Pasta sa mga itlog, walang tubig - kung paano gumawa ng homemade noodles para sa sopas, isang hakbang-hakbang recipe litrato

Noong nakaraan, ang aming mga ina at grandmothers ay madalas na puno ng laman sa sarili homemade noodles para sa sopas cooking at garnishes. Sa isang panahon kapag ang mga tindahan maaari kang bumili ng pasta para sa bawat panlasa, ang kanyang recipe tampat nakalimutan. Ngunit home-made noodles magluto ng itlog ay napaka-simple at kakailanganin ng isang minimum na hanay ng mga produkto. Ngunit lapshichka makakuha ng isang masarap na lasa, malambot at hindi mahulog bukod sa ang sopas. Isa sa mga pangunahing pakinabang ng aking mga de-resetang na ang noodle kuwarta ay ginawa nang walang tubig, at artipisyal na kulay, lamang ang mga itlog. Maging sigurado na subukan ang kanilang mga kamay at gumawa ng homemade noodles itlog ang kaniyang kasangbahay, at ang aking mga simpleng recipe na may sunud-sunod upang gumawa ng isang larawan upang makatulong sa iyo.

ingredients:

• Ang mga itlog - 2 mga yunit.
• : asin - 1 tsp;..
• Wheat harina - 700 gr.

Paano gumawa ng homemade noodles sa itlog

Upang gawin ang kuwarta para sa homemade noodles makakuha ng isang masarap na kulay-dilaw na kulay, mas mahusay na upang kuhanin ang itlog sa rich orange yolks. At gayon pa man, mayroon akong isang maliit na nanlilinlang, ang masa ay magiging lubhang mas madaling upang masahihin, kung ang mga itlog ay pre-cooled sa refrigerator para sa isang oras.

Flour para sa noodles, ako ay karaniwang gawin ang mga snow-white, premium grade, siguraduhin na suriin bago pagmamasa masa sa harina ay "lumutang". Kaya, kailangan muna namin ang mga itlog ay hugasan lubusan sa ilalim tumatakbo tubig (mas mabuti na may sabon at tubig).

Pagkatapos basagin ang mga itlog sa isang mangkok at agad na magdagdag ng asin.

wishbone ay Uusog protina yolks hanggang uniporme.

Pagkatapos noon, ang kneaded masa, nang paunti-unti ang pagdaragdag ng harina bistay ito sa pamamagitan ng isang salaan ng mga bugal.

Habang nagdadagdag ka ng harina kailangan namin upang ihalo ang masa sa isang kutsara.

Pagkatapos, sa mesa, ibuhos ang harina at masahin sa pamamagitan ng kamay.

May perpektong, kailangan namin upang masahihin masikip sapat, ngunit plastic bun kuwarta.

Pagkatapos pagmamasa reserve "tinapay" sa mesa (maaaring sakop na may isang malinis na tuwalya o film) para sa 15-20 minuto. Sa panahon ng "iba" ito ay ginawang aktibo hibla na nilalaman sa mga harina at pagkatapos ay ang masa ay tunay madali upang igulong thinly.

Tingnan ang larawan. Ano ang dapat na noodle kuwarta sa krus seksyon.

Sumunod, ang kuwarta para sa noodles, una, isang maliit na priplyuskivaem sa mesa kasama ang kanyang mga kamay.

Pagkatapos, gamit ang isang rodilyo malatag ito bilang manipis hangga't maaari. Roll ang kuwarta bahagyang floured at metalikang kuwintas tulad ng sa larawan.

Pagkatapos, pinagsama sa anyo ng roll kuwarta, gupitin sa isang kutsilyo.

Sa kung paano pino narezhete mong kuwarta ay depende sa lapad ng mga tapos nang noodles. Aking bahay tulad ng isang makapal na homemade noodles, kaya Mayroon akong ang masa at hiwa sa medyo makapal na piraso. Cut papunta sa piraso magbuka at fold sa isang floured cutting board o sulatan papel.

Ang haba ng tahanan ng pasta ayusin mo ang iyong sarili. Kung balak mong gamitin ang mga home-made noodles sa soups, maaari mong i-cut sa mga piraso nito 4-5 cm ang haba. Upang ihanda ang palamuti, maaari mong iwanan ito mahaba.

ikinakalata sa Boards (sulatan) noodles, kailangan namin na mag-iwan sa tuyo sa room temperatura para sa 3-5 na araw. Pinatuyong noodles ay nagiging mas matingkad pa sa hiwa.

Huwag hayaang ito matakot sa natapos na ulam ay magkakaroon ng isang maayang, bahagyang madilaw-dilaw na kulay.

Naka-imbak pinatuyong itlog noodles bahay ng hindi hihigit sa dalawang buwan, o sa isang linen bag o sa isang closed container ng pagkain grade plastic.

Kaya sa buong karunungan ng bahay cooking. Sa pamamagitan ng isang hakbang-hakbang recipe na may mga larawan, maaari mong madaling at simpleng magagawang upang gumawa ng isang kapaki-pakinabang at masarap na lutong bahay na noodles sa mga itlog, walang droplets tubig.