French cuisine: vinaigrette - recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• Pranses na lutuin: vinaigrette

Vinaigrette - ito ay isa sa mga pinaka-popular na Pranses sauces. Ito owes ang pangalan nito sa salitang Pranses vinaigre, na nangangahulugan na "suka". Totoo ito, dahil ito ay batay sa wine suka at langis ng oliba. Ang sarsa ay nagsilbi na may salads, isda pinggan, seafood, manok at karne.

Ang klasikong sauce recipe "vinaigrette"

Kitchentreaty

Sangkap:

3 tbsp. l. wine suka (maaaring kapalit lemon juice)

1 h. L. Dijon mustasa

Artikulo 9. l. langis ng oliba

Salt at ground black pepper tikman

Paano upang ihanda ang classic sauce "Vinaigrette":

1. Ang sarsa ay napaka-simple upang maghanda - kailangan lamang upang ihalo ito up. Ngunit ito ay mahalaga na tandaan na hindi gawin ito ng mabuti bago pagpapakain sa sauce sa mesa, pati na ang langis-suka emulsion tuklapin.
2. Para sa mahusay at pare-parehong paghahalo ng likidong sangkap sauce "vinaigrette" perpektong bangko sa isang masikip tornilyo cap. Ito ay kinakailangan upang pagsamahin ang olive oil na may wine suka at iling masigla.
3. Pagkatapos, ang mga nagresultang emulsion kailangang ipasok Dijon mustasa at pukawin ang timpla, na tinitiyak kumpletong bisa mustasa sauce. pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asin at itim na paminta.
4. Ang resulta ay isang dressing ilang mga maputik na kulay-dilaw na lilim pagkakaroon ng isang maasim na lasa at amoy maanghang.

Ang makapal na sauce "Vinaigrette"

Sangkap:

2 tbsp. l. wine suka (maaaring kapalit lemon juice)

6 tablespoons. l. langis ng oliba

1/2 hr. Of asin

H Ang itim na paminta sa lasa

Paano upang magluto ng sauce "Vinaigrette":

1. Ito ay posible upang magsagawa ng paghahalo ng mga sangkap kung hindi man. Upang gawin ito, kailangan naming maglagay ng isang mangkok ng asin at isang kurot ng itim na paminta at pagkatapos ay idagdag sa ito ng 2 tablespoons. kutsara ng suka at ang lahat ng lubusan, pagkamit ng kumpletong paglusaw ng asin.
2. Sa nagreresultang timpla gamit ang isang tinidor drive na kailangan olive oil. Sauce "Vinaigrette", sa gayon ay inihanda, ay magiging isang maliit na mas makapal.

Ang sauce "Vinaigrette" na may herbs

Shutterstock

Ang pagpipiliang ito ay isang magandang suplemento sa gulay salad at pagkain ng pinakuluang isda o manok.

Ang mga sangkap ay:

2 tbsp. suka, infused na may berdeng

8 Art. tablespoons halaman ng langis

Asin sa lasa

Herbs tikman

Ground itim na paminta sa lasa

Paano upang magluto ng sauce "Vinaigrette" na may gulay:

1. ay nangangailangan ng suka mix na may asin at langis mamalo at lubusang paggamit ng corolla ng hindi bababa sa 5 minuto. Ang oras na ito ay magiging sapat na upang payagan ang langis at suka emulsyon ay nabuo.
2. Para sa ito ay kinakailangan upang idagdag ang makinis tinadtad herbs at paminta sauce.

Ang egg sauce "vinaigrette"

Gourmetsleuth

Ang mga sangkap ay: 1 itlog

3 tbsp. l. wine suka (maaaring kapalit lemon juice)

1 h. L. Dijon mustasa

Artikulo 9. l. langis ng oliba

Salt at ground black pepper tikman

Paano upang maghanda egg sauce "vinaigrette"

1. Para sa mahusay at pare-parehong paghahalo ng likidong sangkap sauce "vinaigrette" perpektong bangko sa isang masikip tornilyo cap. Ito ay kinakailangan upang pagsamahin ang olive oil na may wine suka at iling masigla.
2. Pagkatapos, ang mga nagresultang emulsion kailangang ipasok Dijon mustasa at pukawin ang timpla, na tinitiyak kumpletong bisa mustasa sauce. pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asin at itim na paminta.
3. Cook pinakuluang itlog, itlog pula ng itlog at inyong ginigiling ito upang idagdag sa timpla ng suka, asin at paminta. Ang resultang timpla ay dapat ibuhos ang ninanais na halaga ng langis ng oliba. Sa katapusan ng pagluluto sa sauce, kailangan mong idagdag ang tinadtad itlog puti.

Ang recipe sauce "Vinaigrette" tunay na pandaigdigan ang application at nagbibigay ng isang malawak na larangan para sa e-eksperimento sa kanyang panlasa. Maaari itong diluted na may toyo at asukal upang mapagbuti.