Shangi masarap na patatas mula sa lebadura kuwarta - shangi kung paano magluto na may patatas sa oven, na may isang hakbang-hakbang recipe litrato

Shangi o shanezhki - ulam pioneer. Ipinanganak sa ang Russian hilaga, ito ay may mga settlers crossed Ural at nanalo ang buong Siberia hanggang sa ang Far East. Ito ay hindi isang keyk na keso pie at, bilang isang espesyal na uri ng isang maliit o malaki (30 hanggang 10 cm ang lapad) mga munting tinapay ng lebadura kuwarta, na kung saan ay ilagay sa tuktok makapal na layer o isang makapal na smeared, isang malasang kinakailangan, ngunit nagbibigay-kasiyahan pasta. Shangi maaaring gawin sa mga kulay-gatas at harina sa pamamagitan ng pag-paste, na may mga gisantes o anumang nanlalagkit porridge, ngunit ang pinaka-popular na ay at mananatiling shangi patatas.

Ngayon kami ay gumawa muffins, lebadura shangi. Subalit, kung hindi mo idagdag sa ang masa ng itlog at mantikilya kapalit ng gulay, ang pista ng nakabubusog na pastries ay magiging sa post na ito. Tungkol sa kung paano upang maghanda shangi na may patatas sa oven, at kukunin ko na detalye sa recipe, at mga hakbang na kinuha mga larawan ilarawan ang paghahanda.

Para sa masa kailangan namin:

• 125 ml ng gatas o tubig;
• 25 gramo ng sariwang lebadura (o 1 kutsarita tuyo ..);
• 1 tbsp. l. asukal;
• isang itlog;
• 100 g mantikilya;
• 1 tbsp. l. kulay-gatas;
• isang kurot ng asin;
• Tungkol sa 400 gramo ng harina.

Para sa lean shanezhek:

• mantikilya kapalit sa 4 tbsp. l. gulay;
• Ang mga itlog at cream ng layout remove;
• liquid rate ay nagdaragdag sa 200 ml.

start ni Cook na may kuwarta. Dahil ang pagpuno sa shangi marami, ang masa ay dapat na napaka nababanat, upang panatilihin sa hugis at hindi gumuguho sa ilalim ng bigat. Iyon ay kung bakit, ito ay mas mahusay na hindi upang samantalahin ng tuyo at sariwang lebadura nakatira at pre-simulan ang magluto.

Paano upang ilagay ang magluto para sa test

Ihanda ang kanyang simple. Pagsamahin ang tubig, asukal at lebadura at masahihin hanggang homogenous.

Ang isang tasa ng magluto ng isang bagay na sakop (hindi bababa sa kumapit film) at ilagay ang mga minuto para sa 15-30 minuto (depende sa kalidad ng yeast) sa isang mainit-init na lugar.

Ang magandang lebadura ay magsisimula na dumating sa buhay bago mismo ang iyong mga mata.

Opara at bubbled irrepressibly climbed sa labas ng mangkok - ito ay oras upang masahihin ang kuwarta.

Paano upang gumawa ng kuwarta sa shangi

Ang aming Siberian at Ural lola ilagay ang kuwarta sa masahan, ngunit personal Mas gusto ko na gamitin ang mga serbisyo ng tinapay maker o pagkain processor. Habang fit kuwarta, natunaw namin mantikilya, ngunit hindi sa isang likido estado, at sa isang malambot na spreadable masa. Brew poured sa isang lalagyan, sa parehong ship langis, itlog, kulay-gatas.

Suriing mabuti harina, enriching ito sa oxygen. Ilagay ang asin sa huling pagliko, sa gayon ay hindi makasagabal ang pag-unlad ng lebadura. Kung ninanais, ang masa ay maaaring may lasa kardamono, duguan o lupa fenugreek.

Habang ang masa ay angkop, ihanda ang pagpupuno.

Paano upang ihanda ang pagpupuno ng patatas

Pakuluan ang patatas sa inasnan tubig. Maaari mong gawin ang mga karaniwang mashed patatas, ngunit magkano tastier kaysa sa ito ay may mga karagdagan ng pritong mga sibuyas, kabute o kasuutang. Mayroon kaming mga sibuyas, pinirito sa mantikilya.

Ang natapos na patatas at lumiko sumanib sa isang katas gamit tolkushkoy o blender. Ngunit pagkatapos ng blender ay lumiliko nanlalagkit paste, at tolkushkoy dahon walang lagot na piraso. Kung gusto naming upang makuha ang perpektong ilas na manliligaw ganap na tamang-pareho, ito ay pinakamahusay na gumamit ng isang espesyal na press.

mamagitan sa patatas, pritong sibuyas, asin, paminta, idagdag ang mainit na gatas, pagpapakilos, dalhin sauce sa nais na antas ng density.

Ang patatas pagpuno DONE, ngunit bago na kailangan na magkaroon ng amag shangi upang ipaalam ito cool down sa isang temperatura ng sariwang gatas, hindi mas mataas.

Sa oras na ito, ang isang lebadura kuwarta nasa hustong gulang na. Ito ay naka-out malakas, napaka-mabulas, ngunit nababanat. Ito ay mabuti upang panatilihin ang bigat ng patatas mismo at hindi tumira at patagin.

Bilang tagaluto shangi

Kuwarta ay punched, i-cut sa mga bahagi. Sa aming kaso, ito ay pinakamahusay na gawin shanezhki 24, iyon ay, 12 piraso sa bawat baking sheet.

Fillings kumuha ng mas maraming at masa, o ng kaunti pang (opsyonal). Maaaring molded shangi mga kamay: roll bola ng masa at patatas, patagin ang mga ito sa mga cakes at maglagay ng isang bilog sa patatas kuwarta.

​​Gayunpaman, mas mabilis, mas kumportable at mas maganda ito ay maaaring tapos na gamit ang condiment ring. Blanketed baking silicone mat, harina pulbos, kami ayusin ang nais na distansya ring. Ilagay ang kuwarta sa bahaging ito na piraso ng singsing, ipamahagi kamay. Pagkatapos, sa parehong paraan maglatag pagpupuno, patagin at alisin ang ring.

Cover na may baking tela at stavlyaem 20-30 minuto para sa proofing.

Bilang maghurno shangi patatas

Ang aming malakas kuwarta ay dumating, kaya na rin ay nadagdagan sa lawak na shanezhki maging isang maliit na tulad ng keyk na keso. Smazhem ng pinalo itlog o itlog-gatas timpla at upang magpadala ng heated na 200-220 degrees hurno para sa 25-30 minuto.

Ball, kulay-rosas, Siberian lebadura shangi handa.

Maaari silang ma-kinakain mainit, mainit-init, malamig. Maaari mo ring i-freeze pati na rin ang pangangailangan upang makakuha ng, sa pagkatunaw, magpainit na muli sa microwave - at muli ang mga ito ay sariwa at malambot, na parang nang diretso mula sa init - ang init!

Masarap shangi na may patatas - isang ulam sapat, ngunit ito ay "mahilig makipagkapwa," na ay mahusay na sinamahan ng iba't ibang uri ng mga produkto. Kung Shangu ibuhos ang kulay-gatas, magdagdag ng ilang hiwa o isang bagay na karne, isda, o pagdidilig lang na may mga sariwang herbs, magkakaroon ka ng hindi lamang isang pagkain kundi isang tunay na kapistahan!