Paano upang mag-atsara ang karne ng baka para sa barbeque

Karamihan sa mga madalas na ginagamit para sa atsara mayonesa, suka, lemon juice, alak at soda. Ayon sa mga propesyonal na chefs, ang pinakamahusay na atsara para sa karne ay lemon juice, na kung saan ay madaling promarinuet mahihirap na karne.

Karne ng baka ay nangangailangan ng espesyal na pansin, dahil kung nagkamali ka sa kanyang paghahanda para sa litson, barbecue ay maaaring lumitaw matigas at matabang. Upang maiwasan ito, ang karne ay dapat na napili na may espesyal na pag-aalaga. Ito ay pinaka-ugma para sa hangaring ito pinalamig fillet o puwitan. Ito ay hindi kinakailangan upang gamitin ang tinaguriang sariwang karne, pati na rin ang isang produkto, na kung saan ay undergone malalim freeze. Sa karagdagan, semi-tapos na mga produkto ay dapat makakuha ng pag-ikot. Hindi ito ay kilala kung ano ang karne ay ginamit para sa kanilang mga paghahanda. Maaari itong nagbabanta hindi lamang walang lasa kebab, kundi pati na rin ang panganib upang mahuli ang isang bituka impeksiyon.

Ang pinakamadaling pagpipilian para sa barbecue atsara karne ng baka ay itinuturing na susunod. Sa mga kagamitan ng salamin o keramika ay naglagay ng pagkain, pre-hadhad na may isang halo ng peppers. Isinalansan sa ibabaw ng hiwa sibuyas rings at lamutak ng isang malaking lemon. Ang lahat ng ito ay sakop na may cap, ilagay sa tuktok ng press, at para sa 3-4 na oras beef napupunta sa refrigerator.

Atsara na may isang mabagal na bilis ng shutter, ngunit din mas "malambot", ay itinuturing sa batayan ng ang mga bahagi ng dry red wine. Upang gawing mas, kailangan mong kumuha ng isang baso ng alak at idagdag ang asin at pulang paminta, ihalo sa makinis tinadtad sibuyas at bawang. Ito ay dapat ibuhos ang atsara ang karne at mag-iwan sa ilalim ng presyon ng para sa 4-5 na oras. Gayundin ang mga embodiments ng atsara, karne ng baka Barbecue maaaring mag-atsara sa yogurt o mineral na tubig. Ang downside ng mga naturang pamamaraan barbecue pagluluto karne ng baka ay ang tagal ng pag-aatsara proseso. Bilang karagdagan, ito barbecue ay maaaring lumitaw medyo mura at tuyo.

Ito ay din unting nagsimulang gumamit ng marinades base sa kiwis at pinya. Ang sikreto ay na ang mga bunga ay well lumambot malupit na karne ng baka, na ginagawang mas malambot at makatas. Para sa paghahanda ng atsara ay kailangan sariwang prutas juice, asin at pampalasa. Ang karne ay hiwa sa pamamagitan ng maginoo paraan, hindi pinahiran ng asin at pampalasa, at pinapayagan ang juice ay poured sa ilalim ng presyon ng hanggang sa 2 hr.

Bilang karagdagan, upang makakuha ng isang masarap na barbecue, dapat mong panatilihin ang ilang mga lihim. Beef ay dapat na i-cut sa mga piraso ng medium size (3-5 cm), na kung saan ay bawasan ang oras ng marinating at pagluluto kebabs. Posible rin na i-pre-tumaga ang karne na may isang tinidor o masahihin sa pamamagitan ng kamay.