Ang recipe ng mainit na sopas kharcho - mga recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• Ang recipe ng mainit na sopas kharcho

Kharcho - maanghang na sopas Georgian pambansang cuisine, na kung saan ay inihanda sa bawat village sa maraming paraan, ngunit ito laging lumiliko out ang ulam mabangong at pampalusog. Grub ay medyo makapal na sopas base sa pulang karne, pulses at pampalasa na makakatulong sa digestive system upang makaya sa mataba pagkain. Kharcho maanghang na sopas, nagsilbi sa simula ng pagkain, hihikayatin ang gana sa pagkain at dagdagan ang pagtatago ng o ukol sa sikmura juice.

Recipe kasalukuyan Georgian sopas kharcho

Georgian cuisine ay napaka-magkakaibang at

orihinal. Caucasian highlanders ay sikat para sa kanilang mga mabuting pakikitungo, dagsa refreshments at pag-ibig para sa lahat ng uri ng seasonings. Ang kanilang pambansang pinggan ay halos maanghang at napaka nakabubusog. Napaka-pangkaraniwan na pagkain ng manok, tupa at karne ng baka. Isa sa mga pinggan ay ang sopas kharcho, sino ay naging isang madalas na bisita sa mga talahanayan ng mga Russian.

magbasa nang higit pa

Classic kharcho, kapalaluan ng Georgian cuisine, siguraduhin na isama ang tklapi (pinatuyong plum sauce), karne ng baka at kanin, sibuyas, bawang, pampalasa at lagyan ng pampalasa hops-suneli. Georgian refueling tklapi kinakailangan para sa kasalukuyan Georgian uod, ngunit maaari mong palitan ito tkemali sauce, granada juice, tomato paste, kamatis o sariwang cherry plum. Sa sandaling ito, ang madre de pamilya bihirang gamitin nuts, t. Upang. Ang mga ito ay napaka-tukoy na timpla sa lasa na may maanghang na sopas. Sa araw-araw na kusina ay lubos na posible na palitan ang karne ng baka sa baboy, tupa o manok.

Classic recipe kharcho Georgian

Sangkap:

400 g ng karne ng baka (bingaw)

100 g bigas

80 gramo ng mga nogales (core)

sibuyas - 1 pc. Bawang - 2 cloves

120-150 ml sauce tkemali

2 oras. Spoon adzhika

dill - 1 bungkos

cilantro - 1 bungkos

1 5 h. Salt spoons

1 tbsp. kutsarita hops-suneli

itim na paminta (tikman)

halaman ng langis (para sa Pagprito)

Paano upang maghanda classic uod:

1. karne ng baka lomo, banlawan, tuyo sa papel tuwalya at hiwa sa maliit na piraso. Sa malaking palayok, ibuhos ang tungkol sa 4 liters ng tubig, ilagay ang mga piraso ng karne at kumulo para sa 1 oras.
2. Samantala, ihanda ang lahat ng iba pang ingredients para sa sopas. Sibuyas wash, malinis, gupitin sa kalahati rings at pinirito sa kawali na may gulay langis sa isang ginintuang lilim. Kernels giling sa isang mortar. Figure banlawan sa malamig na tubig. Dill at cilantro, banlawan, at pagkatapos ay tumaga. Cloves ng bawang balatan at crush gamit chesnokodavilku.
3. Ihanda Georgian tkemali sauce. Kung hindi ka magkaroon ng ganitong sauce, ito ay ganap na posible na palitan ito ng 4 tbsp. l. tomato paste.
4. Sa simula ng pagkulo sabaw Ilagay ang kanin at pigsa para sa 5 minuto, at pagkatapos ay dapat mong idagdag ang mga nogales, mga sibuyas, tkemali sarsa, ihalo na rin lahat ng mga sangkap at lutuin ng 5 minuto. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asin, adjika at hops-suneli.
5. idagdag ang makinis tinadtad herbs at bawang, pagkatapos ay gumalaw, i-off ang init at ipaalam sa ang sopas na gumawa ng serbesa sa ilalim ng talukap ng mata sarado na para sa tungkol sa 10 minuto Sa dulo ng pagluluto na sopas. Handa maanghang na sopas kharcho Georgian maaaring magsilbi.

Talamak kharcho in Kolkh

Ito ay kahawig ng pagkakapare-pareho ay hindi sopas at sauce, na maaari mong isawsaw ang tinapay.

Sangkap: 1 kg ng karne ng baka (breast)

sibuyas - 1 pc.

Bawang - 2 cloves

80 gramo ng mga nogales (core)

2 tbsp. tablespoons mais harina

1 tbsp. kutsara red wine suka

bay leaf - 1 pc.

Red hot peppers - 12 mga PC.

1 h. Spoon ground saffron

1 h. Spoon milled culantro

1 h. Spoon seasoning Utsho suneli

Salt (sa lasa)

Paano upang maghanda kharcho in Kolkh:

1. Breast banlawan, tuyo, hiwain ng maliliit na piraso, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, takip ganap na may tubig at ilagay sa sunog. Sibuyas, alisan ng balat at tumaga. Sa sandaling ang tubig pagdating sa pigsa sa isang kasirola, idagdag ang sibuyas at bay dahon. Ang apoy upang gumawa ng isang minimum at magluto ang karne sa isang kawali na walang takip hanggang hanggang boils ang likidong layo ganap.
2. Ibuhos ko sa pan 500 ml ng tubig sa isang pigsa. Sa yugtong ito, ang karne ay nagsisimula upang paghiwalayin ang mula sa mga buto.
3. Ang mais harina na may pinong paggiling mix tinadtad mga nogales, durog bawang, pampalasa, peppers makinis tinadtad, pagkatapos ay idagdag ang asin.
4. 2.1 bahagi paghiwalayin ang sabaw mula sa pan, cool at maghalo ang mga ito kulay ng nuwes timpla. Ang resulta ay isang sauce na ay kinakailangan upang makihalubilo na rin.
5. Upang magdagdag ng isang yari na karne sauce, kumulo para sa humigit-kumulang ng 5 minuto, at pagkatapos ay tanggalin ang mula sa init. kharcho sopas ay karaniwang nagsilbi sa Kolkh Gomi (mais lugaw) kaya ng neutralizing kharcho masyadong masangsang panlasa.

​​