Lagman recipe na may larawan

Ito Lagman - ito ay hindi isang sopas, isang pangunahing ulam na may ganap na homemade pasta, na kung saan ay binubuo ng karne at gravy hiwalay pinakuluang noodles itlog. Lagman tagaluto sa bahay ay talagang hindi mahirap, sa kondisyon na maaari mong skillfully at deftly pangasiwaan ang masa at masahihin ito hanggang sa isang matatag na hindi pabago-bago.

Mangyaring tandaan na ang mga bahagi para sa paggawa ng mga produkto kuwarta sa Laghman napaka-simple, ngunit para sa sauce para sa karne sauce ay ginagamit ang maximum na bilang ng mga gulay na gumawa ng isang ulam napaka masarap.

Paano upang magluto Lagman sa bahay

Kung sa tingin mo na ang test proseso ay napaka-mabigat na paggamot, at pagkatapos ay para sa layuning ito doon ay isang machine para sa pagmamasa masa at machine para sa pagputol noodles, ang bawat isa ay ibinebenta nang hiwalay.

Ngunit para sa mga nais upang gawin ang lahat sa iyong sarili, nag-aalok kami upang masahihin ang kuwarta at ang proseso nang manu-mano, tulad ng sa orihinal.

Ang kuwarta para sa mga domestic noodle

Ang unang bagay na kailangan mo upang maghanda ang kuwarta para sa noodles: ito ibuhos sa tubig ng malalim na mangkok, ihalo ang asin at martilyo itlog. Idagdag ang harina at masahin ang masa nababanat na sapat. Dapat ito ay nabanggit na ang masa ay kneaded sa Laghman cool na tulad ng maaaring maging matigas. Ang natapos kuwarta ay kinakailangan upang pagulungin ang bola sa isang arbitrary at ipaalam sa tumayo sa isang mainit-init na lugar para sa karagdagang processing, humigit-kumulang sa 15-20 minuto.

para sa gravy lagman

Samantala zaymomsya pagluluto gulay sauces na may karne:

Sa isang makapal na kasirola, init ang langis at magprito ito sa unang karne - 2-3 minuto sa pre-cut ang mga ito sa maliit na cubes. Magdagdag ng hiwa parehong dice ang sibuyas, karot, julienned peppers at chunks ng hinog mga kamatis. Paghaluin ang karne at magpatuloy Pagprito sa mababang init sa talukap ng mata sarado - 15 minuto hanggang sa ang tomato juice ay hindi pinapayagan.

Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluin ang beans na maging polugotvnosti, alisan ng tubig at magdagdag sa mga frying. Pagkatapos ibuhos sa humigit-kumulang isang litro palayok prokipyachonnoy tubig, dalhin sa kumukulo at magngitngit sa mababaw na bubbling para sa 20 minuto.

Sa limang minuto bago ang sauce, idagdag ang bay dahon, hugasan, pino ang tinadtad bawang at panahon na may pampalasa.

Ang paghahanda ng mga lutong bahay na noodles

Matapos ang pre-kneaded masa sa mga itlog ay dapat i-configure ang kanilang mga sarili upang hatiin ito sa mas maliit na piraso, at muli obmyat bilugan. Isa-isa, ang bawat roll sa isang makapal na layer ay hindi, at pagkatapos ay gumulong sa isang ahas at i-cut papunta noodles, 3-5 mm ang lapad. Lamang i-cut noodles orihinal ay dapat gumulong sa sahig, at pagkatapos ay kumalat layer sa isang cutting board at tuyo.

Para sa kumukulo noodles dapat gamitin ang isang malaking kawali at idagdag ang tubig at idagdag ang asin sa view ng isang kutsara ng asin bawat litro ng likido. Pakuluin at ilagay ang noodles sa mga maliliit na batch, at magluto sa isang may bagy apoy hanggang sa isang bahay semi-tapos na produkto ay hindi pop up sa ibabaw ng tubig, tungkol sa 10 minuto.

Sa salaan ilipat ang tapos nang produkto sa isang malaking mangkok na may malamig na tubig at pahintulutan sa cool isang minuto at isang beses muli, gamit ang parehong salaan upang ipamahagi ang noodles a la carte.

Matapos ang lahat noodles pigsa at ipamahagi ang mga ito sa mga tasa, ang nangungunang Ibuhos kinakailangang halaga ng mainit na lutong karne gravy, pagdidilig tinadtad damo at maaaring fed sa talahanayan dish.