Recipe ng mayonesa sa bahay

Kung sa tingin mo ay mayroon kang upang maghanda mayonnaise sa bahay ay mahirap, at pagkatapos ay kayo ay mahalay mali. Sa katunayan, mayonesa recipe ay isang napaka-simple at bukod sa, maaari kang magluto ito sa loob ng ilang minuto. Ang pangunahing bentahe ng isang bahay sa sauce ay na ito ay ginawa mula sa natural na mga produkto na batay sa langis ng gulay at itlog nang hindi gumagamit ng anumang mga preservatives, na nangangahulugan na ang produktong ito ay mas mapanganib sa kalusugan kaysa sa pang-industriya.

Paghahanda ng oras: 5 min.

Home-made mayonesa - isang walang kamali na opsyon na may hindi nagkakamali panlasa at resulta. At gayon pa man, ito ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga taong mahabagin na may nagmamalasakit tungkol sa kalusugan ng mga pamilya at mga taong malapit sa kanya. Katulad ng iba pang sarsa, luto ng mga bihasang kamay ay palaging mas mahusay at tastier kaysa sa tindahan.

Ang classical mayonesa recipe sa tahanan

Sa isang hiwalay na mangkok malumanay paghiwalayin ang mga yolks at puti ng itlog mula sa dalawang medium size.

Ito ay posible upang maghanda gawang bahay mayonesa sa isang blender o gumagamit ng isang taong magaling makisama. Dahil, una ang mga yolks ng husto palis.

Pagkatapos, ibuhos ang langis sa isang manipis na stream at magpatuloy pagpapakilos hanggang ang timpla ay nagsisimula sa lumapot.

Dagdag dito, ayon sa mga klasikal na komposisyon ng mga sangkap, idagdag ang mustasa at lemon juice.

Punan ang isang maliit na halaga ng asin at asukal. Paghaluin lahat ng mga sangkap hanggang sa unipormeng, upang matunaw ang mga kristal ng asukal at asin.

At sa wakas, na sumasakop sa ibabaw, upang ilipat ang natapos sauce sa isang cool na lugar para sa 1 oras, at pagkatapos ay maaaring gamitin para sa iba pang mga layunin. Sa mga natapos na form, ang orihinal na mayonnaise inihanda sa tahanan bilang bahagi ng kung saan may mga masirain mga produkto ay maaaring naka-imbak hanggang sa isang linggo, sa isang mahigpit na selyadong lalagyan na salamin sa isang temperatura hindi mas mataas kaysa sa 5 degrees.

Paano maghanda mayonnaise sa bahay - ang pangalawang opsyon

Talaan ng mga ingredients: salad oil - 200 ml, pula ng itlog - 1 unit, duguan 1/2 kutsarita ng asin - pakurot, suka at lemon juice - 10 ml ...

Sa Katamtamang mataas na bilis, matalo sa taong magaling makisama o blender hanggang sa ito ay nagsisimula upang baguhin ang kulay.

Idagdag sa pinalo itlog pula ng itlog, ground duguan, asin, itim na paminta ay maaaring maging bahagyang at gumalaw.

Maliit na bahagi, stream simulan upang ibuhos ang mantikilya at magpatuloy whisking hanggang makinis makinis na texture, habang ang egg-langis mass pogusteet hindi kapansin-pansin.

Matapos lamang magdagdag ng langis, din, dahan-dahan at patuloy pagkatalo, ibuhos suka.

Magdagdag ng sariwang lemon juice at magpatuloy upang pukawin ang masa ng isa pang minuto.

Bilang isang resulta, ang mga gawang bahay mayonesa dapat i moderately siksik at magkakatulad, makinis pagkakapare-pareho at creamy texture.

Tandaan na ang langis ay dapat ibuhos mabagal at madalas. Kung masyadong mabilis at simulan upang idagdag sa mga malalaking mga bahagi, ang sauce ay maaaring mamuo.

Ang home mayonesa recipe sa isang blender para sa 5 minuto,

Sangkap: Ang refined oil - 180 ml, itlog - 1 unit, mustasa slaboostraya - 1/2 kutsarita ng asin pares pinches at diluted suka ..

Sa isang malalim na lalagyan Gumalaw sa ang asukal, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal, lupa itim na paminta. Magdagdag ng mustasa.

Pagkatapos, ganap na malumanay martilyo isang itlog upang ang pula ng itlog ay nanatiling buo.

Sumunod, ibuhos ang lahat ng bagay mirasol langis, babaan ang immersion blender at masakop ang mga ito pula ng itlog. I-on ang makina at hindi ang kanyang pagtataas ng kanyang sarili, mag-scroll ang lahat ng mga idinagdag ingredients hanggang sa makapal.

Matapos ang pagdaragdag ng kalahating kutsarita ng suka. Gayundin, hindi ka maaaring makakuha dopripravit pampalasa.

muli upang i-activate ang blender at kumonekta suka na may lahat ng iba pang mga bahagi.

Tulad ng iyong nakikita inihandang mayonnaise ay hindi mahirap sa isang blender, at pinaka-mahalaga homemade puting sauce ay handa sa ilang minuto.

Ang orihinal na recipe ng mayonnaise Binubuo: itlog pula ng itlog, isang maliit na halaga ng suka, gulay langis, asin at paminta. Sa paglipas ng panahon, ang sauce ay may undergone maraming mga pagbabago. Bilang karagdagan sa lahat ng mga ipinasok dalawang mahahalagang ingredients pa - lemon at mustasa, na kung saan ay isang emulsifier at nagpapabuti pagkalastiko.

Home-ginawa mayonnaise - isang mahusay na sauce para sa sarsa ang batayan ng maraming mga pinggan, lalo na salads. Gamit ito, maaari mong gawin agad sa pamamagitan ng pagdaragdag sa mga ito sa iba pang mga sangkap upang mapabuti ang lasa, kulay at texture.