Azerbaijan cuisine dish: 4 simpleng recipes

Recipe dolma

Isa sa mga tradisyunal Azerbaijani meat dish ay dolma.

Ito ay kinakailangan upang:

500 g tinadtad na karne ng tupa, 200 g ng mga sariwang puno ng ubas dahon (maaaring kapalit na inihanda, na ibinebenta sa merkado), 100 g ng pinakuluang bigas, sibuyas, perehil at sariwang mint, tim pakurot, sabaw ng gulay, olive oil.

Paano upang maghanda:

1. Dahon ibuhos tubig na kumukulo at kaliwa para sa halos isang oras. Pagkatapos, kumuha out at tuyo sa isang tuwalya, at ang tubig ay hindi poured.
2. Giniling na may halong bigas, sibuyas, perehil at gawaan ng salapi.
3. Nagdadagdag ng asin, paminta at tim. Lahat ng lubusan halo-halong.
4. Ang isang bahagi ng naghanda ng pinaghalong kumakalat sa ubas dahon fold nito roll at ilagay sa isang pan.
5. Kapag ang ilalim ng palayok ay ganap na sakop roll sa isang solong layer, sila ay maalat at bahagyang inverted takip plate upang ang mga ito ay hindi naka panahon ng pagluluto.
6. Pagkatapos ibuhos gulay sabaw halo-halong may tubig na natitira mula sa steeping ubas dahon.
7. mga likido ay dapat halos masakop roll.
8. ilagay sa apoy, ay dinadala sa isang pigsa, sakop na may isang talukap ng mata at nilagang malumanay para sa halos isang oras.
9. Ang natapos dolma kumalat sa isang ulam, sprinkled na may langis ng oliba at sprinkled na may lemon juice bago serving.

Orihinal na sopas dyushbara

Shutterstock

Ang isa pang tradisyonal na ulam ay nakapagpapaalaala ng Azerbaijani Russian dumplings tinatawag dyushbara.

Magluto gamit buto ng tupa na may laman. Kaugnay ng huli pagkatao naghanda palaman, at sa mga buto - ng stock, na kung saan ay luto ulam.

Walang latoy masa ay pinagsama out manipis na layer mula sa kung saan ay i-cut mga parisukat 1, 5 1, 5 cm.

Sila ay ilagay tinadtad na tupa, sibuyas at pampalasa.

Pagkatapos ay ang dulo ay konektado sa parehong paraan tulad ng sa Russian dumplings.

Brewed dyushbara kayamanan sa inasnan sabaw para sa 5 minuto at nagsilbi na may unsoy, mint at wine suka.

Fermented gatas sopas dovga

Shutterstock

Para sa maligaya talahanayan sa Azerbaijan madalas na inihanda dovga - fermented sopas.

Magluto gamit yogurt o yogurt, kordero sa buto, chickpeas, harina, iba't-ibang herbs at pampalasa.

Yoghurt ay halo-halong may harina at sabaw sa isang consistency ng yogurt, ilagay sa apoy, at dinadala sa isang pigsa, na tinitiyak na ang halo ay hindi kulutin.

Pagkatapos ito nagdagdag babad at pinakuluang hanggang kalahating luto chickpeas, meatballs ng karne ng tupa at mga sibuyas.

Madalas din ilagay Fig. Ang lahat ng lutuin hanggang luto, asin at paminta. ang

end magdagdag ng makinis tinadtad sariwang herbs: dill, perehil, cilantro o kastanyo. Dovga handa na upang ihain parehong mainit at malamig.

Ang recipe cookies Shaker drill

tr.baker-group.net

Of sweets sa Azerbaijan partikular na sikat cookies na may isang espesyal na pattern at pagpupuno Shaker drill.

Ito ay kinakailangan upang:

500 g ng harina, 2 tbsp. kulay-gatas, 100 ML ng gatas, 100 g ng mantikilya, 5 itlog, tuyong perpume pampaalsa, asin.

ito ay kinakailangan para sa pagpuno:

anumang nuts 300 g, 250 g asukal, banilin sachet.

Paano upang maghanda:

1. Una, ang kuwarta ay ginawa, na kinakailangang dapat "relaks" bago paghahanda ng hindi bababa sa isang oras.
2. Pagkatapos, kuwintas ay nabuo mula roon, ay lulon sa isang cake, na kung saan ay nakalagay sa gitna ng pagpuno halo ng mani, asukal at banilya.
3. Ang mga gilid ng cake nakabalot tulad ng mga cake, at laterally isang espesyal na aparato na ginawa ng iba't ibang mga pattern.
4. Bake Shaker borax tungkol sa 20 minuto sa isang temperatura ng 180 ° C.