Pagpili ng isang pan para sa pagbe-bake ng pancake - mga recipe ng video sa bahay

Kawali para sa pancakes ko minana mula sa aking ina. Kung isaalang-alang mo na ang aking ina siya minana mula sa kanyang lola, ang kabuuang edad ng aking pancake pans sa lalong madaling panahon malapit sa isang daang taon. Kaya ito ay dinala sa aming pamilya na ito ang cast-iron kawali ay ginamit ng eksklusibo para sa pancakes.

pancake. Maghurno ayon sa mga recipe Alexander Seleznev - madaling! Panoorin ang video tungkol sa! ..

Ang mga cast-iron kawali - sa nakaraan, ang pinaka-karaniwang mga kagamitan para sa pagbe-bake ng pancake. Ang aming grandmothers ay naniniwala na ang pinaka-masarap na pancake ay nakukuha lamang sa isang cast iron kawali. At sa ilang mga paraan sila ay tiyak na tama.

Bentahe: Dahil sa kanilang mga ari-arian, kast-iron ibabaw pinainit pantay-pantay at napapanatili ang init para sa isang mahabang panahon. Katangian para sa cast buhaghag na istraktura sa panahon ng operasyon accumulates langis na nagpapabuti sa ang mga katangian ng mga di-stick pan. Samakatuwid,

ang mga mas lumang cast-iron pan, mas maganda! Ang isa pa sa

pakinabang ng kast-iron - isang makapal ibaba, salamat sa kung saan kumuha ng pancake unipormeng ginintuang kulay. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang anumang aparato upang i-flip pancake nang walang damaging ang ibabaw nito. Pagpili ng isang kast-iron kawali para sa isang batch ng pancake, makakakuha ka ng matipid at matibay na kasangkapan na ay mapagmataas upang magagawang upang pumasa sa sa kanilang mga anak.

Disadvantages: Ito ay hindi kinakailangan upang gamitin ang isang cast-iron kawali pancake para sa isang bagay sino pa ang paririto. Cast bakal ay nailantad sa kalawang at sa gayon ito ay pinakamahusay na hindi hugasan, at calcined may asin, at pagkatapos ay punasan sa isang tuyong tela. Gayunpaman, kung gumagamit ka lamang ang pan para sa pancakes, maaari mo lamang i-wipe ng mga kumot tuyo. Ang pinaka makabuluhang disbentaha kast-iron kawali, lalo na para sa mga nagsisimula, ay ang kanyang timbang. Kaya't kung ikaw ay pagpaplano ng isang pulutong ng oven pancake, pagkatapos ay soberly masuri ang kanilang lakas, dahil wala kang oras upang taasan ang pan sa ibabaw ng kalan.

Ang aluminum pan na walang non-stick patong bihirang instrumento kahit sa kusina chef amateur, ngunit pa rin ang listahan ng mga kalamangan at kahinaan ng aluminum baking pancake.

Bentahe: kasama ang isang naselyohang aluminum pan ay mas maliit kaysa sa minuses. Ito ay tunay madali at napaka murang, mabilis na pinainit. Iyon lang ang mga plus dulo, ngunit bago magpatuloy sa ang downside, ako ay banggitin ang isa pang cast aluminum kawali na may makapal na ibaba at mga pader. Ang mas makapal ibaba at gilid ng pan na may aluminum, ang na ito ay huling sa iyo. Sa halip, maghatid ng mga ito, kayo ay magiging magpakailan man na may tamang pag-aalaga. Malakas na aluminum pan ay hindi takot sa mataas na temperatura, heats up nang mabilis at napapanatili init para sa isang mahabang panahon.

Disadvantages: Ang isang manipis-walled aluminum pan at nailantad sa overheating madaling deformed. Aluminum ay din tunay sensitibo sa mekanikal pinsala, kaya na kapag binuksan mo ang pancake mas mahusay na gumamit ng silicone o wooden blades. Hindi tulad ng bakal, non-stick patong ng aluminum sa paglipas ng panahon ay hindi lilitaw, samakatuwid, kailangang ma-lubricated na may langis pan pagkatapos ng bawat pancake.

Pancake pan na may non-stick patong - ang pinakakaraniwang uri ng kawali sa pagluluto ng pancake.

Bentahe: Kung ikaw ay nalilito sa pamamagitan ng ang kalubhaan ng iron at di-kasakdalan ng aluminum, ito pan ay perpekto. Karamihan sa kawali na may isang nonstick patong na gawa sa aluminum. Ang ibaba ay karaniwang medyo makapal at, samakatuwid, ay magiging pancake

makapag-bake pamamagitan ng pantay. Karamihan sa mga madalas, sa pan ito ipinahiwatig na ito ay isang pancake, kaya ito ay magiging maginhawa mababang pader at may mahabang hawakan. Dahil sa non-stick patong pancake ay madaling alisin at hindi mo na kailangan sa grasa ang pan na may taba bago ang bawat pancake.

Disadvantages: Kung gusto mong bigyan preference pan maximally makapal na ibaba at mga pader, at pagkatapos ay makikita mo mapupuksa ang mga pangunahing problema ng naturang pans - pagpapapangit nagaganap dahil sa mabilis na pag-at hindi pantay na pag-init. Dapat din itong remembered na ang mga non-stick patong ay hindi reaksyon sa overheating at nagsisimula upang i-crack, na nangangahulugan na ang kawali ay hopelessly laki sa layaw. Flip ang pancake lamang wooden o silicone spatula.

Electric pancake maker lumitaw sa istante kamakailan, ngunit ay na won ang mga puso ng maraming mga housewives. Mayroong dalawang mga uri ng Crepes: flat, at may recesses para sa mga maliliit pancake.

Bentahe: Ang flat pancake lutong pancake nagbibigay-daan sa anumang laki at hugis. Pancake na may recesses pinipigilan ang masa

kumalat uncontrollably at nagbibigay-daan sa pagbe-bake ng ilang pancake, bagaman maliit. Ang huli ay sa pangkalahatan ay may isang non-stick patong at awtomatikong temperatura controller.

Disadvantages: Ang flat pancake ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan, kaya upang ay palaging ang pagkakataon na ang batter ay umaapaw ... Sa ibabaw ng isang patag na pancake makers ay napaka-maginhawa sa hugasan, at ang nais na temperatura sa pagluluto ay kailangang itakda nang manu-mano. Pancake na may recesses dostatochnogabaritna, at hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang maliit na kusina. Standard diameter pancake sa naturang crepe sa 15 cm, at maaari itong pagdadalamhatiin maraming classical adherents.

Sa pamamagitan ng pagpili ng isang electric crepe maker, bigyang-pansin ang kanyang kapangyarihan, laki, ang pagkakaroon ng ang termostat at accessories. Well, kapag kasama ng isang sandok pancake ay isang kinakalkula na bahagi ng pagsubok.

Kaya, ikaw lang ay upang piliin ang mga tamang tool para sa iyo at simulan upang maghurno pancake. Baguhan cooks Gusto ko pinapayo na magsimula sa isang pancake pan na may non-stick patong. Sila ay i-save mo ang "una, ikalawa at ikatlong pagsasanay ay gumagawa perpekto" at magbibigay-daan sa mas mabilis na tumira sa mga pangunahing mga diskarte ng pagluluto sa hurno pancake. Sa paglipas ng panahon, ito ay magiging posible upang tumingin matapos ang kanilang sarili ng isang kast-iron kawali, na kung saan ay ang iyong magiging pamilya gamit na pinagnunuan.