Masarap na dumplings na may karne - kung paano gumawa ng dumplings sa bahay, hakbang-hakbang recipe litrato

Maraming mga tao ang nagkamali naniniwala na ang aming mga paboritong masarap na dumplings na may karne - isang katutubong ng Gitnang Asya. Sa katunayan, ito Chinese dish na sa pamamagitan ng Uighur mga residente ng hilagang-kanluran rehiyon ng China, inilipat na sa Central Asian republics, at mula doon - sa aming talahanayan. Mahalaga ito dahil sa manta ay hindi sumasakop sa mga tipikal na para sa Central Asian (Muslim) dish ban sa pork. Sa kabilang banda, ang pinakamahusay na manti ay nakuha mula sa mga halo-halong tinadtad na karne, na kinakailangang may kasamang pork. Hindi sinasadya, tupa dumplings para sa ay hindi masyadong mahusay dahil sa ang partikular na panlasa at manok, sa kabilang banda - dahil sa kakulangan ng isang binibigkas panlasa. Aking recipe na may detalyadong mga hakbang upang gumawa ng isang larawan ay kapaki-pakinabang para sa mga nagsisimula.

Paano gumawa ng dumplings sa bahay

Pagluluto ay isang napaka-masarap na Asian cuisine ay nagsisimula sa paghahanda ng pagpupuno.

Paano palaman para mantov

Ito ay napakahalaga bilang bahagi ng tinadtad na obserbahan sukat: isang ikatlo ng ang lakas ng tunog - taba at malambot na karne, ang isang ikatlong - ang matangkad at siksik, at ang ikatlong - isang bow. Minsan bahagi ng bow ay napalitan ng isang kalabasa - ang pagpipiliang ito ay napaka-tanyag sa Uzbekistan, may pangkalahatan ay umiiral ng iba't-ibang dumplings walang karne, tanging ang kalabasa at mga sibuyas.

Ang unang alituntunin ng masarap na dumplings: walang nagkukunwari! At karne, at mga sibuyas ay dapat na i-cut sa pamamagitan ng kamay, piraso ang laki ng isang pasas. Kahit na kami ay may mga sariwang malambot na karne, mas mabuti bago pagputol ito bahagyang freeze: ikaw ang pinakamahusay na upang i-cut down na sa tadtarin ay semi-frozen na karne.

Ang ikalawang panuntunan - hindi na matitira flavors! Dahil ito ulam silangan, sa pagpupuno sa manta ay tiyak na magdagdag ng iba't ibang mga uri ng peppers, coriander, tag-araw - sariwang maanghang gulay. Eksperto at Oriental cuisine lovers ay maaaring ibuhos ng isang kurot ng purong lupa fenugreek, kumin bit, kahit ano ang ilang mga paboritong herbs at pampalasa - ito ay pulos isang bagay ng lasa. Ang pangunahing bagay na ang spices ay, at na mayroong maraming.

fueled na may tinadtad na karne dumplings para sa mahusay na hinalo kamay ay maaaring maging kahit na isang maliit na katok sa mas higit na lambot, lalo na kung ang karne ay hindi nahuli napakabata at medyo masakit sa tainga. At isa pang bagay: ang pagpupuno ay hindi kanais-nais na gamitin kaagad, bigyan niya ng ilang panahon upang dumating sa takdang panahon, hindi bababa sa kalahating oras upang tumayo sa isang cool na lugar. Habang pagpupuno matures, ipaalam sa amin subukan.

Habang ang pagmamasa masa sa dumplings

Ang pinakamadaling opsyon upang simulan ang sariwang kuwarta - ito ay pagsamahin lamang ang harina, tubig at asin. Ito ay lubos na sapat. Ngunit kung ikaw ay nagdagdag sa kanyang sanaysay ay may isang itlog at isang kutsara ng langis ng gulay at vodka, makakakuha ka ng isang bagay na katulad phyllo kuwarta: pagkalastiko. Ito ay ganap na ganap na pinagsama at molded kahanga-hanga. Ang masa para sa dumplings, maaari mong masahin kamay, sa isang processor na pagkain na may mixer attachment, o sa isang tinapay machine sa "masa Sweet" mode.

Ang natapos kuwarta wrap sa plastic wrap o isang plastic bag at din nagpapadala papunta sa pagkahinog sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras.

Bilang ng amag mantle

Manta rays, hindi tulad ng ravioli, ay molded masyadong mabilis, ngunit para sa isang mahabang panahon tagaluto, para sa paghahanda sa board, rodilyo at harina para sa bedding, agad i-init up mantovarke, steamer o multivarku.

Sunud-sunod na mga larawan upang makatulong sa akin na hindi lamang sabihin, ngunit din upang ipakita kung paano upang magpait magandang manta ray. At sa gayon, kunin ang mga kuwarta piraso ay masyadong malaki, igulong walang panatismo. Upang ang masa ay luto para sa masyadong mahaba, ngunit ito ay nagkaroon ng sapat na lakas upang i-hold ang bulak juice, juicy kapal ay dapat na hindi bababa sa 2-3 mm.

May isang dosenang mga paraan upang magpait dumplings, ngunit ito ay mas mahusay na upang piliin ang isa na ay mas simple at mas maaasahan. Ang pangunahing patakaran ng modeling: gilid ng masa ay dapat na itataas hanggang sa kapansin-pansing juice escape. At ang pangalawang - dapat kinakailangang maging isang hole para sa steam upang makatakas. Tandaan: manta ray - ito ay hindi ang dumplings at khinkali, sila ay pinakuluang para sa isang mag-asawa, at sa gayon ang higpit ay hindi kinakailangan, ito ay kahit na mapanganib!

Gaya ng pagluluto karne dumplings

Pallets grasa na may gulay langis o mantikilya at kumalat manta ray kaya na hindi sila pindutin ang bawat isa.

Ang oras ng pagluluto (mula sa oras ng tubig na kumukulo) - 30 minuto. Frozen dumplings na may karne magluto para sa 10 minuto mas mahaba.

Handa manti hugot napaka-maingat na, hooking ibaba na may isang spatula, ang masa ay hindi pilasin, at hindi tatakbo ang layo halatang-halata masarap na juice!

Kapag ang isang masarap at makatas dumplings ay maaaring ibuhos tinunaw na mantikilya, budburan sariwang herbs.

May mga hindi bababa sa isang dosenang mga espesyal na sauces para sa ulam: mula katyk (taba pagawaan ng gatas ng uri ng produkto cream) mula sa tomato, mainit paminta, bawang, herbs, at iba pa Mahalagang sa sauce para mantov: .. Dapat Siya ay aromatic, maanghang at spicy upang tumugma sa mga rich lasa at aroma ng ulam.