Recipe ng choux pastelerya dumplings

Dumplings na may berries at mani

Sa kasagsagan ng panahon ng mga berries, na nangangahulugang ito ay oras na upang

eksperimento sa mga recipe ng tradisyonal na pagkain!

magbasa nang higit pa

Sa choux pastelerya ay maaaring luto dessert at meryenda dumplings. Kalamangan nito ay marami. Kahit na walang mga itlog harina base ay makakakuha ng magandang katigasan, ito ay tumutulong sa ang masa na maging sunud-sunuran, at ang tahi sa mga produkto - ganap na bonded.

na may patatas dumplings at fungi

Sangkap:

600 g ng harina

tubig 300 ml

kurot ng asin

5-6 pinakuluang patatas

350 g ng shampignon

2 tbsp. tablespoons halaman ng langis para sa test

1 sibuyas

1 bouillon cube kabute

Paano upang maghanda ng patatas dumplings:

1. Ang tubig ay ibuhos sa ang palayok, magdagdag ng asin at mantikilya, ilagay sa apoy. Kapag ito ay dumating sa isang pigsa, mabawasan ang init sa isang minimum. Intensive pagpapakilos kutsara. Gumalaw sa kalahati ng harina. Timbang ay dapat na magkakatulad. Alisin ang mga lalagyan mula sa init, idagdag ang mga natitirang harina at ihalo. Kutsara gagawin na mahirap, kaya lay out ang kuwarta sa isang trabaho ibabaw at masahihin sa kanya. Kung ito ay mainit, ipaalam ito cool na bahagyang, at pagkatapos ay gumawa ng isang batch. Masakop ang natapos harina na batayan para sa 5 minuto inverted mangkok.
2. Ihanda ang palaman. Hugasan mushroom makinis tumaga, magprito sa halaman ng langis ng 15 minuto, idagdag ang makinis tinadtad sibuyas. I-hold sa init para sa 5 minuto, cool. Pinakuluang patatas tandaan tolkushkoy, magdagdag ng sauteed kabute at mga sibuyas, asin, gumuho stock kubo at gumalaw.
3. Roll kuwarta pino. Sa pamamagitan ng isang lapad ng 8-9 cm glass cut mula dito lupon, ilagay sa gitna ng bawat isang kutsaritang puno ng pagpuno, ang bulag na gilid.
4. Ibaba ang natapos na produkto sa kumukulong tubig, gumalaw, ipaalam ito pakuluan muli. Pakuluan ninyo mula sa puntong ito sa para sa 3-4 minuto. Paglilingkod na may kulay-gatas o ang iyong mga paboritong sauce. Maaari mong i-cut medium sibuyas hiwa at magprito ito sa mantikilya at ihalo sa tapos nang dumplings. Ang ulam ay lumiliko out marangal.

Vareniki na may keso

Hindi mas mababa sa malasa at matamis na dumplings ay nakuha mula sa choux pastelerya na may keso. gatas ay kinuha, at sa halip ng itlog bilang isang pagsubok liquid base - ang ilang mga protina. Ang yolks pumunta sa pagpupuno.

Sangkap:

200ml ng gatas

3 puti ng itlog

2 tbsp. spoons ng asukal

50 g mantikilya

Faceted 4 tasa harina (600 g)

Para sa pasta: 3 pula ng itlog

500 gramo ng keso

2 tbsp. spoons ng asukal

Paano upang maghanda keso dumplings na may:

1. Milk, mantikilya, asin at asukal, lugar sa isang kasirola, gumalaw, ilagay sa apoy. Makapukaw-damdamin, dalhin sa pigsa. Alisin ang mga lalagyan mula sa init at agad na ilagay ang isang tasa ng harina sa mga ito at ihalo sa isang kahoy spatula.
2. Kapag ang masa ay cooled, i-type ang mga protina, paghalo hanggang uniporme. Unti-unti vsyp natitirang harina, masahin ang homogenous na elastic kuwarta. Tatakpan ng isang tuwalya, hayaan magpahinga ng 10 minuto. Sa panahong ito magkakaroon ka ng oras upang ihanda ang pagpupuno.
3. Paghaluin curd na may asukal at itlog yolks. Roll ang kuwarta sa isang manipis na layer. Kung gagawin mo tucks pigtails, i-cut mga lupon na may isang lapad ng 8-9 cm. Para sa mga normal gilid ng 5-6 cm ay sapat. Ilagay sa gitna ng bawat bola-bola sa isang kutsarita ng pagpuno, tucks mga gilid. Cook para sa mga tapos na produkto sa tubig na kumukulo para sa 3-4 minuto matapos na kumukulo.