Ang pinaka-popular na mga pagkain ng Turkish cuisine - mga recipe ng video sa bahay

Keftezi sa Izmir

Meat pinggan ay ganap na kinakailangan

sundalo upang gumawa ng mahabang mga transition at lumahok sa mabigat na fighting. Kabilang ang mga sundalo ng Sultan Suleyman, na nakatuon sa higit sa isang matagumpay na kampanya. Keftezi - isang pang araw-araw na ulam ng tinadtad na karne. Ang kanyang sugat sa bola, patties o maliit na pahaba cutlets na pinirito sa langis ng oliba at pagkatapos ay quenched na may maraming mga gulay at pampalasa.

Ina Antokhina

magbasa nang higit pa

Meryenda - Mesa

Russian tao ay mahirap na ipaliwanag kung ano ang isang meze. Ito ay isang maliit na magkano. kinakailangan ang lahat nagre-refer sa mga tradisyonal na Turkish Mesa White keso, karne bola, olive, acute adobo gulay, olive, dolma (maliliit na pinalamanan sa dahon ng ubas), maanghang paminta pinalamanan na may mani, pritong tahong ...,

Sa lokal na restaurant, waiters nag-aalok ng mga bisita ang kanilang sarili matukoy ang pagpili ng meze, ang pagkakaiba-iba ng kung saan ay nangangahulugang alinman sa isang hiwalay na mesa, o ay dinala personal waiter. Siguraduhin na subukan ang isang malamig na salad ng talong at kambing keso na may honey melon.

Ang meat dish

Taliwas sa halip mataas na mga presyo para sa karne, sa Turkey, ang produktong ito ay medyo mataas na demand. Saan mga lokal na chefs skillfully inihanda na pagkain ng manok, tupa, karne ng usa, kuneho, karne ng baka.

Sa unang lugar sa popularity sa gitna ng mga pagkaing karne ay kebabs - kebabs. Ngunit ito ay hindi lamang isang kebab, ngunit isang buong hiwalay na lugar para sa pagluluto, na kung saan ay patuloy na pinabuting at pinalawak. Ang gayong kasaganaan ng mga species ay mahirap na gunigunihin kahit na ang marunong makita ang kaibhan panlasa! Shish-kebab (karne luto sa skewers) tandyr kebab (lutong sa isang oven karne), döner (fried bangkay sa mas higit na trochanter, hiwa portioned hiwa) Adain kebab (tinadtad na tupa na may herbs at mainit peppers), patlydzhan -kebab (lutong talong na may karne). Lamang Keftiu ay maaaring sapat kumpitensiya sa ang multifaceted kebab. Keftiu - isang tradisyonal na Turkish meatballs ng tupa o manok karne. Ang kanilang mga hugis ay maaaring maging napaka-magkakaibang, pati na rin ang mga paraan ng paghahanda - pinakuluang, steam, pritong o inihurnong.

Turkish sweets

At paano naman na walang mga sikat na Turkish dessert? Masarap Turkish galak ay ipinanganak sa looban confectioner Sultan.

Sa sandaling panahon ng mga kagamitan sa pagtimpla Sultan sinira ang ngipin ko sa matigas na kulay ng nuwes candy at agad na humingi imbentuhin kanya "soft candy". Pastry chef, tulad ng isang eksperimento, halo-halong may tubig, asukal, arina, pink patak, Tartaro sarsa, at ang halo ay poured sa isang ulam na may almond pinagkataman. Pagkatapos ng paglamig, ang reservoir ay opisyal na i-cut sa maliit na cube, budburan pulbos asukal at simpleng isinampa gobernador. Ang kaakit-akit katamisan dinala Sultan so excited na ang mga kaapu-apuhan ng Ottomans pa ring ipagdiwang ang isang matamis holiday Seker Bayram at tikman ang mga pinong Turkish galak, baklava, sherbet at halva.