Ang pangunahing ulam ng Pasko - video recipe sa bahay

Siya ay lumitaw lamang pagkatapos ng apat na siglo pagkatapos ng kaganapan, sa parehong petsa at ang paksa ng maraming kontrobersiya.

At ang mga pangyayari ng kaso, kami lang ang nakakaalam na sa Bethlehem, ang nahanap na sina Jose at Maria sa isang lugar lamang sa isang matatag. Para sa kanila ang dumating Magi, guided sa pamamagitan ng isang bituin, at nagsipagdala ng ginto, kamanyang at mira. Halina at sambahin ang mga lokal na mga pastol. At si Herodes, pagkakaroon ng natutunan mula sa mga Mago tungkol sa kapanganakan ng isang bagong hari sa Juda, tila kapalit para sa kanya, siya ay nagpasya, para lamang sa kaso ng nawasak sanggol.

May mga pa rin ng ilang mga detalye, ngunit hindi nila ipaliwanag sa isang walang uliran culinary saklaw na accompanies maraming siglo, ang pagdiriwang ng Pasko. Para sa Kristo ay ipinanganak sa kahirapan, ang Magi regalo ay hindi nakakain, ito ay malamang na hindi sa mga pastol nagdala ng isang inihaw na gansa. At sa katunayan ang karamihan sa mga European Christmas pinggan kahit na sa isang bangungot na hindi maaaring magkaroon ng dreamed mga naninirahan sa sinaunang Judea. At, sa tingin ko, kahit na sopistikadong mga sinaunang mga Romano sa kanilang nightingale wika ay frozen sa naka-mute pagkamangha, nagtataka rin kung may raged damned barbarians sumisipsip atay beefy gansa sa ilalim ng katawa-tawa mga pangalan ng foie gras, at ipadala namin ang mga ito, kung sakali, isang pares ng mga legions na hindi magtanong. At ang mga sinaunang Greeks doon at sabihin wala.

Ngunit, sabihin mo na dahil sa kung ano si Kristo ay ipinanganak sa kahirapan, alam namin na ang kuwento natapos na rin. O, tulad ng sinabi nila Bulgakov character: "Kami, pagkatapos ng lahat, buhay!". Kaya kung ano ang kapabayaan ang posibilidad ng kabilang ang maulan at malungkot na panahon ng taglamig gumawa ng isang kaakit-akit holiday ng taon? At pagkatapos ay sa kurso ay ang lahat ng posibleng mga tradisyon ng pista na umiiral sa iba't ibang bansa dahil oras napakatanda. Sa ibang salita, gaya ng lagi, walang partikular na gagawin: nakumpleto crop taon, pag-aani, ang saya ay magsisimula. Gayunman, ang pagkain - ang bagay ay hindi bilang simpleng bilang ito ay maaaring mukhang. Ito ay kilala na walang disenteng matandang lalaki hindi sana kinain ng isang piraso, hindi pag-alam kung ano ang ibig sabihin nito. Pagkatapos ng lahat, pagkain ay hindi lamang ibinigay sa tao. At modernong mga tao ang layo mula sa kaalaman na ito ay nawala. At dahil ang cookies ay ginawa sa hugis ng isang Christmas bituin, ang isa na humantong sa mga Mago. Inihurnong tinapay sa hugis ng mga hayop, dahil ang mga hayop ay nasa barn, ang mga anghel ng mga cookies kumanta kaluwalhatian kay Cristo. Ang isang ipinag-uutos na Czech-Austrian Pasko ulam - pritong carp - kaya ito ay isang simbolo ng Kristiyanismo, tulad ng mga isda - isang sinaunang monogram ni Hesus Kristo. Gamit ang pag-sign ng isda, ang unang bahagi ng mga Kristiyano makilala ang kanyang panahon ng pag-uusig.

Syempre, ang lahat ng mga uri ng mga ligaw na boars at baboy at ang kaugnay na ulo ng baboy ay malamang na hindi pumunta ng mabuti sa miyembro ng Protestanteng denominasyon tradisyon - ito ay malinaw na ang mga baboy sa Christmas barn ay hindi, ngunit ang mga lokal customs malakas - halimbawa, sa Denmark o Norway Christmas hapunan ay hindi kumpleto nang walang ang mga pagkain.

thinkstockphotos

thinkstockphotos

thinkstockphotos

thinkstockphotos

thinkstockphotos

thinkstockphotos

thinkstockphotos

thinkstockphotos

thinkstockphotos

thinkstockphotos

thinkstockphotos

Ngunit ang pinaka-sikat na Christmas ulam - isang gansa. At ang kanyang pagbabago - pato at pabo. At ito ang ulam walang kaugnayan sa mga Mago o mga pastol, o sa kuna ay hindi. Marahil lamang sa kanyang mga anghel ay may sa karaniwan ay ang mga pakpak. Sabi nila may isang gansa para sa Pasko - isang tradisyon sa halip late at hindi popular. Siya ay lumitaw sa Christmas oras sa 1588, kapag Queen Elizabeth ako ay kumakain ng gansa para sa tanghalian - at sa sandaling iyon ito ay iniulat sa British Navy tagumpay laban sa mga Espanyol Armada ng Philip II ng Espanya. Nasisiyahan sa queen iniutos ang lahat doon para sa Pasko gusey- kaya darating mabuting balita. Ang mga pasadyang ng paghahanda para sa Pasko goose kumalat nang mabilis - una sa England at pagkatapos ay sa ibang bansa. At pagkatapos ay ako ay nagsimulang upang palitan gansa pabo ...

At ngayon, kapag salamat sa aming tour ng kitchens sa lahat ng bansa at kultura ng mundo, pinapalakas tayo ng gana sa pagkain, tumuloy kami sa paghahanda ng lahat ng uri ng masasarap na pagkain. Iminumungkahi namin na simulan upang maghurno tradisyonal na Christmas fruitcake Scottish Dundee cake.

Christmas fruitcake DUNDEE CAKE

Sangkap:

Cake 100 g ng peeled mga almendras

180 g ng mantikilya sa kuwarto ng temperatura

180 g ng matingkad na kayumanggi asukal

1 malaking orange

3 tbsp. spoons ng aprikot jam o marmelada

225 g ng harina

1 h. Kutsarita baking powder

3 malalaking itlog

100 g ng almond harina

2 tbsp. spoons ng gatas

500 g ng pinaghalong mga pinatuyong prutas (mga pasas, tuyo cranberries, pinya at iba pa. N.)

100 g ng seresa minatamis

Ang magpakinang: 1 tbsp. kutsara ng gatas

2 h. Spoons of sugar

Paano gumawa ng isang Christmas cake dundee cake:

1. Painitin muna hurno sa 170 ° C. Mga pag-shot na may diameter ng 20 cm sa pagbe-bake papel. Palisin ang mantikilya, idagdag ang asukal at talunin ng maraming ulit, hanggang sa ito ay nagiging malambot.
2. Alisin ang orange alisan ng balat, idagdag ito sa pagsubok. Gumalaw sa jam. Ihalo maigi. Dahan-dahang ipasok ang mga itlog ng isa sa isang panahon, pa rin whisking.
3. Suriing mabuti harina na may pampaalsa. Ikonekta ito sa pinaghalong langis, ilagay ang almond harina. Ibuhos sa gatas. Magdagdag ng pinatuyong prutas at seresa.
4. Dahan-dahang ihalo. Ibuhos humampas sa pan, antas sa itaas. Ang buong perimeter ng cake Ilagay ang almonds.
5. maghurno para sa 45 minuto, at pagkatapos ay mas mababa ang temperatura sa 160 ° C at maghurno para sa 60-80 minuto. Fruitcake ay mahalaga upang makatulong na panatilihin kahalumigmigan, gitna, ay dapat manatiling malambot.
6. Handa alisin ang cake mula sa oven at mag-aplay ng isang magpakinang (glaze para painitin muna ng gatas na may asukal hanggang asukal ay dissolved).
7. Ilagay ang cake sa oven para sa isa pang 2-3 minuto. Ganap na palamig ang keyk, at pagkatapos ay alisin mula sa amag, balutin ito sa kumapit film.
8. Cake ay dapat "relaks" para sa dalawang araw. Pagkatapos noon, Dundee cake ay maaaring fed.

Sa pamamagitan ng katanyagan ng Pasko cookies sa isang maligaya talahanayan pedestal ay maaaring makipagkumpetensya maliban na igalang ang ating pansin sa Pasko pabo. Ihanda ang turkey sa iba't-ibang mga paraan, halimbawa (na siya ay hindi nag-iisa sa ito mainit-init pagdiriwang ng pamilya) na may bacon at orange, tulad ng ginagawa ng mga sikat na Jamie Oliver.

Pasko pabo Jamie Oliver

​​Sangkap: turkey tumitimbang ng 4-4 ​​kg 5

ng pakurot ng sambong

2 karot

1 malaking orange

50 g mantikilya

ng pakurot ng duguan

12 mga stalks ng rosemary

1 sibuyas na may bawang

4 medium pulang sibuyas

2 kintsay stalk

12 bacon strips

isang dakot ng breadcrumbs

isang dakot ng tuyo mga aprikot

300 g ng tinadtad na karne ng baboy

sarap ng 1 lemon

1 itlog

sea ​​salt

Fresh ground pepper

langis ng oliba

2 tbsp. tablespoons harina

1 litro ng manok o gulay sabaw.

Paano upang maghanda ng isang Christmas turkey Jamie Oliver:

1. Painitin muna hurno sa 200 ° C. Sa isang maliit na kasirola, init ang langis ng oliba, idagdag ang sambong, anim na piraso ng bacon, dalawang tinadtad bawang cloves at isa tinadtad sibuyas.
2. Fry hanggang golden brown. Alisin mula sa init at idagdag ang breadcrumbs at makinis tinadtad tuyo mga aprikot.
3. Habang ang mga cool na lupa. Magdagdag ng giniling na baboy, lemon lubos na kasiyahan, itlog, duguan, asin at paminta. Lahat ng mix ng husto.
4. Tornilyo sa natitirang one bacon tinadtad bawang sibuyas at romero. Pierce turkey thighs at binti na may isang kutsilyo at ipasok pantay-pantay na ginawa roll ng bacon.
5. I-cut ang mga natitirang mga karot at mga sibuyas. Ilagay ang pabo sa isang platter kaya na ang leeg nakaharap sa iyo.
6. Linisan bird paper towel. Dahan-dahang hilahin ang balat gilid, masikip dibdib, at simulan upang palayain ito mula sa karne papunta sa iyo.
7. upang bumuo ng isang "bulsa" sa pagitan ng balat at karne, mula sa karne upang makakuha ng ito maayos tucking ang mga dulo ng balat sa pagpuno ay hindi malagas.
8. Weigh pinalamanan pabo para sa pagkalkula ng oras baking (20 minuto sa 500 g). Kuskusin turkey langis ng oliba at budburan ng asin at paminta.
9. Sa paligid turkey lay tinadtad sibuyas, karot, na may bawang natitira. Takpan may Foil at lugar sa sentro ng preheated hurno.
10. Babaan ang temperatura sa 180 ° C at maghurno para sa isang kinakalkula na oras, o hanggang sa simula ng hips ay hindi stand out juice.
11. Para sa huling 45 minuto ng pagluluto foil maaaring alisin sa turkey nakuha katangi-presko.
12. Paglilingkod turkey maaaring niligis na patatas o gulay.

Pakinggan Let: tila na Christmas anghel ay sinabi sa amin na ang isang turkey ay dapat mag-aplay maanghang sarsang cranberry (nag-aalok kami sa iyo ng isang tradisyunal na recipe Ingles).

SPICY sarsang cranberry

Sangkap: 450 g ng sariwang cranberries

300 ML ng red port

115 g ng may pulbos asukal

125 ml sariwang kinatas orange juice

1 h. Spoon ng mais harina

1 h. Spoon mustasa

1 h. Kutsarang puno ng lemon juice

75 g raisin 55 g ng almond flakes

1 tbsp. kutsarita orange lubos na kasiyahan

1 h. Spoon lemon alisan ng balat

Paano gumawa ng maanghang sarsang cranberry: