Dough recipe at pizza sauce sa pamamagitan ng Jamie Oliver

Margarita, Marinara o apat keso - pumili ng anumang. Maaari mo ring likhain ang iyong sariling mga toppings. Ngunit ang mga pagsubok ay dapat palaging magiging pareho: manipis, malutong at malambot. Ang isang sauce - juicy, puspos at sa parehong oras upang masukat ang neutral na hindi halang katawan panlasa.

Sa kanyang maraming mga culinary paglalakbay sa Italya sa pamamagitan ng Jamie Oliver natagpuan ang perpektong, kung nais mo ang canonical recipe kuwarta at sauce. Pagsunod sa mga patakaran, bilang isang resulta makakuha ka ng isang maringal na pizza.

Ano ang isang pizza tama at kapaki-pakinabang na? Panoorin ang video!

Kaya, ito ay kinakailangan para sa pagsubok:

200 g ng semolina (isang perpektong pagsubok, ang lihim ay sa loob nito)

800 g ng harina mula sa durum wheat (kung ito ay isang problema, huwag mag-atubiling upang palitan ang ordinaryong harina ng mas mataas na grade)

550 ML ng maligamgam na tubig

1 tbsp. l. asin

4 tbsp. l. langis ng oliba

14 g ng dry lebadura

Paano upang maghanda:

1. Ilagay ang harina at semolina sa isang ibabaw na trabaho, gumawa ng isang mahusay sa center at ibuhos ang mainit-init na tubig.

2. mabagal ngunit tiyak na gamit ang tinidor halo ng harina at tubig.

Huwag sumugod upang magpakasawa sa kanyang mga kamay, ang masa ay dapat na maghanda para sa ito - Binabalaan Jamie.

3. Magdagdag ng asin, langis ng oliba, at tuyo lebadura. Gumalaw na may isang tinidor, pagkolekta ng harina mula sa gilid.

4. Sa sandali na sa tingin mo kapag nahati ang kalye upang gumana ito ay naging mahirap upang wilig ang iyong mga kamay na may harina at simulan upang masahihin ang kuwarta. Ang pangunahing hamon sa prosesong ito - upang makamit ang maximum na mga pagsubok flexibility.

Ito ay hindi madali, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ito.

5. Bumuo ng isang bola ng masa.

Ilipat sa mangkok, pre-floured.

6. Yeast nagmamahal init at kahalumigmigan, kaya takpan ang mangkok na may isang mamasa-masa tela at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa 45-60 minuto, ang masa ay dapat tumaas ng tatlong beses.

7. Ang salapi ay handa na, ito ay nananatiling upang pagulungin ito bilang manipis hangga't maaari.

Ngayon pumunta ka sa sauce

Ang recipe ay simple ng lahat ng mga mapanlikha

Ito ay dapat na: ng grupo ng mga berdeng balanoy

4 cloves ng bawang

8 Art. l. langis ng oliba

3 garapon ng naka-kahong mga kamatis sa kanilang sariling juice

asin at paminta - upang tikman

Paano upang maghanda:

1. Durugin ang bawang.

2. Sa langis ng oliba upang magprito ng bawang at balanoy, idagdag ang mga naka-kahong mga kamatis at mash ang mga ito sa isang kutsara. Salt at paminta, ihalo ang lahat ng bagay nang maayos. Magluto ng ilang minuto.

3. Alisin mula sa init at kuskusin masa sa pamamagitan ng isang salaan.

4. Bumalik sa init at magluto para sa 5 minuto sa paglipas ng mababang init.

sauce ay handa na!

Ang kaso para sa mga maliliit - slice pinausukang sausage, maglatag hiwa ng de-latang pinya, lagyan ng rehas keso at isumite ang iyong obra maestra sa oven!

© Jamie Oliver 2012

Karamihan sa mga recipe ay naghahanap online Jamie Oliver www.jamieoliver.com