Mga recipe para sa mustasa mula sa mga buto - mga recipe ng video sa bahay
Ang butil-butil na olive mustasa
Sangkap:
100 g ng binhi ng mostasa
20g asukal
1 g ng matamis paminta Goroshkova
1 gramo ng itim na paminta
50 g ng langis ng oliba
250 ML ng tubig na kumukulo
20 g ng bawang
50 g sibuyas tagalong
2 bay dahon
250 ml ng dry white wine
maliit na halaman ng langis
Paano upang maghanda butil-butil na Provencal mustasa:
- bulk ay lupa buto ng mustasa sa isang espesyal na mortar at halo sa isang pulbos-pareho - kaya dapat siyang tumayo langis, mula sa kung saan ay nakasalalay sa mga lasa at lasa ng mustasa hinaharap.
- Ang mustasa masa ay idinagdag 1/4 bahagi ng asukal, asin at paminta, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may tubig na kumukulo at naghihintay para sa 20 minuto ang likido ay ganap na buyo.
- Pagkatapos, ang bigat ng 20 g ng gulay langis, ang buong ay hinalo ng husto at ilagay sa isang lalagyan ng mustasa at mainit-init na madilim na lugar para sa 4 na araw.
- Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng iba't-ibang mga sauces na may homemade mustasa tapos na. Olive langis pritong shallots, bawang cloves, paminta Goroshkova at bay dahon, pagkatapos ay poured kanilang mga puting alak at iga sa kalahati ng orihinal na volume.
- Pagkatapos noon, ang sauce cooled, filter, halo-halong may 50 g ng naghanda ng mustasa at gamitin na may isda.
Malic mustasa - isang sertipikadong bahay recipe. Panoorin ang video! ..
Honey Mustard
Sangkap:
1, 5 tasa ng binhi ng mostasa
1 tbsp. kutsara ng asukal
1/2 h. Vinegar
1 h. Kutsara liquid honey
1 tbsp. tablespoons halaman ng langis
pipino atsara
1 h. Kutsarita asin
spices at herbs tikman
Para sa sarsa:
250 ML ng 33% cream hindi kasukat
40 g ng langis ng oliba
3 pula ng itlog
50 ML ng suka
20 ML ng manok sabaw
40 g ng kulay-kape barako at mustasa dilaw
Paano upang ihanda ang honey mustasa:
- Bahagi mustasa buto ay lupa sa isang mortar at ibinuhos pipino mag-asim pagpapakilos hanggang ang isang magkakauri mass hindi pagbabago na kahawig ng makapal na cream.
- Pagkatapos hinaharap mustasa idinagdag suka, langis ng gulay, honey, asin, at asukal, ang lahat ng halo-halong hanggang sa isang homogenous mass muling idinagdag sa natitirang butil ng mustasa at hinalo.
- Ang natapos mustasa inilagay sa garapon, ito ay selyadong at inilagay sa isang ilang oras sa isang mainit-init na lugar. Para sa paghahanda ng cream sauce ay pinainitan sa bulak at halo-halong may isang halo ng itlog yolks, triturated na may chicken bouillon at asin, at pagkatapos ay magpatuloy sa kumulo sarsa para sa 2-3 minuto sa patuloy na nagpapasigla.
- Kapag ang timpla ay thickened, na kung saan ay idinagdag 1 tbsp. kutsara ng naghanda ng mustasa at inumin na may puting karne. Upang ihanda ang sauce, Pranses grain mustasa-kulay na ibuhos alak suka, halo-halong may olive oil at asukal at mag-iwan para sa kalahati ng isang oras bago ang pamamaga granules.
- Pagkatapos, ang sauce ay ilagay sa sunog, pigsa para sa 10 minuto, at pagkatapos halo-halong may isang kutsara ng naghanda ng mustasa, tinanggal mula sa init at ay fed na may meat dish.