Sweet lebadura kuwarta sa puff puffmaffinov - kung paano gumawa ng isang patumpik-tumpik lebadura kuwarta para sa buns, recipe na may larawan

Ito simpleng recipe ay nagbibigay-daan Amerikano masahin lebadura natatanging matamis pintog ng matamis na may banilya lasa na hovers sa paligid ng kusina na sa panahon ng trabaho na may kuwarta. Kung ninanais, maaari mong palitan ang cane sugar karaniwang puti. Sinubukan kong gawin ang mga masa at may isang baston at may mga karaniwang asukal, at maaaring sabihin na may confidence na ang huli loses sa lasa sa pagsubok na ipinakipagtipan ko sa tubo. Ngayon ko ipakilala ang orihinal na recipe sa lahat ng mga rekomendasyon at payo mula sa mga chef at ang kanyang mga hakbang na ito upang gumawa ng isang larawan. ????

ingredients:

• 7 g ng dry butil-butil na pampaalsa;
• 450 gramo ng harina (sa / s);
• 100 ML ng isang 4% ng gatas;
• 150 ml ng tubig;
• 30 gramo ng asukal ng tubo;

.

• 1 kutsarita banilya katas;
• isang kurot ng asin;
• 1 manok itlog;
• 100 gramo ng soft butter 72% para sa masa layer;
• 80 gramo ng asukal ng tubo sa kuwarta layer.

Paano upang maghanda lebadura kuwarta para sa puff puffmaffinov

simulan namin upang ihanda ang masa na may pampaalsa test. Sa malalim na tubig mangkok ibuhos gatas. Dapat nilang maging 38 ° C. Pagkatapos, idagdag ang asukal, gumalaw, at pagkatapos ay ibuhos Nanginginig. Lahat kami ay ihalo na rin upang matunaw ang lebadura. Mag-iwan ng isang mangkok para sa 10 minuto sa isang tabi. Kung ang ibabaw pagkatapos ng 10 minuto ay nabuo "cap" tulad ng sa aking mga larawan, kaya magandang lebadura, at patuloy kaming upang gumana. Kung hindi, sayang, ang masa ay hindi makakuha ng out ng lebadura.

Sa isang malaki at malalim na mangkok magsuring mabuti harina at ibuhos asin at ihalo ang mga ito. Ang tasa basagin ang egg at inalog ang kanyang tinidor kasama ang banilya katas. Paggawa ng isang butas sa harina, kung saan ang itlog at ibuhos sa lebadura solusyon. Masahin ang masa ay laging pareho.

Upang ang masa ay naging sunud-sunuran at makinis, ito ay kinakailangan upang masahihin tungkol sa 10-12 minuto sa isang trabaho ibabaw. Kung tingnan mo ang masa upang ang liwanag bago ito tapayin madaling madurog at madaling nasira sa pamamagitan ng lumalawak. Sa larawan sa sandaling ito ay ipinakita at inilalarawan nang napakahusay nakita.

Narito ang kuwarta pagkatapos ng 10 minuto pagmamasa ito sa mesa. Ito ay makinis, ay hindi mananatili sa mga kamay, at hindi masira kapag stretch, at suriin ang ilaw.

Ang ibaba ng mangkok lubricates soft butter, ilagay ang kuwarta. isara namin ito na may kumapit film at mag-iwan sa isang mainit-init na lugar para sa 45-50 minuto.

Narito ang dough matapos proofing.

Nagtatrabaho ibabaw basta-basta floured. Hindi ka maaaring magkaroon ang kuwarta makaalis sa nagtatrabaho ibabaw habang sandwiching. Butter at asukal sandwiching hatiin sa tatlong pantay na bahagi. Igulong kuwarta sa isang hugis-parihaba layer ibabaw at 2/3 grasahan isang bahagi ng soft butter at din ang asukal pagdidilig 2/3 ibabaw lubricated.

I-minimize ang kuwarta magsimula sa isang malinis na gilid. Una, ito bends sandwiched gilid sa gitna ng masa at takpan ang kabilang dulo. Dapat kang makakuha ng tatlong mga lupon. shift namin ang kuwarta sa isang board naka-linya sa isang foil pambalot at alisin sa loob ng 30 minuto sa freezer.

Kami ulitin eksakto ang parehong pamamaraan sandwiching dalawa pang beses, iyon ay, sa katapusan namin ang lahat ng tatlong mga layer sa masa. Kahit sa freezer masa ay pagtaas sa dami. Narito ang aking mga masa mula sa freezer pagkatapos ng ikatlong layer, at ito ay ganap na handa na para sa operasyon.

Ang ganitong lebadura espongha pastelerya ay maaaring direkta na ginagamit para sa pagbe-bake ng masarap papamintugin pastry, at maaaring ma-frozen up hanggang sa punto na gusto mo.