Wild Pheasant niluto sa hurno - pati na masarap magluto pheasant sa tahanan, ang mga recipe na may larawan

Ito kaya mangyayari na ako ang asawa ng mangangaso at ang game Mayroon akong magluto napakadalas. Ngunit ang karne ng mga ligaw na hayop ng isang maliit na dryly at magluto ng masarap na ulam ng karne ng usa ay hindi lahat ng babae lata. Gusto kong ibahagi ang aking simpleng home-tulad ng pheasant niluto sa hurno (sa manggas para sa baking), kaya na ang karne ng pheasant ay malambot at flavorful. Ang recipe ng paghahanda ay ang pinaka-maliwanag na para sa mga nagsisimula sa pagluluto, pati na sinamahan ng hakbang na ito upang gumawa ng isang larawan.

Sangkap:

• Bird pheasant - 1 pc;.

• baboy bacon - 300 g;

• Asin - 1/2 tsp;..

• curry - 1/2 tsp;..

• White talahanayan ng alak - 150-200 ML.

Tulad ng sa oven upang magluto pheasant

Panimulang maghahanda purified mula sa mga balahibo ng ibon hugasan sa ilalim tumatakbo tubig at ng wet papel tuwalya.

Kami paghaluin ang asin na may curried at maingat na kuskusin ito halo ng mga patay na hayop mula sa lahat ng panig.

pheasant Meat pampalasa iwanan namin upang tumayo sa room temperatura para sa 20 minuto. Sa panahong ito ito prosolitsya at pinapagbinhi na may aromas ng pampalasa.

Pagkatapos, ilipat ang bangkay sa isang malalim na mangkok at punan ito na may hindi kinakalawang na asero talahanayan ng alak.

Ito ay marinating sa alak ay gumawa ng mga pheasant karne mas makatas, malambot at malambot. Ibigay ang tapos ulam ng isang natatanging maprutas aroma.

Adobo pheasant nararapat para sa 24-36 oras sa isang cool na lugar. Sa panahong ito, ang patay na hayop ay kailangan ng dalawa o tatlong beses upang i-on ang karne sa atsara pantay-pantay babad. Ang isa pang isa sa aking maliit na lihim ng pagluluto ligaw na ibon ay na ang patay na ibon bake ko, propped up piraso ng mantika ng baboy. Kaya, ang karne ay isang mas juicy at may isang mas matingkad at rich lasa.

At kaya, habang pheasant inatsara, kami ay magkaroon ng panahon upang i-cut ng baboy bacon (hindi maalat) mahabang manipis na piraso. Salo-cut mas madali, pre-freeze ito.

Kapag ang aming mga pheasant na inatsara, carcasses ay dapat na alisin mula sa atsara at alisin ang labis na likido sa isang papel na tuwalya (sa anumang kaso ang patay na hayop ay hindi hugasan!).

Pagkatapos, gamit toothpicks mantika i-attach sa katawan pheasant. Subukan na, na ito ay ganap na sakop na may taba.

Susunod, ilagay natin ang ating adobo ligaw na ibon sa manggas para sa baking at ipadala sa preheated oven.

Pheasant dapat na lutong sa daluyan init para sa tungkol sa 40 minuto. Pagkatapos namin kunin ang mga manggas at bigyan ang karne sa hiya o galit ng isa pang 15-20 minuto.

Pagpayag na pagkain ay madaling suriin kung ang isang pheasant bangkay bumaon sa isang palito, ang likido mula sa mga ito ay hindi dapat ipamahagi.

Well, sa huling hakbang, kami ay kumuha ng mga manggas na may isang mahaba ang balahibo mula sa oven at bitawan ang karne mula sa taba at toothpicks residues.

Bago ang paghahatid, upang ilipat ang mga pheasant sa isang malaking platter at dekorasyon na may isang ibon, tulad ng sa aking larawan, perehil dahon at naka-kahong mga kamatis.