Spicy salted fish sa bahay - kung paano gumawa ng maanghang salted fish, sunud-sunod na recipe litrato

At sa kapistahan, at sa ordinaryong araw ay palamutihan anumang talahanayan isda sa maanghang na mag-asim pag-aari. Negosyo para sa mga maliliit: gawin ang mga karapatan spice, karapatan atsara, at pagkatapos ay kahit na ang nemudrenyh salmon ay doroguschy masarap salmon. Samakatuwid, sa araw na ito ang aking mga recipe na may sunud-sunod na larawan na ginawa sa kung paano salt fish, spiced pagbuburo sa bahay.

Una, maghanda ng isang halo ng maanghang pampalasa para sa isda. Dumaan sa limang pangunahing mga bahagi: itim na paminta at matamis paminta, cloves, coriander at bay dahon. Kung ninanais, bawat babae ay maaaring idagdag sa isang pangunahing hanay ng anumang bagay sa iyong sariling lasa, ngunit din ang limang spice salted fish na magbigay ng isang kaaya-ayang aroma.

scoops recruit pantay na mga volume na paminta, cloves, bay dahon pino ang nasira at kulantro bonder volume.

Sa isang processor na pagkain o gilingan sa giling seasonings estado mababaw grit (hindi alabok!). Ito aromatic timpla ay maaaring manatiling matatag para sa ilang buwan kapag naka-imbak sa isang mahigpit sealed jar.

Ang paglipat ng pagmamay-ari sa pag-aasin ng isda. Kailangan namin ang aming mga spice, magaslaw asin, asukal, natural salad suka (mansanas, alak o ubas) o lemon juice at vegetable oil walang amoy. Well, ang mga isda, siyempre.

Sa ganitong recipe, maaari kang magdagdag ng asin o anumang miyembro ng salmon pinaka-ordinaryong herring. Red isda mas maganda kaagad pagkatapos pagbili, walang defrosting ganap na magkakatay ng karne upang linisin fillets na walang balat. Herring - tupukin lamang at gumawa ng isang cut sa likod kahabaan ng gulugod.

Sa paghahanda ng ang paggamot halo mangkok. Asin, suka at spices tumagal pantay. Ambassador karakter ay tutukoy sa proporsyon ng asukal: na may pantay na mga bahagi ng asin at asukal Ambassador ay isang tradisyunal na, kung ang asukal na kumuha ng isang kalahati sa dalawang beses na mas isda ang makakakuha ng orihinal na masarap na lasa, ngunit iyon ang gusto mo, para sa isang baguhan.

Unang gumawa ng atsara para sa isang maanghang na maalat na isda. Paghaluin ang dry sangkap, at pagkatapos ay ibuhos ang suka o lemon juice. makakakuha tayo ng tulad ng isang mabangong paste, ito ay ang paggamot halo.

Paano gumawa ng maanghang na maalat pulang isda

Polurazmorozhennye bangkay generously ibuhos gulay langis upang bumuo ng isang uri ng proteksiyon film. Oil ay hindi release ang labis na juice at pabayaan ang labis na asin.

Ngayon, ang mga isda ay maaaring lubricated paggamot timpla sa magkabilang panig, cover o film solitsya at mag-iwan sa kuwarto temperatura para sa 3-6 na oras. Sa pamamagitan ng ang paraan, kung ang mga isda biglang lumitaw caviar, ito rin ay posible na magdagdag ng asin, ngunit ito ay mas mahusay na sa isang hiwalay na mangkok - soft caviar magiging handa sa loob ng kalahating oras.

Pagkatapos ng ilang panahon, ang asin at asukal matunaw sa suka, ang isda ay naglalabas ng ilang mga juice at magiging sa sariling juice solitsya. Sa panahon ng pagbuburo ng isda ay kailangang i-sa paglipas ng isang beses, kaya na ang proseso ng nagpunta maayos.

Pagkatapos ng 3-4 na oras gaanong inasnan isda na pagkain ito ay posible upang maging wiped mula sa mag-asim at maglingkod. Pagkatapos ng 6 na oras, makuha namin ang buong lasa ng klasikong spicy inasnan at maanghang salted fish sa bahay na ito tapos na. Ang mas mahahabang panatilihin ang mga isda sa dagat ay hindi kinakailangan, ito ay mas mahusay na upang ilipat ito sa isang tuyong lalagyan, ibuhos gulay langis at ilagay sa refrigerator.

May kaunting aromatic spicy salted fish bahay - ang perpektong masarap na snack na may vinaigrette at sa ilalim ng malakas na nakalalasing, at para sa malamig foaming, kahit na maging isang normal na hapunan hindi inaasahang banquet sa mga ito.