristal o salamin garapon, pagdaragdag ng lemon tubig (parehong halaga ng alak), bahagyang liqueur o brandy, ang lasa ilagay ang asukal at ihalo na rin. Pagkatapos ay ilagay ang mga sariwang prutas - mga dalandan o dalanghita, peeled at pinaghihiwalay sa mga segment, o de-latang prutas - milokoton, mga aprikot, mansanas at iba pa. Ang mga inumin ay nagsilbi malamig.

CAKE ALMOND

Sangkap: 450 g ng mga almendras, 10 itlog, 2 tbsp. asukal, 0, 5, Art. durog breadcrumbs, 0, 5, Art. l. langis.

Mag-atas timbang: 0, 5 liters ng cream, 1 tbsp. asukal 1/4 banilya pulbos.

Paano upang maghanda: itlog na may asukal hanggang sa puti. Hiwalay maghanda almonds, kung saan 400 g ng almond hugasan, tuyo at pound sa isang mortar, o tadtarin. Natanggap pili i-paste na may halong itlog at asukal, at hadhad sama para sa 10-20 minuto. Pagkatapos ay ang kuwarta sa maghurno dalawang cakes; Para sa pagsusulit na ito, ibuhos sa dalawang maihihiwalay magkaroon ng amag o dalawang pans ng parehong laki, greased at sprinkled na may breadcrumbs at ilagay sa oven para sa 12-15 minuto. Para sa isang mag-atas mass ibuhos ang cream sa isang kasirola, idagdag ang asukal at banilya, ilagay sa apoy at lutuin, pagpapakilos, hanggang thickened (kulay ay dapat i-matingkad na kayumanggi); pagkatapos ay isang mag-atas mass Alisin mula sa init, cool na at ihalo dahan-dahan na may isang spatula. Isang cake na ilagay sa isang ulam, ilagay ang isang layer ng cream sa kanyang timbang, makinis at masakop na may second cake, nangungunang grasa cake creamy mass, budburan tinadtad, zarumyanennym sa oven almonds at maglingkod.

Recipe: Mabilis chocolate cake mula sa mga kilalang pastry. Tingnan ang video!

DUCT MAY CREAM

Sangkap: 1 1/4 art. harina, 2 itlog, 250 g ng may pulbos asukal, 1/4 art. gatas, 1 tbsp. mabigat na cream, 50 g pistachios o almonds, 1/4 banilya pulbos.

Paano upang maghanda Ang pan pahinain ang loob ng itlog, magdagdag ng 200 g ng asukal pulbos at ilagay banilin. Ang lahat ng ito ay mabuti upang gumiling hanggang sa isang homogenous makinis na masa. Magdagdag ng harina, gumalaw upang matunaw, at ang mga nagresultang masa na may gatas.

Sa baking, ang inilatag parchment kutsara ng masa decomposed at smoothed upang bumuo ng isang manipis na maliit na fritters, at pagkatapos ay ilagay sa isang mainit na oven. Sa sandaling ang mga gilid ng pancake flushed, ito ay kinakailangan, nang hindi inaalis ang buong sheet mula sa closet, kumuha ng mga ito ng isa sa pamamagitan ng isa at ibalot sa anyo ng mga tubes.

Almasiga o mga almendras may dusdos na may tubig na kumukulo, alisan ng balat at makinis tumaga. Pumilantik cream hanggang sa makapal na foam at halo-halong may pulbos asukal at banilya. Tubes puno ng wip krim sa labas ng sobre, ilagay sa isang ulam, budburan pulbos asukal at almasiga cream.