Kraffin baking lebadura kuwarta - kraffin kung paano magluto sa bahay, hakbang-hakbang recipe litrato

Ang lahat ng malaman at pag-ibig muffins - maliliit na round polubulochki-polukeksiki imbento isang libong taon na ang nakakaraan sa pamamagitan ng mga British. Alam ng lahat at nagmamahal croissants - puff pretzels, na imbento ang Pranses, masyadong, isang libong taon na ang nakakaraan. Ngunit kraffiny - isang relatibong kamakailan-lamang na pag-imbento ng mga Amerikano kung sino ang kumuha, at magkasama ang pinakamahusay na ng lahat ng bagay mula muffins at croissant sa isang orihinal na recipe. Kaya kraffiny - isang maliit na puff muffins buns, crispy sa labas at malambot sa loob. At, pagkakaroon ng sinubukan nang isang beses, hindi sila maaaring mabigo upang umibig!

Madalas kraffiny gumawa ng dessert na may asukal o puno ng jam o cream, ngunit ito ay posible at unsweetened bersyon. Ang gayong di-matamis na roll ay hinahain sa halip ng tinapay para sa mga banquet at reception. Ngayon ay namin maghanda pareho.

Paano upang maghanda kraffin sa bahay

Upang 300 g harina (dalawang dosenang roll) tumagal ng 140 ml ng tubig o gatas, 50 g ng mantikilya, 1-2 tbsp. l. asukal, 0, 5 h. l. asin, 1 h. l. dry lebadura o 20 g sariwang. Kraffiny matamis na lasa na may banilya o cinnamon, unsweetened - duguan, ngunit ngayon kumuha kami ng isang neutral na pagpipilian - lupa kardamono, ito ay nangangailangan ng humigit-kumulang isang kalahati ng isang kutsarita.

Paghahanda kraffinov magsimula sa masa. Head ng lebadura kuwarta sa tinapay machine. Sa kanyang kawalan, siyempre, ay maaaring kneaded at sa manual mode. Sa manual pagmamasa masa na takip na may kumapit film o tela at ilagay sa isang mainit-init na lugar upang darating.

Kung gumamit ka ng mga sariwang lebadura ay mas mahusay na unang kalahati ng ang mga patakaran asukal at regulasyon upang gawin ang mga likidong magluto.

Sa pamamagitan ng dry pulbos pampaalsa - i-load lamang sa isang mangkok lahat ng mga sangkap alinsunod sa mga tagubilin at simulan mode "Yeast masa". Sa totoo lang, hanggang sa paghubog ay walang hindi pangkaraniwang sa recipe doon. Kraffiny upang makakuha ng flat, handa upang patumbahin ang masa tulad ng dapat nito, at pagkatapos ay i-cut sa 12 pantay na piraso at masakop ang mga ito na may Foil. Umaasa kami sa mga pan 2, 12 roll sa bawat isa.

Papel o silicone keik anyo ay hindi nangangailangan ng pagpapadulas, ngunit ang mga metal na itinuturing na may langis. Still, humigit-kumulang 100-150 g lamog mantikilya pangangailangan sandwiching test.

roll namin ang kuwarta mula sa isang piraso ng sausage - itong blangko para sa hinaharap na mga orihinal na buns sanwits.

Ngayon kami ay may lubos na isang mahirap na gawain: upang igulong ng sausage strip 10-12 cm ang lapad, at hindi mas mababa sa kalahati ng isang metro ang haba. Ang kuwarta ayon sa mga recipe ay lubos na taba, kaya ito halos ay hindi dumikit at hindi nangangailangan ng pare-pareho ang bedding harina sa cut at bumubuo.

Dagdag dito, kami ay may sa grasa ang masa na may langis. Reseta nakasalalay butter sa matunaw at kumalat sa ibabaw ng buong lugar ng tape na may, halimbawa, pagluluto brush. Ngunit kung hindi mo matunaw ang mantikilya at init hanggang lamang malambot, at para sa pagkalat kutsara o pala, pagkatapos ng isang layer ng langis upang makakuha ng isang magkano ang mas pino. Ito ay magiging sapat upang makakuha ng isang espongha, ngunit ang tapos nang produkto ay darating mas madali at mas masustansiya. Piliin kung gaano sandwiching kraffinov iyo.

Ngayon, kami lumipas ang kuwarta sa isang masikip na roll, na parang ito ay isang piraso ng bendahe. Nagsisimula sa slide sa maikling bahagi. Kami ay muling kumuha ng sausage - napakaikling at mataba.

Roll ang sausage kamay sa board, kaya na ito ay nagiging mas payat at mas mahaba kaysa sa dalawang beses.

ng isang matalim na kutsilyo o isang espesyal na cutter sa kahabaan ng hiwa sausage sa dalawang bahagi. Sa seksyong malinaw na nakikita na pagsasapin-sapin test. Dumaan sa mga kamay "polukolbasku" at ay sugat sa paligid ng kanyang daliri tulad ng isang string sa bola. Sinusubukang upang kunin ang mga laminate ay patuloy na nanonood out.

Ang molded kraffiny nakaupo sa nilangisan jacks form bigyan kalahating oras at grasa proofing itlog. Lutong keik-kraffiny sa isang temperatura ng 200-220 ° para sa 20-25 minuto sa isang oven pre-pinainit na rin.

Savory kraffiny, hugis na kahawig ng mga rosas, hindi lamang upang matupad ang papel na ginagampanan ng mga produkto grain para sa talahanayan holiday, ngunit din sa palamutihan ito.

Ang matamis lebadura kuwarta kraffiny nakatanim sa hindi kinakailangan molds papel. Pagkatapos proofing grasa itlog at budburan ng asukal (mas maganda brown).

Ang orihinal na matamis pastry na may isang bagay na katulad ng dati buns, ngunit magkano ang mas kawili-wiling, t. Upang. Ang kaibahan sa pagitan ng mga malulutong na tinapay at malambot na masa sa loob ay nagpahayag na mas maliwanag.

Ito rin ay posible na gumawa ng matamis buns na may pagpuno-kraffiny. Upang gawin ito, ilagay ang jam, jam o cream na may ang mga pagsubok paikot-ikot na maaaring nabuo sa gitna ng buns hole-crater, na kung saan pagkatapos ng pagbe-bake.

Umaasa ako sa iyo tulad ng orihinal na kraffin recipe at maganda at masarap papamintugin pastry na may kuwarta ay lilitaw madalas sa iyong bahay. ????