Ang ideyal na biskwit: isang master klase sa pamamagitan ng Oleg Ilyin - mga recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• Ang ideyal na biskwit: isang master klase mula Oleg Ilin

Isang detalyadong videoretsept mula sa mga propesyonal na pastry. Upang cake ay laging marahan, malambot at maaliwalas, ito ay kinakailangan upang malaman ang ilang simpleng mga lihim at mga patakaran.

Palagi naming nadama na walang anuman mas madali kaysa sa maghurno isang simpleng sponge cake. Gayunman, kapag sinubukan natin ang mga biskwit, na kung saan ay inihurnong Oleg Ilyin - pastry chef at host ng sobrang "Gawan mo ako maganda", namin natanto na hindi pa natin natutuhan ang tamang oven biskwit kuwarta. Manood ng isang eksklusibong master klase mula sa isang propesyonal na!

Paraan ng paggawa FOR PERFECT biskwit

Ano ang kinakailangan: 6 itlog

200 g ng asukal

250 g ng harina

3 mahalagang panuntunan:

• mixer mangkok ay dapat na malinis, tuyo at walang taba • harina kinakailangan na kailangan upang magsala sa • pinalamig itlog tumagal na rin

Paano gumawa ng perpektong cake:

1. Talunin ang mga itlog sa isang taong magaling makisama mangkok, idagdag ang asukal. Lambog una sa napakababang speed mixer (1-2 minuto), at pagkatapos ay dagdagan ang bilis at matalo hanggang sa malambot na puting masa. Paano upang matukoy na sa yugtong ito ang masa ay dumating up sa standard? Droplets ay dapat bumuo ng isang pattern, hindi nila kumalat. Tanging sa kasong ito ay biskwit luntiang at banayad. 2. Itigil ang panghalo at unti-unti, sa mga maliliit na bahagi, pinangangasiwaan harina. Paghaluin ang kuwarta napaka malumanay sa pamamagitan ng blade paitaas. Sa walang kaso huwag gumamit ng isang panghalo o palis - biskwit ay malalanta at maging rubber. Ngunit huwag makakuha ng matangay sa paghahalo, ang bawat dagdag na kilusan ay gumagawa ng biskwit mas malago. Sa sandaling ang lahat ng mga bugal ay nawala, itigil!

3. Maingat na ibuhos ang humampas sa isang split ng amag linya na may pergamino. Dahan-dahang pakinisin ang ibabaw ng biskwit, pala, at hindi na kailangan na maging masigasig!

4. Ipadala ang kuwarta sa isang preheated 180 ° C oven para sa 25-30 minuto. Sa walang kaso huwag buksan ang pinto sa kalahating oras upang suriin sa iyong cake!

5. Dalhin ang cake mula sa oven, cool sa kuwarto temperatura, nahango mula sa amag at i-cut papunta sa kinakailangang bilang ng mga layer. Pagputol ang pinakamahusay na kutsilyo para sa tinapay.

6. Perpektong cake ay handa na!