Paano sa atsara ridges ng pulang isda na may isang likido usok - isang masarap na recipe ridges salted salmon, na may mga larawan

Napakadalas kong pagbigyan ang kanyang sambahayan masarap na sandwich na may pinausukang pulang isda. Sturgeon isda ay hindi kailanman murang gastos at, samakatuwid, ako ay may iniangkop pagbili ng murang frozen ridges ng pulang isda at ang kanilang sariling mga asin na may mga karagdagan ng likidong usok. Ito ay lumiliko out masarap at tulad ng sinasabi nila "murang at masasayang". Subukang magluto, Umaasa ako, sunud-sunod ang nakuhanang larawan ay makakatulong sa iyo.

Sangkap:

• Saklaw ng pulang isda - 1 pc. (600 g);

• Salt (non-iodinated) - 3 tbsp. l.

• seasoning "liquid smoke" - 50 ml;.

• itim na paminta - 10 peas.

Bilang masarap na atsara ridges salmon

Dahil asin, unang kailangan naming saklaw isda banlawan na rin sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo wipes.

Pagkatapos, i-cut ang mga ito sa malalaking chunks, sabay-sabay ng pag-alis gamit matalim gunting culinary palikpik at buntot.

Kung ang tagaytay ay isang maliit na piraso ng balat na may kaliskis, ito ay dapat ding maging malinis na.

Dagdag dito, sa ilalim ng lalagyan para sa pagbuburo (I ay isang ceramic mangkok) ibuhos ng isang maliit na layer ng asin at ilagay ang ilang mga peppercorns.

Sa itaas ng ibabaw ng kutson hydrochloric inilatag tinadtad isda ridges, pagdidilig sa kanila na may asin, paminta at isang maliit na tubig ang mga likido usok.

Kaya, ang buong isda ang nakalagay, alternating na may pampalasa. Top kinakailangang ibuhos asin at likidong usok.

Susunod, isda pabalat na may flat plate na kung saan ang pamatok set maliit (sapat na kalahating litro garapon na may tubig).

Upang alisin ang pagbuburo preform sa isang refrigerator para sa isang araw.

Gamit ang handa inasnan at pinausukang saklaw kailangan ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang mga isda laman, na pagkatapos ay maaaring kailangan lang mag-apply bilang isang snack na may beer, at maaaring magamit upang maghanda ng masarap na sandwich.

Sa katapusang ito, ang ubod maliit na pilas at kumakalat na may isang kutsilyo sa piraso ng sariwang o puting tinapay tinapay, nilangisan. Tandaan na pagkatapos ng pagbuburo yari isda, pinausukang may likido usok, mga saklaw ay naka-imbak sa ref ng hindi hihigit sa dalawang linggo.