Italian cuisine: pasta carbonara tatlong mga recipe na may cream

Magluto ng pasta carbonara na may cream para sa napaka-simpleng recipe, na maaaring na rin gamitin para sa araw-araw na menu. Ito ay isang mahusay na paraan upang makatipid ng oras, ngunit huwag mawalan ng lasa at kalidad ng pagkain.

Carbonara pasta na may cream

Shutterstock

Ito ay kinakailangan upang:

350 g ng bacon;

4 yolks ng itlog;

100 g ng parmesan;

200 ML ng 10% -s cream;

2 bawang cloves;

60 ML ng langis ng oliba.

Paano upang maghanda:

1. Init ang langis ng oliba sa isang kasirola.
2. Malinis bawang, tinadtad at igisa para sa isang minuto.
3. Gupitin ang bacon sa maliit na cubes at idagdag sa mangkok. Iprito ito para sa 3-5 minuto sa katamtamang init, patuloy na nakakasagabal sa isang pala.
4. palis Kumarimot itlog yolks may cream, ibuhos ang mga nagresultang halo sa isang kasirola na may malusog pagpapakilos.
5. Idagdag ang gadgad parmesan, hayaan itong matunaw at agad na alisin ang sauce mula sa init.
6. Paglilingkod ito kaagad, takam na spaghetti o sa iba pang uri ng pasta.

Ang i-paste ang Carbonara na may white wine

Shutterstock

Subukan ang isang mas sopistikadong bersyon ng pagkaing Italiano, mas angkop para sa isang maligaya mainit. Wine nagbibigay ito kinakailangan para sa isang espesyal na okasyon biyaya at lubos na kasiyahan, at Cheddar sa kanyang nagpapahayag lasa nagbibigay-diin sa creamy lambing sauce. Ito ay kinakailangan upang:

500 ML ng 10% -s cream;

200 g ng bacon o bacon;

100 ml ng dry white wine;

70 g ng parmesan cheese at Cheddar;

2 itlog yolks;

3 bawang cloves;

20 g ng sariwang balanoy;

1/2 h. L. itim na paminta;

60 ML ng langis ng oliba.

Paano upang maghanda:

1. Simulan pagluluto, tulad ng sa nakaraang recipe sa frying bacon tinadtad bawang.
2. Ibuhos na wine, gumalaw at kumulo hanggang sa alak ay ebaporada, at pagkatapos ay ipasok ang isang patak mababa-taba cream na may yolks.
3. Kumulo upang mabawasan ang dami ng lahat ng mga likidong masa sa pamamagitan ng isang third.
4. Grate parmesan at Cheddar cheese sa isang pinong kayuran at paghalo sa Carbonara.
5. pepper ito.
6. Cook ang pasta, upang ilipat ito ng tama sa sauce, gumalaw, mainit-init at magtabi.
7. Ayusin ang ulam portionwise sprinkled tinadtad balanoy.

Tradisyonal na Italyano pasta recipe Carbonara

Shutterstock

At dito ay ang recipe para sa tunay na tradisyonal na Italian cuisine. Gayunpaman, tandaan, ito ay gumagamit ng isang espesyal na keso "Pecorino Romano", na ginawa mula sa gatas ng kambing at may isang halip kakaiba panlasa. Gayunpaman, ito ay totoo carbonara. Ito ay dapat na:

250 g guanciale (asin ng baboy pisngi daing na may spices) o pancetta;

3 manok itlog;

100 g pecorino romano;

150 ML ng 20% ​​-s cream;

40 ML ng langis ng oliba.

Paano upang maghanda:

1. Fry julienne pancetta sa olive oil at lugar sa isang mangkok.
2. Kalugin hiwalay na itlog na may cream at ibuhos sa parehong pan.
3. agad na halo-halong sa scrambled gadgad pikorino at matunaw, pagpapakilos sagwan.
4. Carbonara Italian - ay halo-halong na may manipis na crispy pancetta spaghetti upload cream cheese egg sauce.