Cake "gatas ni Bird"

Sweet pambihirang pag-imbento ng ika-20 siglo ay ang paglitaw ng cake "gatas ni Bird", na agad na minahal ng marami. Ibon ng gatas - isang cake suple na may biskwit Korzh sakop na may tsokolate tumpang. Ang lasa ng dessert na ito ay napaka-payat at pinong, na kung saan ay ganap na hindi mainip.

Para sa paghahanda ng mga ito klasikong cake "ni Bird gatas" ay isang paunang kinakailangan para sa pagsunod sa lahat ng mga regulasyon, pati na rin ang pagkakaroon ng agar-agar, nang walang kung saan ang cake hindi i-out kaya maamo at madali.

Ang paghahanda ng "gatas ni Bird" ang isang hakbang-hakbang recipe na may mga larawan

50 gramo ng mantikilya na gumiling na may pulbos asukal at banilya pulbos.

Mayroon ding himukin ang isang itlog at paghalo hanggang sa unipormeng.

Idagdag ang agag harina at masahin ng isang Katamtamang matigas kuwarta.

Pagbe-bake lay baking papel at ilagay biskwit kuwarta manipis na layer. Inaabangan ang panahon na ang mainit na oven at ihurno sa 200 degrees, hindi hihigit sa 10 minuto.

Samantala, pumilantik ang unang lamang 200 gramo ng mantikilya, pagkatapos ay ibuhos ang letse-kondensada at magpatuloy.

Handa cake, alisin mula sa oven, gupitin ang frame at kasama nito Ilagay sa isang patag na ibabaw.

Pre-babad na babad sa tubig, agar-agar, pagpapakilos paminsan-minsan, pakuluin sa katamtamang apoy hanggang sa ito ay nagsisimula sa lumapot. Pagkatapos, idagdag ang granulated asukal at gumalaw Patuloy hanggang asukal ay ganap na dissolved at hanggang sa isang ilaw foam. Palisin ang mga puti itlog hanggang sa puting solid pagkakapare-pareho, magdagdag ng sitriko acid at magpatuloy matalo hanggang matibay bula.

Ang manipis na jet protina ibuhos mainit na syrup agar-agar, kung ano ang dapat gawin sa pinakamataas na bilis ng taong magaling makisama. Sa proseso ng timbang ay dapat na magpataas sa dami.

Susunod, idagdag sa protina butter cream may letse-kondensada, at sa sandaling muli, mag-scroll sa malakas na rate. Ang halo ay dapat maging bahagyang yellowing at maging isang maliit na likido.

Ilagay handa suple sa isang frame na may isang biskwit Korzh, dapat itong gawin nang mabilis, na walang ibinigay na agar sauce cool na, putulin ang at ilagay sa freezer para sa 15-20 minuto.

Habang freezes suple, matunaw ang tsokolate at ang natitirang bahagi ng ang mantikilya.

Lutong chocolate icing sa itaas, ibuhos ang frozen suple, at pag-tap sa mga frame, kumalat pantay-pantay sa ibabaw ng cake. Ibalik sa freezer para sa 15 minuto.

Matapos makumpleto solidification, ang keyk ay marahang mula sa frame, ang pagtataas ng ito sa tuktok, kung saan ang suple ay nagsisimula sa slide at maaaring dispensed sa ibaba.

Cake "ni Bird gatas" ay handa na. Bilang pagpipilian, maaari mong pintura sa ibabaw ng cake.